Bio01

Bases da Biologia Celular

1. Organização Celular.

Continuação: Página 55

Bases da Biologia Celular

1. Composição química da vida.
Módulo BC.02 – página: 57

1 . A QUÍMICA DA VIDA
• C +
H +
O +
N  96% da matéria viva.

• Substâncias Inorgânicas:
 Pouco complexas;
 Pobres em energia.

• Substâncias Orgânicas:
 Complexas;
 Ricas em energia.

Compostos inorgânicos: ÁGUA
• O teor hídrico varia de acordo com a espécie:
 Homem: 63% do corpo (90% no feto);
 Esmalte dentário:10%;
 Fígado: 70%.
 Fungos: 83%;

 Medusas: 98%.

Funções: ÁGUA
• Dissolver substâncias (solvente);

• Meio para a ação enzimática;
• Proteção térmica;

Funções: ÁGUA
• Participa de reações de hidrólise e de síntese
de substâncias;
• Veículo de transporte: Sangue e Seiva;

Compostos inorgânicos: SAIS MINERAIS

Funções: SAIS MINERAIS
• Os sais minerais são necessários para o
funcionamento das nossas células, e
participam ativamente do nosso metabolismo:

 Regulam a quantidade de água nas células;

 Equilíbrio elétrico;

 Manutenção do pH;

 Co-fatores enzimáticos.

• Sódio (Na+)
 Aparece no líquido extracelular;
 Regula a quantidade de água no corpo;
 Condução dos impulsos nervosos (contração mm);
 O excesso de sódio, provocado pela ingestão
exagerada de sal, aumenta o risco de doenças
cardiovasculares e é um dos responsáveis pela
hipertensão.

 Principais fontes: Sal e Azeite.

• Potássio (K+)
 Aparece no líquido intracelular;
 Regula a quantidade de água no corpo;
 Condução dos impulsos nervosos (contração mm);
 Sintomas de deficiência de potássio incluem
fraqueza muscular, desorientação e fadiga

 Principais fontes: Carne, leite e Frutas.

• Cálcio (Ca++)
 Aparece no plasma sanguíneo, e nos ossos como
fosfato;
 Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e
dentes, o cálcio também é necessário para:

 O funcionamento adequado do sistema nervoso,
imunológico, contração muscular,
coagulação sangüínea e pressão arterial.

 Principais fontes: leite (derivados), peixes ósseos,
legumes, brócolis e repolho.

• Ferro (Fe)
 Componente fundamental da hemoglobina e de
algumas enzimas do sistema respiratório;

 A deficiência deste mineral resulta em anemia.

 Principais fontes: Carne, Porco e Frango.

• Magnésio (Mg++)
 Este mineral atua principalmente nos músculos e
ossos, aonde ajuda na contração muscular e
metabolismo energético;
 Componente da clorofila: Fotossíntese.

 Principais fontes: Legumes e Nozes.


• Fosfato (Po43-)

 Uso de energia (ATP);
 Componente dos ácidos nucléicos.

 Principais fontes: Carne, Porco e Frango.

Compostos orgânicos
• CARBOIDRATOS:
 AÇÚCAR - Principal susb.produzida pelos vegetais e
fonte de energia para os seres vivos.
 Funções:
 Estrutural;
 Energética;
 Reserva.

 Riboses: RNA
 Desoxirribose: DNA
 Glicose: mol.básica para obtenção de energia;
 Frutose: açúcar das frutas;
 Galactose: Entra na constituição da lactose (açúcar
do leite);
 Sacarose (frutose + lactose): forma pela qual o
açúcar e transportado;
 Maltose (glicose + glicose): aparece nos vegetais;
 Lactose: açúcar do leite;

 Amidos: substância de reserva nos vegetais;
 Glicogênio: “amido animal”;
 Celulose: Constitui a parece celular;
 Quitina: Forma o exoesqueleto dos artrópodes;
 Ácido Hialurônico: + proteinas, forma glicocálix;
 Ácido Condroitinosulfúrico: Sustentação (tec.conj);
 Heparina: Anticoagulante.

