Panorama de la pesca y la Acuicultura en América Latina y el Mundo

Ing. CIP Nicolas Hurtado T.·.
Consultor Experto en Acuicultura
DIVISIÓN ACADÉMICA DE
CIENCIAS AGROPECUARIAS
XX Foro de Acuacultura y Pesca
A Q U A D A C A 2020

RESUMEN
Ingeniero en Acuicultura, con Maestría en Administración de Empresas y Diploma en
Formulación de Planes de Negocios y Formulación de <proyectos de Innovación en
Acuicultura por la Universidad ESAN, Diplomado en Gestión y Producción en Acuicultura y
Diplomado en Sistemas Integrados de la Calidad, Inocuidad, Medio Ambiente y Seguridad,
con experiencia en la formulación y gestión de proyectos acuícolas, experiencia en
elaboración de estudios ambientales, especialista en cultivo de diferentes especies, entre
otros, diversos cursos de especialización, más de 20 años de experiencia en temas de
acuicultura, conferencista internacional, actualmente consultor experto en temas de
acuicultura.
MIEMBRO DE:
• Vice presidente del Capítulo de Ing. Pesqueros, del CD Lima, CIP, periodo 2019 – 2021.
• Presidente del Comité de Acuicultura, CD Lima – CIP, periodo 2012, 2013 - 2015
• Miembro de la Comisión Temática Nacional en Pesca y Acuicultura del Plan Perú 2040
del Concejo Nacional del Colegio de Ingenieros del Perú, periodo 2010/Hoy.
• Miembro de la Sociedad de Ingenieros del Perú, Octubre 2010 a la Fecha.
• Miembro del Comité Técnico de Normalización en Acuicultura del INDECOPI – PRODUCE,
periodo 2008/Hoy.
ACTUALMENTE:
• Gerente General en H & J Ingenieros Consultores SAC y Socio Fundador de la Sociedad
Peruana de Acuicultura
Nicolás Hurtado Totocayo
Ingeniero en Acuicultura
Registro CIP N° 88344
Registro R.D. N° 189-2019-
PRODUCE/DGAAMPA
Teléfonos: (51) 999788781
E-mail: nhurtado3@yahoo.com

La Pesca y
Acuicultura Mundial

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Video FAO 2020:
Estado Mundial de
la Pesca y
Acuicultura

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1955
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1959
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
2015
2017
2019
Pesca y Acuicultura Mundial al 2019
Millones de Toneladas
Pesca Acuicultura
FAO 2020: La acuicultura superó en 2018 las 120 millones de TM de producción. 86.5M de TM de peces
Crecimiento promedio anual en los últimos 20 años igual a 5%

UTILIZACIÓN Y CONSUMO APARENTE DE PESCADO EN TODO EL MUNDO

CONTRIBUCIÓN
REGIONAL A LA
PRODUCCIÓN
MUNDIAL DE LA
PESCA Y LA
ACUICULTURA

PROPORCIÓN REGIONAL DEL EMPLEO EN LA PESCA Y LA ACUICULTURA

DATOS DESGLOSADOS POR SEXO SOBRE EL EMPLEO EN LA PESCA Y LA
ACUICULTURA, 2018

UTILIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE PESCADO, 1962-2018

CONSUMO DE PESCADO PER CÁPITA, PROMEDIO 2015-17

PRINCIPALES EXPORTADORES E
IMPORTADORES DE PESCADO Y PRODUCTOS
PESQUEROS EN FUNCIÓN DEL VALOR, 2018

Evolución de la producción Pesquera y acuícola en LAC (1974-2018)
2.9 MT
24.2 MT
11.6MT
0.23

Principales países productores en ALC hasta 2018 (ton)
Pesca Acuacultura
Perú 4 156,000 Chile 1 216,000
Chile 2 334,000 Brasil 595,000
México 1 469,000 Ecuador 465,000
Argentina 813,000 México 144,000
Ecuador 650,000 Colombia 99,000
Casi 80% del total de la producción acuícola la aportan los salmónidos, las tilapias, camarón
y mitílidos. Se reportan más de 70 especies cultivadas.

