Proteínas - 2ª parte
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El documento describe las estructuras de las biomoléculas orgánicas, enfocándose en las proteínas y sus configuraciones secundarias como las hélices alfa y las hojas beta. También aborda la importancia de los puentes disulfuro en la estructura terciaria y los efectos de la desnaturalización en las proteínas, indicando factores como temperatura y pH. Se menciona el papel de las chaperonas en el plegamiento correcto de proteínas y se destaca la estructura cuaternaria de proteínas complejas como las cápsides virales.
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Proteínas - 2ª parte
- 2. hélice Puentes de hidrógeno intracatenarios) lámina u hoja (Puentes de hidrógeno intercatenarios) La Estructura Secundaria
- 3. Alfa-hélice: puentes de hidrógeno intracatenarios
- 4. Linus Pauling (P. Nobel, 1954, 1962) 3,6 restos/ vuelta La hélice-
- 5. Representación esquemática de hélices
- 6. La ferritina, una proteína con solo hélices
- 7. Lámina (hoja) antiparalela
- 8. Lámina (hoja) paralela
- 9. La FABP, una proteína rica en hojas
- 10. Dominios estructurales (motivos) en la estructura secundaria
- 11. Dominios estructurales (motivos) en la estructura secundaria Estructura modular de diferentes proteínas celulares
- 14. Formación de puentes disulfuro
- 15. Los puentes disulfuro son claves en la estructura de la insulina Puentes disulfuro
- 16. Ribonucleasa bovina Estructura terciaria: Configuración nativa
- 17. Al desnaturalizar las proteínas, pierden su solubilidad y su función Causas: aumento de T, variaciones de pH, detergentes, aumento de la concentración salina,… pH T [salina] Estructura terciaria: Desnaturalización
- 18. Estructura terciaria: Desnaturalización: efecto de la temperatura
- 19. Estructura terciaria: Desnaturalización: efecto del pH Lactobacillus casei
- 20. Desnaturalización: efecto del pH Mamífero El ácido clorhídrico fabricado por las células parietales del estómago precipita la leche y aumenta su permanencia en el estómago facilitando su digestión
- 21. Placas amiloides en el cerebro en la enfermedad de Alzheimer Estructura terciaria: Desnaturalización
- 22. In vivo , el Plegamiento de proteínas está mediado por unas proteínas: las chaperonas Estructura terciaria: Chaperonas
- 23. Estructura terciaria: la hemoglobina ( 2 )
- 24. Rinovirus Estructura cuaternaria compleja: la cápside viral
- 25. Estructura terciaria y cuaternaria de la proteína HA del virus de la gripe