Yogurt probiótico
- 1. Rocío Herrera Catalán Ana María Mori Barba YOGURT PROBIÓTICO ARTESANAL
- 2. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” Tendencia creciente a adquirir productos naturales, como resultado de una mayor preocupación por la salud. En los últimos 5 años: Crecimiento promedio anual industria: 17%. Crecimiento del consumo de yogurt: 151% . Existen pocas empresas dedicadas a la elaboración artesanal de yogurt probiótico con trozos de frutas. Tamaño de mercado de yogurt: US$ 56 millones. OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO:
- 3. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO: Actualmente el producto es comercializado entre familiares y amigos con un buen nivel de aceptación. El proyecto consiste en la formalizar y lograr un mayor alcance en la distribución de sus productos a través del desarrollo de la marca. Nuestros productos serán elaborados artesanalmente en base a 100% de leche fresca, cultivos probióticos, leche en polvo descremada y jalea de frutas, sin aditivos químicos, ni preservantes, ni saborizantes.
- 4. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” MERCADO: Público Objetivo Tamaño de Mercado Artesanal: 5,000,000 litros US$ 3.36 millones Personas preocupadas por el cuidado de la salud, actuales consumidores de productos light, que buscan el consumo de alimentos bajos en calorías y que contribuyan a su digestión y nutrición diaria.
- 5. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” Inversión Inicial US$ 42,000 Capacidad: 1,100 lt /sem Inversión Adicional US$ 29,300 Capacidad: 2,200 lt/sem. FLUJO DE CAJA ANUAL: VAN: 537,906 TIR: 196%
- 6. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” PLAN FINANCIERO Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado
- 7. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” EQUIPO DE GESTIÓN: Ingeniero en Industrias Alimentarias: Elaboración, control de calidad y desarrollo de nuevos sabores y productos. Administrador: Gestión administrativa y comercial. Contador: Control de costos, planificación financiera y asuntos tributarios.
- 8. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” EXPERIENCIA: Dos años ofreciendo una amplia gama de sabores de yogurt frutado elaborado artesanalmente. Actuales consumidores: familiares y amigos. Diversidad de sabores resultado de los gustos y preferencias de los consumidores actuales En el último año, incursión en línea medicinal: miel de yacón y noni.
- 9. PAD - Escuela de Dirección, Universidad de Piura YOGURT PROBIÓTICO “LA CASITA” CADENA DE VALOR: Equipo de Gestión involucrado en cada una de las etapas de la cadena de valor en función a sus competencias y habilidades personales. PROVEEDORES ELABORACIÓN COMERCIALIZACIÓN CONSUMIDOR Leche Fresca Cultivos Probióticos Fruta Natural Azúcar Envases Ingeniero de Planta Técnico en lácteos Operarios Reparto: Furgoneta propia. Canales de Distribución: Stands Propios Supermercados