Presentación Programa VLC Gastronomia
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El documento aborda la importancia de la gastronomía en el turismo de Valencia, destacando que representa el 30% del gasto medio de los turistas. Se presenta un plan estratégico para promover Valencia como un destino gastronómico a través de la creación de una estructura de gestión propia, un modelo de negocio autónomo y un plan promocional. Las iniciativas incluyen una agenda de eventos gastronómicos, promociones en mercados internacionales y el desarrollo de productos enogastronómicos para aumentar el consumo de la gastronomía local.
Presentación Programa VLC Gastronomia
- 2. ANTECEDENTES 1. El peso de la gastronomía en el turismo 2. Plan de promoción turística de Valencia
- 3. 1. EL PESO DE LA GASTRONOMIA EN EL TURISMO • En el mundo, el turismo gastronómico representa una industria global de 150.000 mill € (fuente: World Food Travel Asociation) • En España, más de 7 millones de turistas internacionales al año realizan actividades gastronómicas durante su estancia (fuente Turespaña) • En la la Comunitat Valenciana la gastronomía es un “factor determinante” en la elección del destino vacacional, según el 27,4% de los turistas encuestados. (fuente Red Tourist-Info CV) • En Valencia, el gasto turístico en gastronomía es el 30% del gasto medio por estancia, sólo por detrás del alojamiento. (fuente TVCB)
- 4. 2. PLAN ESTRATéGICO: VALENCIA TURíSTICA HACIA EL 2020 El plan estratégico de turismo para Valencia se asienta sobre tres objetivos: • Crecer con un posicionamiento productos/mercados diferenciado, con mayor capacidad para generar riqueza y empleo en la ciudad. • Maximizar los beneficios del turismo con la puesta en valor de su patrimonio, histórico, cultural y natural. • Implementar un modelo de gestión del destino con mayor protagonismo empresarial.
- 5. • Este plan turístico se sustenta en 4 estrategias y 11 planes y 32 programas. • La primera estrategia es, Crear Valor para el visitante mediante el desarrollo de programas de producto. • Los programas de producto prioritarios, en base a su potencial, son: ü Cultura ü MICE ü Gastronomía 2. PLAN ESTRATéGICO: VALENCIA TURíSTICA HACIA EL 2020
- 7. PROPUESTA Dotar de mayor visibilidad a la gastronomía mediante: 1. Estructura de gestión propia 2. Modelo de negocio propio 3. Plan promocional propio
- 8. 1. ESTRUCTURA PROPIA Autónoma, con una mayor participación empresarial y la misión de fijar objetivos y hoja de ruta a desarrollar por el staff de Turismo Valencia. El programa se compone de: Ø Miembros del programa Ø Comité • Presidente (elegido entre los vocales) • Vocales (Representantes de sectores miembros del programa: restaurantes, empresas de servicios, organizadores de eventos,…) • Representante de FEHV • Representante de Valencia Premium • Director de Turismo Valencia • Director técnico del programa (staff de TVCB) También serán miembros del Comité (con voz pero sin voto) un representante de: Conselleria de Agricultura,Regidoria d’Horta del Ajuntament de Valencia, Mercado Central de Valencia, Mercado de Colón y Grado de Gastronomía de UV. El programa se regirá por su propio Manual de Funcionamiento.
- 9. 2. MODELO DE NEGOCIO PROPIO Facilita autonomía para las iniciativas que se incluyan en el programa y consiste en: • Sistema de cuotas por programa • Plan de Patrocinios y colaboraciones publicitarias por eventos • Aportaciones variables de los participantes en actividades del programa • Ingresos por venta
- 10. 3. PLAN PROMOCIONAL PROPIO 3 objetivos: 1. Promocionar Valencia como destino gastronómico. 2. Estimular el consumo de gastronomía por nuestros turistas. 3. Ofrecer a las empresas una vía promocional que estimule su cuenta de resultados.
- 11. PROCESO DE CONSTITUCIÓN DEL PROGRAMA SEPTIEMBRE’16 Constitución Grupo de Trabajo NOVIEMBRE‘16 Presentación Manual de Funcionamiento y Plan Operativo 2017 ENERO‘17 Presentación Programa y apertura de Inscripciones JUNIO’17 Elecciones y constitución del comité del programa ABRIL‘17 constitución del programa y candidaturas para comité
- 13. PREMISAS • Producto transversal a todos los segmentos de demanda. • Valores de marca: Dieta mediterránea, la huerta, tradición (paella y arroces) y vanguardia. • Una oportunidad: Valencia Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2017 por FAO.
- 14. OBJETIVOS 1. Posicionar Valenciacomodestinogastronómicoy referencia de la dieta mediterránea a nivel nacional e internacional 2.Promover una gastronomía de calidady vinculada a los productosautóctonosque incrementeel consumoy el gasto de los visitantes.
- 15. LINEAS DE ACTUACION 1. Agenda anual de eventos gastronómicos 2. Presentaciones gastronómicas en mercados prioritarios. 3. Creación/impulso de productos enogastronómicos. 4. Plan de comunicación gastronómica. 5. Creación de soportes propios.
- 16. 1. Agenda anual de eventos gastronómicos Impulso de una única agenda de eventos gastronómicos de Valencia que aglutine las diferentes iniciativas del sector bajo un mismo tema: el producto local y la gastronomía de proximidad. Las actividades programadas hasta ahora son:
- 17. 2. Presentaciones gastronómicas en mercados prioritarios En 2017 volveremos a repetir el modelo de Londres, en destinos como Amsterdam, clave por su importancia estratégica para el crecimiento de turismo internacional hacia Valencia.
- 18. 3. Creación/impulso de productos enogastronómicos El objetivo es articular la oferta con productos que acerquen al turista la riqueza de la despensa valenciana y su singularidad. Unos productos que podrán extralimitar el ámbito urbano para extenderse por todo el territorio provincial. Se trabajará en facilitar el acceso del turista a estos productos mediante su promoción y distribución a través de los canales turísticos (web, oficinas de información turística, …)
- 19. 4. Plan de comunicación gastronómica • Una agenda de invitados de prensa nacional e internacional • Canales de comunicación específicos (blog gastronómico)
- 20. 5. Creación de soportes propios Audiovisual y campaña centrada en gastronomía y turismo
- 23. MUCHAS GRACIAS