• LIPÍDIOS:
 GORDURAS.
 Funções:
 Reserva: Tecido adiposo e sementes oleainosas;
 Energética: Quando oxidado, libertam energia;
 Estrutural: Estruturas celulares;
 Homeotermica: Manutenção de temperatura
constante.

 Triglicérides: Tecido adiposo, margarina e
manteiga;
 Ceras ou Cérides: Cera de abelha e carnaúba;
 Fosfolipídeos: ?!?!?!?!
 Esfingomielina:forma a bainha de mielina;
 Esferóides: hormônios sexuais;

• PROTEINAS:
 Moléculas orgânicas mais abundantes e importantes
nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso
seco.
 São encontradas em todas as partes de todas as
células, uma vez que são fundamentais sob todos
os aspectos da estrutura e função celulares.
 Existem muitas espécies diferentes de proteínas,
cada uma especializada para uma função biológica
diversa. Além disso, a maior parte da informação
genética é expressa pelas proteínas

 São formadas por aminoácidos* ligados entre si por
ligações peptídicas**.

* - São as unidades fundamentais das proteínas.
- Todas as proteínas são formadas a partir da
ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos.
- Existem, além destes 20 aminoácidos principais,
alguns aminoácidos especiais, que só aparecem em
alguns tipos de proteínas.

• Vegetais: Sintetizam os 20 tipos de aa;
• Animais: Só produzem alguns aa.
 Aminoácidos naturais: sintetizada pelo organismo;
 Aminoácidos essenciais: não sintetizadas;

• PROTEINAS:
 Uma **ligação peptídica é a união do grupo amino
(-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila
(-COOH) de outro aminoácido, através da formação
de uma amida.

Funções:
• Estruturais: Colágeno e queratina;
• Enzimas: Amilase e tripsina;
• Protetoras: Anticorpos;
• Hormônios: Insulina e prolactina;
• Contráteis: Actina e miosina;
• Transportadoras: Hemoglobina;
• Reserva energética: Albubina;
• Receptaras: Situadas nas memb.plasmaticas.

Estrutura das Proteínas:
• 1 - Estrutura Primária:

 Nível estrutural mais simples e mais importante, pois dele
deriva todo o arranjo espacial da molécula.
 Resulta em uma longa cadeia de aa semelhante a um "colar
de contas", com uma extremidade "amino terminal" e uma
extremidade "carboxi terminal".
 A estrutura primária de uma proteína é destruída por
hidrólise química ou enzimática das ligações peptídicas,
com liberação de peptídeos menores e aa livres.
 Sua estrutura é somente a seqüência dos aminoácidos, sem
se preocupar com a orientação espacial da molécula.

• 2 - Estrutura Secundária:

 É dada pelo arranjo
espacial de aa próximos
entre si na seqüência
primária da proteína.

 É o último nível de
organização das proteínas
fibrosas (estruturais), mais
simples estruturalmente.

• 3 - Estrutura Terciária:

 É a forma tridimensional
como a proteína se
"enrola".

 Ocorre nas proteínas
globulares(enzimas e
transportadoras), mais
complexas estrutural e
funcionalmente.

• 4 - Estrutura Quaternária:

 Surge apenas nas proteínas oligoméricas (São as
proteínas de estrutura e função mais complexas)

Anemia Falciforme

Na Anemia Falciforme o aminoácido ácido glutâmico é
substituído por outro aminoácido chamado valina.

Enzimas
• Proteinas especiais que atuam como catalizadores.

• São catalisadores biológicos extremamente eficientes
e aceleram em média 109 a 1012 vezes a velocidade
da reação;

• Atuam em concentrações muito baixas e em
condições suaves de temperatura e pH.

• Possuem todas as características das proteínas.
Podem ter sua atividade regulada. Estão quase
sempre dentro da célula.

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