BEES-coop_plaquette informative et explicativeFR.pdf
- 1. Cooperative Bruxelloise Ecologique Economique et Sociale BEES coop est un projet de supermarché coopératif, participatif et à but non lucratif. Il s'agit d'une initiative portée par des citoyens désireux de créer une alternative à la grande distribution classique. Le projet est basé sur des valeurs de durabilité, de solidarité et de coopération. Contact www.bees-coop.be contact@bees-coop.be Quentin 0498/65.20.38 Martin 0473/38.54.42 Enrico 0489/74.89.51 a l'origine: Le secteur agro-alimentaire industriel classique a des effets négatifs sur l’environnement et les conditions de travail des producteurs. Les alternatives existantes (achats en circuit court, commerces spécialisés,...) font face à des limites récurrentes : - Prix peu accessibles dans les commerces spécialisés - Engagement et organisation imposants pour les groupements d’achats et la vente directe - Gamme limitée de produits - Peu de mixité sociale - fréquentées par un public averti Des alternatives probantes existent, notamment à Brooklyn avec la Park Slope Food Coop1 , à Paris avec La Louve2 et à Londres avec The people supermarket3 . Ces projets ont démontré la faisabilité pratique de combiner accessibilité, qualité et solidarité.4 1. www.foodcoop.com 2. www.cooplalouve.fr 3. www.thepeoplesupermarket.org 4. Voir document «A la découverte de coopératives alimentaires à Brooklyn et Montréal, La BEES coop Outre- Atlantique»
- 2. Le projet BEES coop Missions : Créer une coopérative de consommation d’envergure visant à offrir, à des prix accessibles, une nourriture de qualité et ce dans une démarche respectueuse de l’environnement et de l’humain. Ouvrir un lieu convivial, ouvert à tous, représentant la diversité sociale et culturelle bruxelloise, répondant aux besoins et aux choix variés de ses membres. À terme, on y trouvera un restaurant proposant des plats de saison et à base d’invendus, des ateliers de sensibilisation sur l’alimentation durable et divers services aux membres (garderie, wasserette,...).
- 3. Le but est de créer une entité économique et sociale pérenne, capable de porter des valeurs fortes: Durabilité : Favoriser les produits issus d’une démarche respectueuse de l’homme et de l’environnement, en donnant la priorité à des produits durables issus d’échanges équitables. Avoir un rayonnement positif aux niveaux économique, social et écologique. La réduction des emballages alimentaires, la promotion du vrac et la lutte contre le gaspillage font partie des piliers du projet. Solidarité : Permettre et soutenir l’accès à l’alimentation durable pour tous. La coopérative rémunérera correctement les producteurs et les fournisseurs et développera des mécanismes de solidarité entre les coopérateurs. De plus, BEES coop sera plus qu’un simple supermarché; un lieu de vie et d’échange qui permettra de promouvoir la mixité et l’entraide et de renforcer le tissu social de notre ville. Coopération : Mettre en place un magasin basé sur la coopération, la collaboration et la démocratie. Les échanges et le partage sont favorisés au sein et à l’extérieur du projet. De ces valeurs découlent les objectifs principaux du modèle de supermarché coopératif : - Permettre l’accès à l’alimentation durable5 à un maximum de nos concitoyens ; - Encourager une économie locale en créant des partenariats sur le long terme avec des producteurs de la région ; - Créer, au-delà d’un point de vente, un lieu de vie afin de renforcer la cohésion sociale ; - Mettre en place une politique de prix juste: un prix le plus accessible possible pour les consommateurs tout en rémunérant correctement le travail du producteur ; - Proposer une politique de transparence de l’information sur le fonctionnement du supermarché et sur les produits ; - Sensibiliser sur les habitudes de consommation et leurs conséquences (santé, écologie, économie, etc.) - Lutter contre le gaspillage alimentaire et le suremballage. 5. Nous nous basons sur la définition du Réseau des acteurs Bruxellois pour l’alimentation durable. Les valeurs et objectifs : OBJECTIFS : • accès à l’alimentation durable • encourager une économie locale • renforcer la cohésion sociale • changer les comportements alimentaires • lutter contre le gaspillage alimentaire et le sur-emballage MODELE : • supermarché coopératif, participatif à but non-lucratif • société coopérative à finalité sociale VALEURS : • durabilité • solidarité • coopération • transparence et participation des membres
- 4. Le Modele: BEES coop sera le premier supermarché coopératif, participatif à but non lucratif à Bruxelles. Coopératif et participatif ? Ce modèle se base sur le triple engagement de ses membres. Le coopérateur est à la fois : Propriétaire : Pour être membre, il souscrit à une part de coopérateur. Afin de favoriser l’accessibilité financière, différents types de parts sont prévus. Chaque membre peut participer aux décisions via sa participation aux assemblées générales. Travailleur : Il s’engage à travailler 3 heures par mois au sein du supermarché. La majorité des tâches sont effectuées par les membres : mise en rayon, caisse, nettoyage, maintenance, etc. Client : Le magasin est ouvert uniquement aux coopérateurs. BEES coop propose l’essentiel des produits alimentaires, d’entretien et d’hygiène. Le fonctionnement participatif permet de réduire les coûts de fonctionnement afin de proposer des prix réduits. De plus, l’implication des consommateurs permet de responsabiliser ces derniers par rapport au choix des produits et à leur prix. Cela favorise aussi une communication claire et transparente. Sans but lucratif? BEES coop vise à être rentable, indépendante financièrement, tout en ne cherchant pas le lucre (absence de dividendes financiers). Pour cela, BEES coop choisit la forme d’une Société Coopérative à Responsabilité Limité à Finalité Sociale agréée par le Conseil National de la Coopération (CNC).
- 5. Ou en est le projet BEES coop ? Le projet porté depuis janvier 2014 par plus de 50 coopérateurs répartis en 8 groupes de travail : approvisionnement, groupe d’achat, mixité sociale, gouvernance, finance et subsides, business plan, communication, intégration des coopérateurs. Le groupe porteur est constitué de 8 personnes s’occupant de la gestion et coordination quotidienne du projet. Un groupement d’achat mis en place et permet à 150 ménages (45O personnes) de commander des produits secs de grande qualité toutes les 6 semaines. Ce groupement sert de laboratoire pour le choix des produits, le contact avec les producteurs et la culture de travail participative. Écologique mode de production Équitable (nord/sud) et Solidaire (nord/nord) Distribution Local matière première Aucune garantie Aucune garantie Grossiste Industriel Monde Agriculture raisonnée / paysanne Préserve l’interêt de chaque acteur de la filière : producteur, transformateur, distributeur Grossiste biologique Europe Agriculture Bio Label AB, Label Biocohèrence Équitable via label par tiers, Solidaire nord-nord ( issus de coopérative, petits producteurs, agriculture paysanne ) Intermédiaire ou grossiste coopératif Belgique Label Nature et Progrès, Demeter Équitable via petite structure et certification participative (Minga...), Solidaire issu d’entre- prises à finalité sociale Vente directe du producteur -70km 1 2 3 4 Transparence etqualitE des produits : Pour informer et guider le consommateur, une «étiquette» multifactorielle a été développée. Chaque produit est analysé, grâce au code couleur, sur base de 4 critères : Type de Distribution - Lieu de production - Équitable/solidaire - Écologie. Les produits proposés résultent d’une équation complexe prenant en compte tant les aspects écologiques et sociaux que le prix de revient.