Principales países productores en ALC hasta 2018 (ton)

El empleo en la Pesca y la Acuicultura en ALC
• Oficialmente se registran 2.08 millones de
pescadores y 381 mil acuicultores. No obstante,
identificamos cerca de 500,000 acuicultores de
recursos limitados (encuesta en 15 países, FAO,
2015).
• Se estiman 3 empleos indirectos por cada directo en
el sector.
• Entre el 40 y el 90% de los empleos post-captura y
post-cosecha, son ocupados por mujeres.
• En tiempos de crisis en la agricultura familiar, la
pesca artesanal se constituye en un “seguro
alimentario y de autoempleo”.

Pescado: El Superalimento de la Naturaleza

Producción Mundial de Pescado
Cada vez se
vuelve mas
inseguro comer
un pescado
proveniente de
la Pesca

Producción Mundial de Pescado

Principales Productores de Pesca y
Acuicultura a nivel mundial

LOS 10 PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE PESCA DE CAPTURA, 2018

LOS CINCO PRINCIPALES PRODUCTORES MUNDIALES DE PESCA DE CAPTURA EN
AGUAS CONTINENTALES

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30
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60
70
80
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1953 1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Producción Mundial de Acuicultura al 2018
(En millones de toneladas)
FAO 2020: La acuicultura superó en 2018 las 120 millones de TM de producción. 86.5M de TM de peces
Crecimiento promedio anual en los últimos 20 años igual a 5%

PRODUCCIÓN ACUÍCOLA MUNDIAL DE ANIMALES ACUÁTICOS Y ALGAS, 1990-2018

Producción acuícola
mundial (2018):
120 108 042 toneladas

Las 10 principales especies cultivadas en el mundo,
por cantidad (2018)
11448 250
9 237530
5 703950
5 171066
4 966241
4 788493
4 525431
4 189524
4 139157
3454 778
56 883622
1.Japanesekelp
2.Eucheuma seaweedsnei
3.Grass carp(=Whiteamur)
4.Cupped oystersnei
5.Whitelegshrimp
6.Silvercarp
7.Nile tilapia
8.Commoncarp
9.Japanese carpetshell
10.Gracilariaseaweeds
Otherspecies
10.0%
8.1%
5.0%
4.5%
4.3%
4.2%
4.0%
3.0%3.6% 3.7%
49.7%
Toneladas

Las 10 principales especies cultivadas en America Latina,
Por cantidad (2018)
Toneladas

Productores de los principales
grupos de especies de la
acuicultura mundial

Carpas, barbos y otros ciprínidos, 2018
Toneladas

Tilapias y otros cíclidos, 2018
Toneladas

Salmones y truchas, 2018
Toneladas

Camarones y gambas marinas, 2018
Toneladas

Prospección de la
Acuicultura en el
Mundo

10 principales Industrias del siglo XXI
1) Electronicas y Computacion
2) Industria Espacial
3) Industria Oceánica como la acuicultura
4) Bioindustria
Única solución de
problemas alimenticios
Alvin Toffler (Futorolo)
La Tercera Ola, 1980
Prospección de la Acuicultura en el Mundo

“Dentro de los próximos cincuenta
años, la acuicultura nos puede cambiar
de cazadores y recolectores en los mares
a pastores marinos, de manera similar a
como hace 10 000 años una innovación
cambio a nuestros ancestros de
cazadores y recolectores en la tierra a
agricultores y pastores”
(1999).
“ La acuicultura, no así la Internet,
representa la mayor oportunidad de
inversión en el Siglo 21 “
(Aquaculture Magazine, Feb. 2003).
Peter Drucker, uno de los autores
sobre temas económicos y de negocios mas
importante del siglo XX.

2009 : Smartphone
2011 : Vehículo hibrido
2014 : Viaje Espacial
2021 : Órganos artificiales
La acuicultura se convirtió en
Una de las principales industrias
William E. Halal (Futorologo)
Promesas de la Tecnología,
2006
2018

