Présentation du LOCAL : réunion publique 14.04
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Le Local, Marchands des 4 Saisons, est un magasin parisien éphémère visant à établir des circuits courts en agriculture, en connectant directement les consommateurs aux producteurs. Ce magasin propose des produits alimentaires locaux, sains et de saison tout en organisant des événements pour favoriser les rencontres entre fermiers et citadins. L'initiative espère ouvrir de manière permanente si elle rencontre un succès suffisant durant son mois d'expérimentation.
Présentation du LOCAL : réunion publique 14.04
- 1. 0CREDIT : disco soupe
- 2. Avant d'être agronomes, entrepreneurs, marchands, adhérents d'association, nous sommes des consommateurs. Nous souhaitons manger de bons produits de provenance directe des fermiers et rencontrer des personnes aussi engagées que nous. Le magasin est animé et géré par l’association “le local à paris“ Qui sommes-nous ? • Marchands des 4 saisons, une plateforme de vente en ligne du producteur au consommateur. Ils nous soutiennent :
- 3. C’est un concept store 1er magasin en circuit court pour une alimentation: saine, locale, de saison ... Il ouvrira pendant un mois à l’occasion de la semaine du développement durable le 27 mai au 27 bis rue de la Jonquiere, Paris 17. LE LOCAL, Marchands des 4 Saisons à Paris
- 4. C’est un magasin A l'issue du mois de juin, nous ferons pour affiner le concept du magasin afin qu'il reste ouvert plus longtemps. Si c’est un succès il restera ouvert de façon permanente. LE LOCAL, Marchands des 4 Saisons à Paris
- 5. C’est un lieu évènementiel Dégustations, rencontres, diners, apéros. LE LOCAL, Marchands des 4 Saisons à Paris
- 6. ● Ouvrir un magasin expérimental en circuit court pour montrer qu’il est possible de manger SAIN, LOCAL et DE SAISON, même à Paris, ● Favoriser le développement d’une filière alimentaire en circuits court avec l’ambition de tous devenir 100% responsable à terme : producteurs, marchands et consommateurs, ● Redonner le pouvoir aux consommateurs sur ce qu’ils mangent en les mettant en contact direct avec les producteurs, ● Mettre en avant les fermiers qui s’engagent à améliorer leurs pratiques agricoles pour le respect de la santé et de la nature, ● Donner aux marchands indépendants les outils et les moyens nécessaires à la création de leurs magasins en circuits court. Pourquoi le local, marchands des 4 saisons ?
- 7. La qualité des produits alimentaires issus de l’agriculture intensive et vendus des grandes surfaces inquiète : on se sait plus d’ou vient ce que l’on mange et on fait plus confiance aux intermédiaires ! Pour reprendre le contrôle, il faut maîtriser les provenances, les modes de culture et de transport. Dans les grandes villes comme Paris, la distance qui nous sépare des fermiers et les nombreux intermédiaires nous ont fait perdre confiance. La réponse est dans les circuits courts de proximité qui relocalisent la production et la consommation et responsabilisent l’unique intermédiaire mais aussi tous les acteurs de la chaîne ! Pourquoi les circuits courts de proximité ?
- 8. Pour pouvoir se faire plaisir tous les jours en toute confiance rien de mieux que la relation directe producteur / consommateur : - - sur marchandsdes4saisons.Fr, la ruche qui dit oui - - et ...sur marchés ou les magasins direct producteur en ville. Mais les urbains achètent finalement peu en ligne et n’ont pas le temps d’aller dans les magasins à la ferme en périphérie. Et dans les grandes villes, comme à Paris, c’est compliqué pour les fermiers de tenir un magasin de producteur ou d’aller sur les marchés Au mieux nous pouvons organiser des rencontres quotidiennes entre fermiers des périphéries et consommateurs des centre villes dans un endroit convivial. Pourquoi mettre fermiers et producteurs en relation directe ?
