San Isidro Labrador fue un santo patrono de los campesinos y de la ciudad de Madrid que vivió entre los siglos XI y XII. Realizó numerosos milagros como hacer brotar un manantial durante una sequía o multiplicar la comida en una olla para alimentar a los pobres. Todavía hoy se celebra su fiesta en Madrid con bailes, comidas típicas y bebiendo agua de su fuente para la salud. La iglesia de su pueblo natal Ontinar de Salz conmemora su figura y la de los primeros