Tecnologías actuales de cultivo
Que facilitan el desarrollo de la Acuicultura

Impactos del
COVID19 en el
Sector Pesquero y
Acuícola

IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL
• Los principales impactos están relacionados con: pérdida de mercados (nacionales y
internacional), incertidumbre económica, migración laboral (regreso a casa), despidos,
medidas de cierre, cierre de fronteras, desaceleración en restaurante demanda de comercio
/ mercado, cierre de mercados húmedos y provisión de equipos y suministros.
• Actividades de pesca reducidas en algunas áreas y cerradas en otras, con pequeña
escala.
• Debido al bloqueo, la disponibilidad de información ha sido drásticamente reducido.
• Los servicios de apoyo del gobierno se han cerrado o se han retrasado en muchos países.
• Las restricciones de transporte han reducido tanto la captura como la acuicultura.
Importaciones pesqueras.
• Restricciones de transporte están limitando la comercialización de productos de captura y
acuicultura en zonas urbanas.
• En general, las exportaciones han disminuido junto con la demanda. Demanda domestica
puede haberse reducido debido a la pérdida de mercados, cierre de mercados húmedos y
Reducción de las ventas de productos frescos.
• Limitación en el suministro de insumos (por ejemplo, artes de pesca, combustible, etc.).
• Las compañías de procesamiento y distribución de pescado están cerrando debido a La
escasez de materias primas.
• Se informan precios decrecientes para muchas especies (especialmente aquellas
importante para los mercados de exportación y abastecimiento), con disminuciones de
precios oscila entre el 25 por ciento y el 75 por ciento.
• Para la acuicultura, el aumento de los costos debido a la necesidad de una
alimentación continua y el riesgo para la producción acuícola muriendo en estanques
porque no se cosechan a tiempo.

IMPACTO DEL COVID-19 EN EL SECTOR PESQUERO MUNDIAL
• Un efecto positivo puede ser la
reducción de viajes y reuniones físicas, es
decir, ahorrar tiempo y dinero y también
una disminución de la huella de carbono. El
internacional esperamos que la comunidad
experimente que las reuniones en línea
funcionen para un mayor extensión de lo
que se pensaba anteriormente y, por lo
tanto, será más propenso a organizarse
reuniones / seminarios / conferencias en
línea y, en general, estar más abiertos a
formas alternativas de trabajo.

RESUMEN DE LAS REPERCUSIONES DE LA PANDEMIA DE LA COVID-19 PARA
EL SECTOR DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA (1 DE JUNIO DE 2020)
Aunque la COVID-19 no infecta a las especies acuáticas (Bondad-Reantaso et al.,
2020), ha afectado a los sistemas alimentarios de la pesca y la acuicultura mucho
más que cualquier perturbación anterior.
• Protección de todas las fases de la cadena de suministro de la
pesca y la acuicultura
• Reducción de la actividad pesquera
• Repercusiones heterogéneas en la producción de la acuicultura
• Elaboradores, mercados y comerciantes se están adaptando a
la demanda
• Problemas relativos a las condiciones de trabajo, en especial
de las mujeres y otros trabajadores vulnerables, a lo largo de la
cadena de suministro
• Gestión y políticas

EN GENERAL
• La Pesca y
Acuicultura
mundial en el
escenario de la
COVID-19: menos
ventas, más
costos, más
desembolsos y
más riesgos (FAO,
15 Abril 2020)

Retos y estrategias para el
desarrollo de la Pesca y la
Acuicultura, durante y después
del COVID19

FAO RECOMIENDA
• Apoyar a los productores a mantener las operaciones con
prestamos prioritarios como los que se conceden a la agricultura;
seguros y tarifas de energía y otros gravámenes ventajosos.
• Las ayudas deberán ocuparse de cubrir la producción y las
pérdidas de ingresos con objeto de poder mantener las cadenas
nacionales de suministro de productos pesqueros; préstamos de
condonación utilizados para mantener la nómina y los préstamos a
bajo interés para refinanciar la deuda existente.
• Aliviar los pagos, es decir, suspender ciertas obligaciones
financieras, como servicios públicos, impuestos inmobiliarios e
hipotecas; y ralentizar la producción donde hay una caída de la
demanda para reducir el acceso al mercado, especialmente si las
exportaciones siguen siendo lentas y se pierde mano de obra.

La reactivación económica será una tarea de
largo aliento y de conjunción de esfuerzos entre
gobiernos, organismos internacionales y la
banca internacional de desarrollo. Los sistemas
alimentarios deberán estar, al igual que la salud y la
micro y pequeña empresa, al frente de la fila de los
programas oficiales de apalancamiento económico
de su sostenibilidad. Por ello, en esta etapa del
despertar económico post COVID19, el sector de la
pesca y acuicultura habrán de insertarse al
desarrollo local con muchas fortalezas y lecciones
no solo con el objetivo de generar dinero para
quienes la practican en épocas de bonanza, sino
para ofrecer sus frutos de su trabajo en beneficio de
los demás, en tiempos de crisis.

PROMOVER EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE ACUICULTURA

CAPACITACIONES EN BPA, BIOSEGURIDAD, SANIDAD.