- 9. Nous avons remarqué que les fermiers et les marchands indépendants souhaitant ouvrir un magasin de produits locaux dans les grandes villes sont confrontés aux faits que : •trop peu de fermiers à proximité sont dans une agriculture durable, •que les locaux commerciaux font courir un risque commercial aux marchands qui souhaitent se lancer •que les consommateurs attendent une solution facile pour faire leurs courses. Déjà adopté par les AMAPS, des sites internet, divers systèmes de livraison par paniers et quelques magasins de producteurs ou de marchands, le « circuit-court » doit changer d’échelle d’ici 2 ans pour qu’une meilleure alimentation soit accessible au plus grand nombre de français. Pourquoi une prise de conscience collective ?
- 10. •SAIN : minimum de pesticides, d'engrais chimiques et conservateurs, des produits bio dès que possible •PROXIMITE : en direct avec les fermiers de la région, en toute convivialité, •DE SAISON : pour plus de fraicheur, de saveurs, de découvertes et de plaisir tous les jours, Notre charte “le local marchands des 4 saisons” : à lire ici. Comment : Grâce au circuit court de proximité mous souhaitons tenir 3 engagements
- 11. 10 Comment : une autre agriculture est possible Nous voulons mettre en avant les producteurs du 21e siècle, qui ont une démarche respectueuse de l’environnement et qui promeuvent une autre agriculture et qui sont dans une démarche : • agro-écologie, • nature et progrès, • demeter, • biodynamie, • bio, • raisonné, • Urbaine…
- 12. Fermiers des campagnes et habitant des centres villes, engagés dans une démarche écologique se rencontrent dans LE LOCAL un peu comme sur une place de marché. Comment : les nouveaux agriculteurs
- 13. Nous avons fait le choix du format “épicerie” pour pour de proximité avec les habitants du quartier. Comment : une nouvelle proximité 12
- 14. Comment : des découvertes quotidiennes Tous les jours (ou presque) nous aurons un nouveau produit à proposer, du miel de paris, des choux de Pontoise, des pâtes fraîches, ... 13
- 15. Cultivons ce que nous mangeons / Mangeons ce que cultivons ? Tous les soirs (ou presque) nous organiserons une soirée pour qu’on passe un bon moment ensemble autour de la table : fermiers, habitants, associations….
- 16. Comment : retrouver le plaisir de faire pousser de quoi se nourrir Nous allons vendre des plants et des graines à germer dans le local.
- 17. Comment : le upcycling Les meubles du magasin seront issus du upcycling.
- 18. Comment : le zero gaspi Pas de gaspillage avec les fruits et légumes : smoothies et soupes !
- 19. ● Vente « classique » : des étals pour choisir fruits et légumes issus des productions des agriculteurs d’Île-de-France. Ainsi qu’une belle sélection de produits d’épicerie, de la viande et des fromages fermiers. ● Espace de retrait panier : pour retirer dans un casier les commandes en ligne passées sur la boutique “le local” sur le site www.marchandsdes4saisons.fr. ● espace de rencontre : chaque soir un producteur ou une association présente ses produits et son savoir-faire. Autour de grandes tablées, nous découvrirons et dégusterons ensemble des produits oubliés ou méconnus, discuterons des nouvelles pratiques qui font sens. Il y aura un bar à smoothies et soupes, un bar….. LE LOCAL : 1 magasin, 3 espaces
- 20. LE LOCAL : 1 magasin, 3 espaces
- 21. 20 9h 12h 13h 16h 20h19h 21h8h Un magasin connecté et social 10h
- 22. POINT MARKETING 100% des produits sont en LOCAL Il y a plus de plaisir à acheter local: + frais + régional + de saison + goût
- 23. POINT MARKETING Habitants du quartier Parisiens curieux Militants nationaux “Je préfère aller dans un commerce de quartier ou je connais les gens pour savoir ce que j'achète et découvrir de nouveaux produits...et mine de rien le fait de se connaitre les uns les autres permet de progresser dans l’échange” “Quand je vais au marché je mange des produits frais en respectant les cycles de la nature et je me fais plaisir avec des produits nouveaux” “Je ne mange pas bio ou local par militantisme mais c’est une façon de bien les nourrir (et d’être sur de préserver leur sante)” “L'intérêt des circuits courts est aussi économique , j'achète des produits de saison et locaux en payant le juste prix directement aux producteurs et je fais plus attention aux quantités que j'achète et aux restes ” “C’est aussi une aventure humaine...je contribue positivement a mon échelle à construire une alternative bénéfique pour moi et ma famille mais aussi pour tous...ca passe aussi par réapprendre ou transmettre a mes enfants” Aussi bien que dans une épicerie, magasin de producteur et marché
- 24. Ventes Evènementielles quotidiennes Paniers Hebdomadaires + recettes Fond de rayon mensuel saisonner bar restauration POINT MARKETING Chaque jour un rencontre avec un producteur et un produit !
