Este documento describe un proyecto de huerto escolar ecológico en el IES Bendinat durante el curso 2003-2004. El proyecto tenía como objetivos despertar el interés de los estudiantes por la botánica, obtener productos naturales de forma sostenible y cambiar hábitos alimenticios. Se explican las aplicaciones didácticas y pedagógicas del huerto, así como los principios y pasos para su creación y mantenimiento siguiendo el método "Parades en Crestall".