Procesos Torta de Palmiste

NATALIA CASTILLO MENDEZ
XIOMAR ANDREA DITTERICH RUIZ
RICARDO ORTEGON MENDOZA
EDWIN ANDRES PAREJA RODRIGUEZ
PAOLA ANDREA SANCHEZ ARBELAEZ

INTRODUCCION
• Este trabajo tiene el propósito de
presentar el esquema del proceso que
realiza la empresa OLEGINOSAS S.A.
para la elaboración de un producto que se
utiliza como complemento en la
alimentación de especies bovinas

OBJETIVO GENERAL
Entender e identificar los procedimientos ejecutados, la
materia prima y la maquinaria utilizada por la industria
productora de torta de palmiste.
Objetivos Específicos
• Observar y entender los procesos realizados por la
empresa OLEGINOSAS S.A. para la elaboración de
suministro alimenticio de especies bovinas.
• Obtener conocimientos sobre el proceso de elaboración
de la torta de palmiste

JUSTIFICACION
El presente trabajo parte de la importancia de
analizar y aplicar los conocimientos adquiridos en
la asignatura de Procesos Industriales, de aquí la
consideración de realizar una visita empresarial,
para conocer sus procesos de producción.

Almacenamiento
de la almendra en
Silos
Limpieza de
impurezas por
vapor
Quebrado de
almendra en
molino de martillo
Quebrado en
molino de
rodillo
acanalado
Laminado
en molino
de rodillo
liso
Extracción de
hojuela
laminada
Lavado por riego
de solvente de
hexano para
extracción de
aceite en
Extractor continuo
lurgi
Desolventizador
de la torta a 90
C por vapor
Secado y enfriamiento
de la torta a
temperatura Amb. por
el desplazamiento
Empacado de
la torta de
palmiste en
lona
Vapor de agua
por medio de
calderas
Salida y
eliminación de
impurezas
Extracción de la
miscela (aceite y
hexano) por
destilación

CONCLUSIONES
• La investigación que se realizó en la empresa
OLEGINOSAS S.A., nos acerca un poco a la realidad
de las industrias, ya que de esta manera se puedo ver el
estilo de trabajo, los procesos, la maquinaria y aquellos
factores influyentes para la producción, siendo esta una
forma de comprender la fabricación de productos en
este caso de torta de palmiste.

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