- 26. 25 Nous contactons en direct des producteurs qui correspondent à nos valeurs, nous les rajoutons dans notre listing de producteurs. Nous allons les rencontrer et signer des accords commerciaux. Nous voulons des producteurs qui vont venir faire des animations durant les soirées d’ouverture du magasin. Nous avons des contacts avec : - Groupement d’agriculteurs, - Collectifs de producteurs, - Associations et institutions Nous avons un partenariat pour la collecte et livraison : nous serons livré 3 fois par semaine. POINT SOURCING : point a date
- 27. Fermiers référencés Fermiers non référencés Fermiers exemplaires - Fermes d’île de France AMAPS d’île de France Cooperatives et regroupements Presse en ligne / blogs - Presse en ligne / blogs - Forums - Groupes Facebook - Comptes twitter IDENTIFIER ET ENVOYER UN EMAIL + TEL POSTER ANNONCE POUR QU’ILS SE SIGNALENT A NOUS + TEL POINT SOURCING : fermiers a contacter - Les fermiers sur les sites de ecommerce en direct. - Fermiers dans les magasins / marchés - Sites et applications pour les consommateurs
- 28. POINT SOURCING : discours commercial Fermiers Regroupements de fermiers Commerçants de quartier / épiciers Achat / revente (notre camion fait la livraison) Paiement à livraison (on passe commande avec eux pour avoir un meilleur prix a deux, on bénéficie de leur livraison) Paiement a 15j (voir si ils ont une solution de livraison) Dans tous les cas nous faisons la communications des fermiers / des produits en magasin Fermiers évènementiels Dépôt vente (ils livrent)
- 30. 29 POINT AMENAGEMENT Bonkerlab designe le mobilier. WOMA nous accompagne dans la fabrication des meubles. Upcycly / reserve créative doivent revenir vers nous pour le bois. Quid de chiner des meubles ?
- 31. 30 POINT COMMUNICATION Etape 1 : mobilisation des amis vers Bluebees (10 jours) - Emailing : « soutenez le projet + illustrations » -Posts Facebook / twitter : « soutenez le projet + illustrations » - Chaque semaine un seuil a dépasser + merci Etape 2 : mobilisation de la communauté via un site web événementiel (30 jours) - Site web du type : l’appart de deliverro - E-Boutique sur MD4S.fr - Toutes les semaines un event pour presenter l’avancement du projet - Tracts dans le 17eme et clichy Etape 3 : magasin ephemere (30 jours) - Magasin à animer - Evenements : tous les jours un produit a vendre + événement - posts Facebook / twitter + emailings - Tracts dans le 17eme et clichy
- 32. 31 POINT COMMUNICATION Nous avons lancé un crowdfunding en début de semaine sur Bluebees qui va durer jusqu’au 14 mai : https://bluebees.fr/fr/project/236-magasin-de- producteurs-le-local
- 33. 32 POINT COMMUNICATION La campagne de crowdfunding commence aujourd’hui
- 34. 33 POINT COMMUNICATION Préparons la suite : animation de la communauté autour d’un lieu, comme deliveroo avec l’appart.
- 35. 34 POINT COMMUNICATION Préparons la suite : programmation d’evenements, comme deliveroo avec l’appart.
- 36. 35 POINT COMMUNICATION Préparons la suite : identifions les fermiers, associations, collectifs, artistes que nous aimerions rencontrer ! CREDIT : disco soupe
- 37. Participez à l’organisation en devenant bénévole. Diffusez notre campagne pour le crowdfunding afin qu’on atteigne nos objectifs. 36 Pour soutenir le projet
- 38. Pour soutenir le projet : les bénévoles de l’association peuvent contacter jeremy / marc
- 39. Pour soutenir le projet : soutien de la campagne en reprenant les élements postés dans le groupe facebook