MENÚS.doc
- 1. MENÚS, FACIL Y SENCILLO N° MENÚ INGREDIENTES ACOMPAÑAMIENTO 1. ESCABECHE DE PESCADO -Pescado, cebolla, aji amarillo - -Arroz, yuca o camote 2. ESCABECHE DE POLLO -Pollo, cebolla, ají amarillo -Arroz, yuca o camote 3. CAIHUA RELLENA -Caihua -carne picada -Huevo sancochado, maní, -Arroz 4. SALTADO DE COLIFLOR -Carne, cebolla, tomate -Papa frita en cuadritos -Coliflor -Arroz 5. ADOBO AREQUIPEÑO -Chancho, chicha, cerveza (opcional), cebolla. - -Arroz, yuca, pan (opcional) 6. POLLO AL SILLAU -Pollo, sillau, verduras (brócoli, pimiento, cebolla china) -Arroz 7. POLLO A LA OLLA CON PURÉ -Papa amarilla, mantequilla, leche. -Pollo, cebolla, ají especial. -Arroz, papa 8. SALTADO DE VAINITAS -Vainitas, papa frita cuadraditos, carne, cebolla, tomate -Arroz 9. CAU CAU DE POLLO -Papa, pollo, arvejas, zanahoria, -Arroz, pan 10. OLLUQUITO CON CARNE -Olluco, carne, papa -Arroz 11. PICANTE DE CARNE -Carne, arvejas, zanahoria, choclo, cebolla, tomate -Arroz 12. POLLO CON VERDURAS -Pollo, cebollita china, brócoli, huevitos de codorniz (opcional) -Arroz 13. CHAUFA DE POLLO -Arroz, pollo, cebollita china, pimentón, huevo 14. AEROPUERTO -Arroz, pollo, cebollita china, pimento, huevo, tallarines chinos. 15. POLLO A LA CERVEZA -Pollo, cebolla, cerveza (un vaso) -Arroz, papa 16. POLLO AL SILLAU -Pollo, sillau, brócoli, -Arroz, papa
- 2. pimiento, cebollita china, ajonjolí 17. POLLO A LA COCA COLA -Pollo, cebolla, coca cola (un vaso) -Arroz, papa 18. TALLARINES ROJOS -Tallarines (comercial o abanquino), tomate, cebolla (rallada), zanahoria, pasta de tomate -Pollo 19. TALLARINES A LO ALFREDO -Tallarines, culantro, albaca, leche, queso parmesano. -Bistek o apanado 20. LOCRO DE ZAPALLO -Zapallo macre, choclo, papa, arvejeras, queso, leche -Arroz 21. CARAPULCRA CHINCHANA -Carapulcra, condimentos (no apto para los que tienen gastritis) -Chancho o pollo (al gusto) -Arroz o yuca 22. SECO A LA NORTEÑA -Pollo o ovejita, aderezo especial, zapallito loche, chicha. -Arroz, puede ser acompañado con frejol 23. ESTOFADO DE POLLO -Eso ya saben pe. 24. GUISO DE TARWI -Tarwi molido, queso, leche -Carne picada, cebolla, tomate -Arroz 25. GUISO DE TRIGO -Trigo, leche, queso -Carne picada, cebolla, tomate -Arroz 26. GUISO DE QUINUA -Quinua, leche, queso. -Carne picada, cebolla, tomate -Arroz 27. CROQUETAS DE ATÚN -Atún, cebolla rallada, pan rallado, huevo. -Arroz -Abundante ensalada 28. TALLARINES CON ALMONDIGAS -Carne molida, pan rallado, tallarines 29. ARROZ TAPADO -Arroz, carne picada, maní, huevo sancochado, cebolla, tomate, pasas 30. ARROZ A LA JARDINERA -Arroz, carne, arvejitas, zanahoria, choclo -Abundante ensalada 31. ARROZ CON POLLO -Arroz, pollo, arvejitas, zanahoria, choclo, pimiento
- 3. 32. ARROZ CON CHANCHO -Chancho, arvejitas, choclito, zanahoria. pimento 33. PACHAMANCA A LA OLLA -Chincho, culantro, chicha, pollo, chancho, camote, papa, choclo, habas -Ensalada criolla -Uchukuta -Arroz (opcional) 34. TORTILLA DE VEGETALES -Tomate, brócoli, pollo deshilachado, huevo -Arroz -Ensalada criolla 35. PESCADO FRITO -Pescado, (para freir) -Arroz -Ensalada 36. QAPCHI DE CHUÑO -Chuño picado a la juliana, queso, leche -Carne o presas de pollo. Tomate, cebolla -Arroz 37. COSTILLAR FRITO -Costilla de vacuno u oveja -Arroz -Papa sancochada -Ensalada rusa -uchucuta 38. CORDERO REBOSADO Cordero, huevo batido -Ensalada -Papa sancochada -Arroz 39. PANZA REBOSADA -Panza -Huevo batido -Ensalada -Papa sancochada -Arroz 40. POLLO AL MANÍ -Pollo, maní, cebolla -Arroz -papas