Metas Sensatas
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El documento argumenta que los sistemas de doble propósito (vacas ordeñadas y machos para carne) son eficientes para el trópico bajo de América Latina. Además, señala que la interacción entre el genotipo y el ambiente es importante para el desarrollo sostenible de la agricultura y la ganadería en países en vías de desarrollo. Finalmente, propone que se implemente una política estatal basada en investigaciones existentes para garantizar el autoabastecimiento sostenible de alimentos.
Metas Sensatas
- 1. — agosto 2012 OPINIÓN El nivel intermedio de intensidad basado en pastos y algunos subproductos agro- industriales podría ser la mejor perspectiva para aumentar producción de leche y carne a precios adecuados. Bosconia, Cesar. Foto cortesía de Luz Mercedes Botero. Metas sensatas… …conducen a la eficiencia. Existe la tecnología, faltan el manejo ordenado y la evaluación constante para avanzar. L a empresa ganadera, ante el nuevo entorno de globalización que parece económicos y tecnológicos. Entre los factores ambientales podemos señalar 12.000 inatajable, requiere producir eficiente- mente por lo que debe mantener un los de índole sanitaria, nutricional, cli- mática y de manejo. millones estricto control respecto a la inocuidad Es indiscutible que la tecnología dispo- de personas podrían y calidad de los alimentos; al mismo nible hoy permite, sin lugar a dudas, mo- alimentarse con tiempo debe ocasionar el menor im- derar, mejorar y tal vez hasta cambiar la comida que pacto ambiental. Ello obliga a la utiliza- un ambiente: desecamos humedales, se produce ción responsable y muy racional de las deforestamos, desviamos ríos, inun- tecnologías disponibles y adaptables, damos áreas secas, reforestamos con 7.000 que muestren una aceptable relación beneficio-costo. Se constituye así un interesante trilema a manejar. especies no nativas, etc., así que la limi- tante principal parecería ser económica. La gran incógnita es: ¿será lo correcto? millones de personas habitan La eficiencia reproductiva de un hato Según Vieira de Sa, 1965, el medio tropi- el planeta depende del potencial reproductivo cal, bajo cualquier tipo de clima, deter- biológico de sus integrantes, determi- mina un descenso en la productividad, nada genéticamente desde el momen- descenso éste que es más acentuado en 14.2% de de la población to de la concepción, y… del grado de expresión de dicho potencial. Este cuanto más difíciles sean las condicio- nes ambientales y más intensa la acción es modulado por factores ambienta- de dichas condiciones sobre el animal; pasa hambre les limitantes cuya incidencia a su vez en otras palabras, cuanto más deficien- depende frecuentemente de factores tes sean las condiciones de producción. » 46
- 2. — agosto 2012 cierto que el mejoramiento genético Gráfico 1. lo que determina la eficiencia reproductiva del hato a nivel mundial ha alcanzado grandes estándares de productividad o produc- tivismo y hay mucho que aprender, ya que también es cierto que los actuales resultados no deseados como alto in- Factores Factores sumo - dependencia, disminución de tecnológicos económicos la fertilidad animal, incremento de la consanguinidad, pérdida de especies (biodiversidad) y deterioro ambiental, entre otros, deben ser referentes que se deben tener permanentemente en cuenta para no repetir tan costosos y Agentes algunos irreversibles errores”. La interacción genotipo / ambiente ha sido más que demostrada y, en los paí- Potencial Expresión ses “eternamente en vías de desarrollo”, reproductivo del potencial es especialmente prioritario contem- biológico reproductivo plarlo en los planes de desarrollo de (genético) biológico la agricultura y la ganadería. Considero que ya es hora de que mediante unas es- trategias obtenidas del consenso entre Ambientales productores, técnicos, profesionales, Fuente: G.E.Habich.1975 p24 ICA, Corpoica, CIAT y Ministerio de Agri- cultura, haciendo uso de tantas investi- gaciones y técnicas desarrolladas por nosotros en nuestro entorno, vigentes y aplicables, pero que inexplicablemente permanecen engavetadas en oficinas y Desde el inicio de de los años 80, Pres- to y de progenie; una importante pro- bibliotecas de nuestras universidades, ton, Leng, Seré, Vaccaro y otros eminen- puesta para Colombia que aún no se reitero, es prioritario se diseñe y se ini- tes investigadores demuestran, mues- concreta. Transcurrido todo ese tiem- cie la implementación de una verdadera tran y sostienen que los sistemas de po, el debate aún no concluye y nos política de estado que nos garantice au- doble propósito, en los cuales las vacas mantenemos en la disyuntiva de si sólo toabastecimiento sostenible al alcance son ordeñadas y los machos destinados hay que usar reproductores puros o si de nuestra población. para carne, están firmemente estableci- se deben y pueden utilizar toros cru- Vivimos en un mundo de abundancia. dos en el trópico bajo de América Latina zados seleccionados como forma de Hoy se produce comida para alimentar y que existen excelentes argumentos impactar con mejoramiento genético a a los habitantes del planeta. Entonces, que justifican esta opción de siste- grandes poblaciones en las que no po- ¿por qué una de cada siete personas ma productivo tanto por razones de drá realizar inseminación artificial por (14.2%) en el mundo pasa hambre? su eficiencia biológica como por sus múltiples razones. La alta variabilidad entre los individuos ventajas socioeconómicas. Estos siste- En marzo de 2011, Asodoble expresó es un hecho; de allí la importancia de un mas, sostienen los autores, deben ser ante el Comité Nacional de Mejora- eficaz plan de selección, lo cual implica manejados a un nivel intermedio de in- miento Genético las inquietudes que a necesariamente la existencia y mane- tensidad basándose principalmente en continuación transcribo con respecto a jo ordenado de registros productivos, pastos, forrajes y algunos subproductos los lineamientos propuestos por la FAO: reproductivos, económicos y de soste- agro-industriales; y que de esta manera “Nuestros productores deberán recibir nibilidad y su evaluación permanente. ellos ofrecen las mejores perspectivas la suficiente capacitación, educación y Pero se requiere de metas definidas, para aumentar la producción de leche transferencia de tecnología apropiada, con plazos establecidos, para lograr y carne a precios adecuados al limitado de tal forma que sean más receptivos y determinar el estancamiento, avance poder adquisitivo de la mayoría de los logremos generar en ellos la confianza o retroceso de una verdadera política habitantes de la región. que hemos perdido en las instituciones agropecuaria. Hace ya más de 30 años, Colveza, el públicas, la academia y profesionales Colegio de Médicos Veterinarios y Zoo- del sector como consecuencia de los tecnistas de Antioquia, en comunica- resultados obtenidos y el desconoci- ción dirigida al Ministerio de Agricultu- miento de los desarrollos logrados por Roberto E. Tatis Zambrano, M.V.Z. ra, planteó la necesidad de establecer ellos por el método “ensayo - error”, Celular: (+57) 315 733 3430 un programa en el que se organizaran que les ha permitido continuar con mu- Bibliografía disponible con el autor centros de pruebas de comportamien- cho trabajo, pero continuar. Si bien es rtatisz@gmail.com » 47