Piscosourchileno
- 2. Este sabroso brebaje, considerado la carta de presentación en nuestro país, puede cautivar tantos a chilenos como extranjeros.
- 3. La receta de pisco sour de nuestro país se elabora con pisco de la cuarta región, limón de la nortina Pica y azúcar de remolacha.
- 4. Sabido es que el pisco es considerado la bebida nacional de Chile. Pero, La respuesta a este interrogante se puede encontrar con sólo transitar el Valle del Elqui, donde se encuentran las industrias pisqueras más importantes del país
- 5. Conocido por sus viñedos y sus cielos claros
- 6. Recomiendo comprar un pisco nacional de buena calidad de 35° grados alcohólicos para arriba, la medida utilizada deben ser tres partes, en el caso del limón, sáquele el jugo a los del tipo de pica o el denominado limón sutil, considerando una parte de éste. En el caso del azúcar debe ser agregada a su gusto, licuándolo con una clara de huevo, posteriormente a esto debe agregar abundante hielo para que quede bien frío antes de servir.
- 7. Si desea tener algunas variantes de pisco sour, le recomiendo hacerlos con diferentes ingredientes que dividiremos en los saborizantes en polvos, como lo son canela, merkén, pimienta negra molida, jengibre en polvo, azúcar flor, azúcar morena, etc
- 8. Todos pueden ser agregados junto a los ingredientes tradicionales. Sólo vaya añadiéndolos en pocas cantidades y vaya probando hasta llegar al sabor deseado y el que más le guste. Lo que sí, no pruebe tanto, mire que puede correr el riesgo de probarlo todo y no dejar nada para los invitados.