"El festín de Babbette" MyN 05 abril 2008
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El documento resume la película "El festín de Babette" de 1987. Cuenta la historia de dos hermanas luteranas que acogen a una refugiada francesa, Babette, quien años después les prepara una exquisita cena que transforma a la comunidad. A pesar de las resistencias iniciales por motivos religiosos, la cena despierta la alegría y reconciliación entre los comensales. El documento destaca cómo la buena comida puede promover la felicidad y unión entre las personas.
"El festín de Babbette" MyN 05 abril 2008
- 1. M&N MESA Y NEGOCIOS • abril 2008 LA BUENA MESA EN EL CINE Por Alfonso Méndiz Profesor de Cine y Publicidad EL FESTÍN DE BABBETTE Universidad de Málaga Comida, arte y espíritu RECETA DEL FILME: “ADOPTE EL ESTILO despierta lo mejor de cada DE CHEJOV Y LA TEMÁTICA DE BERG- uno de los comensales. A MAN. ESCOJA UNA TRAMA QUE pesar de sus resistencias, RECUERDE A GUY DE MAUPASSANT, los feligreses se rinden al REMUEVA CON SALSA DE NOSTALGIA Y encanto de la comida: sus AÑADA UNA PIZCA DE INGENUO PURI- almas se alegran y una TANISMO. UNA VEZ QUE LA HISTORIA nueva esperanza dulcifica ADQUIERA CONSISTENCIA, SITÚELA EN sus rostros. Entre risas y EL AMBIENTE AÑORADO DE LA COCINA lágrimas, afloran frases de FRANCESA DEL SIGLO XIX. EL RESULTA- perdón, se restañan las DO ES UN PLATO EXQUISITO, QUE EMO- heridas y los enemistados CIONARÁ A LOS AMANTES DEL CINE Y recomponen su amor. A LOS DE LA BUENA COMIDA”. Babbette, que es católica, ha conseguido más en L a historia está basada en un rela- media hora de buena to de Isak Dinesen que Gabriel comida que las hermanas Axel ha reescrito y dirigido para luteranas en veinte años la gran pantalla. Dos hermanas de rígido ascetismo. solteronas, hijas de un pastor luterano, A la cena asiste también se quedan al frente del servicio religioso el soldado -ahora general- de la comunidad fundada por su padre, que pretendió a una de las cuando éste muere. Han sacrificado sus hermanas. Hombre de proyectos personales (el amor de un sol- mundo y cultura, es el úni- dado; la posibilidad de cantar ópera) en co que sabe apreciar la el altar del servicio a sus feligreses. Pero altura culinaria de lo que el tiempo todo lo disuelve, y en el seno están comiendo: sopa de de la comunidad surgen discordias, rece- tortuga, blinis Demidoff, los, envidias… Cuando todo lo que han codornices en sarcófago, sembrado parece desmoronarse, llega al quesos franceses, postres pueblo Babbette, una mujer que huye de no saborear esos manjares “pecamino- de maravilla. Todo ello regado con los la Comuna parisina en la que han muer- sos”. Fieles al puritanismo en el que se mejores vinos: un amontillado en el ape- to su marido y su hijo. Las hermanas le han formado, todos se comprometen a ritivo, un “Veuve Cliquot 1860” en el pri- acogen con hospitalidad y ella permane- blindar su paladar y a renunciar al delei- mero, y un “Clos Vougeot 1845” en el ce a su servicio durante catorce años. te de las viandas. segundo. El antiguo afecto, cuyo recuer- Entonces sucede el milagro. La cena de do había permanecido en él como una EL PODER TRANSFORMADOR DE LA Babbette, preparada con arte y cariño, herida, encuentra su lugar y su sentido BUENA COMIDA. El clímax de la pelícu- aquella noche, en el marco de la cena. Y, la lo constituye la suculenta cena que un ficha técnica con frase que sólo la hija del pastor es buen día prepara Babbette. Ha recibido Título Original: Babette’s Feast. capaz de entender, sentencia en el brin- una fuerte suma en un premio de lotería Director: Gabriel Axel. dis: “Verdaderamente, la justicia y la feli- y pide permiso para organizar una cena Reparto: Stephane Audran, Birgitte cidad se besan”. Es también la lección con la que celebrar el centenario del pas- que aprenden los feligreses luteranos: la Federspiel, Bodil Kjer. tor. Las hermanas asisten escandalizadas honestidad del cristianismo no está reñi- País Y Año: Dinamarca, 1987. a los preparativos, y secretamente reú- da con la felicidad de participar en una Distribuye: Filmax. nen a la comunidad para conminarles a buena cena. 54