S02.s1 - Material.pdf
- 1. La Empresa como Sistema. Definición de Proceso.
- 2. Entender el funcionamiento de la empresa como sistema. Definir los Procesos, e identificar sus elementos Definir Procesos vs Procedimiento.
- 3. La empresa como sistema Los Procesos Elementos de un procesos PEPSC Clasificación de Procesos Procesos Vs Procedimiento
- 4. Cuando se habló de sistemas se mencionó que estos podían ser el hombre, un árbol, el sistema planetario, las empresas, entre muchos otros. En ese sentido hay especialidades como la medicina que se encarga de estudiar al sistema hombre, la botánica al sistema árbol, las astronomía al sistema planetario y en el caso del sistema empresa existen también muchas especialidades que se dedican a su estudio como la ingeniería, administración de empresas, diseño, etc. La empresa como sistema tiene entradas, salidas, frontera suprasistemas y subsistemas. Precisamente en estos últimos, que vienen a ser los procesos, concentraremos nuestra atención.
- 5. Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados o sea añaden valor Ejemplo : Elaboración de calzado, camisas, restaurante de comida.
- 6. MODELO PEPSC
- 7. Fuente :Chase –Jacobs- Aquilano Proveedor 1.Externo 2. Interno
- 8. Proveedores: Pueden ser externos o internos. Ejemplo: Para una carpintería un proveedor externo sería una ferretería que le vende clavos, pegamento, etc. Para una fábrica de automóviles un proveedor interno será el área de almacén que despacha barras de fierro y soldadura al proceso de armar estructura del automóvil. ➢ Entrada: Esta se refiere a los insumos necesarios para el proceso y se agrupan en las 5 “M” (Material, Mano de obra, Método, Maquinaria y Medio Ambiente) ➢ Proceso: El proceso se compone de las actividades de transformación tienen un propietario y se pueden representar gráficamente. ➢ Salida: Es el bien o servicio resultado del proceso. ➢ Cliente: Puede ser interno o externo. En el caso de la carpintería un cliente externo puede ser la vecina que manda a fabricar una silla al carpintero y en el caso de la fábrica de automóviles, el área de tapicería puede ser un cliente interno del área de almacén de materia primas.
- 9. Además, dentro de los elementos del proceso destaca: ❑ La voz del cliente: Que es la queja o reclamo del cliente respecto a un bien o servicio. ❑ La voz del proceso: Viene a ser la determinación de las desviaciones y cálculos relacionados con el control de procesos a fin de evitar que salgan productos con fallas o defectos.
- 10. Entrada Resultado Proceso PROCESO PROCEDIMIENTO Conjunto de actividades interrelacionadas que transforman entradas en resultados. (¿Qué se hace?) Forma específica para llevar a cabo una actividad o proceso. (¿Cómo se hace?)
- 11. Indicadores: Son herramientas para medir el rendimiento de los procesos y gestionarlos. Medios para realizar el seguimiento de los niveles de calidad de los procesos de la organización. Pueden estar relacionados con: ◦ Los resultados de los procesos (salida). ◦ Mediciones internas. ◦ Otras mediciones, consumos...
- 12. Fundamentalmente trabajamos con dos tipos de indicadores: Indicadores de eficacia: Miden lo bien o lo mal que un proceso cumple con las expectativas de los destinatarios del mismo. Indicadores de eficiencia: Miden el consumo de recursos del proceso. Eficacia Eficiencia Efectividad
- 13. Que midan algo importante y relevante. Que estén relacionados con los objetivos del proceso. Que tengan una interpretación única. Que sean medibles con facilidad. Que tengan unas fuentes de verificación asequibles. Que estén claros los estándares de calidad de cada indicador, es decir, saber para qué se va a medir. Adaptados al nivel de responsabilidad. Aceptados por el propietario/responsable de proyectos.
- 14. “Grado de cumplimiento exigible a un criterio de calidad” Niveles mínimo y máximo aceptables ¿Estándar = 100%?
- 15. Describa el modelo PESPC para un producto y un servicio. Ver video proceso de producción de cerveza Heineken. (https://www.youtube.com/watch?v=4PKbvDSiSWg)