Este documento presenta un proyecto interdisciplinario para estudiantes en el que deben crear teóricamente una empresa alimenticia. El proyecto se desarrolla en etapas en las que los estudiantes investigan, toman decisiones y presentan conclusiones. Trabajan de forma autónoma pero dentro de ciertas opciones de producto. También deben crear un blog para compartir el proceso. El proyecto vincula contenidos de derecho, gestión organizacional y economía.