La percepción se define como el proceso mediante el cual una persona selecciona, organiza e interpreta los estímulos a través de los cinco sentidos para darle significado al entorno. Históricamente, los primeros estudios científicos de la percepción comenzaron en el siglo XIX. Existen diferentes tipos de percepción como la visual, olfativa, auditiva, táctil y gustativa. La percepción es importante porque permite interpretar y comprender el entorno a través de la selección y organización de los estímulos.