VENTAS ONLINE/REDES SOCIALES/CALL CENTER/ETC.

OTRAS RECOMENDACIONES
• Disminución de impuestos a insumos (alimento y
ovas) para reducir costos de producción y facilitar
ventas y rotación de producto en centros acuícolas.
• Promover la formalización del sector y del trabajo en
el sector; orientando acciones para el cumplimiento de
protocolos de BPA. Bioseguridad; con inclusión de
enfoque de salud y seguridad de los trabajadores.
• Mas Capacitaciones en diferentes temas: Producción,
Comercialización, Sanidad, Marketing, Comercio
virtual, etc.
• Establecimiento de mecanismos que permitan el
aseguramiento el desarrollo de las actividades a lo
largo de la cadena productiva; asegurando que este
llegue en óptimas condiciones de calidad e inocuidad
al consumidor final.

RECOMENDACIONES ANTE EL COVID19

Proyecciones de la Pesca y Acuicultura Mundial
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60
80
100
120
140
160
1950 1954 1958 1962 1966 1970 1974 1978 1982 1986 1990 1994 1998 2002 2006 2010 2014 2018 2022 2026 2030 2034 2038 2042 2046 2050 2054 2058
Pesca y Acuicultura Mundial al 2060
Millones de Toneladas

CONTRIBUCIÓN DE LA ACUICULTURA A LA PRODUCCIÓN PESQUERA REGIONAL
AL 2030

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE HARINA DE PESCADO, 1990-2030

AUMENTO DE LA FUNCIÓN DE LA ACUICULTURA

EFECTO DEL CAMBIO CLIMÁTICO EN LA PESCA DE CAPTURA MARINA
Y VULNERABILIDAD: RIESGO POR PAÍS

Demanda mundial de Pescado y Mariscos al 2030
Demanda Insatisfecha de
30 millones de Ton., al 2030

Expectativas al 2030
• Acuicultura producirá 2/3 del pescado
para consumo humano
• China Consumirá cerca del 40% de
los pescados y mariscos
• Producción de tilapia y camarón
casi se duplicará entre 2010 y 2030
• Las carpas y moluscos tendrán
incrementos importantes en
toneladas
• Acuicultura crecerá más rápido en
India, América Latina y Sudeste
de Asia Fuente: Banco Mundial

HACIA UNA NUEVA VISIÓN DE LA
PESCA DE CAPTURA EN EL
SIGLO XXI

El sector de la pesca de captura se encuentra en una encrucijada:
Por un lado, la pesca y los productos pesqueros hacen una
contribución fundamental y cada vez mayor al crecimiento económico
y a la seguridad alimentaria, nutricional y de los medios de vida.
Por otro lado, un 34% de las poblaciones de peces se pescan con
niveles que exceden la sostenibilidad biológica. También, el estado
de las poblaciones de peces en los países desarrollados está
mejorando, mientras que la situación en los países en desarrollo
está empeorando en lo que respecta a exceso de capacidad,
producción por unidad de esfuerzo y estado de las poblaciones.
El sector de la pesca de captura necesita, por lo tanto,
importantes medidas de ordenación en algunas regiones,
especialmente en el contexto de los efectos del cambio climático
previstos para los próximos decenios.

Retos para la Pesca y Acuicultura en ALC asociados al
cambio climático
• Acidificación del mar continúa con efectos en poblaciones
asociadas (25% de pesquerías de Estados insulares
tropicales)
• El calentamiento del mar está provocando re-distribución
de poblaciones, con reducción de capturas en unas
latitudes e incremento en otras.
• Mayor incidencia de floraciones algales nocivas (mareas
rojas) y de enfermedades en poblaciones cultivadas.
• Mayor frecuencia e intensidad de fenómenos
meteorológicos desastrosos.
• El nivel medio del mar continúa en ascenso en algunas
regiones, con riesgos inminentes de inundación.
• Al menos 25 sp de agua dulce se extinguirán en aguas de
EEUU por Cambio climatico.

¿Qué se puede hacer desde lo legislativo?
• Garantizar recursos presupuestales suficientes para la prospección, evaluación y
monitoreo de Recursos Pesqueros para su Gestión Sostenible, así como para
estrategias de adaptación al CC.
• Promover marcos e instrumentos legislativos que garanticen mecanismos eficaces
de inspección y vigilancia y penas inflexibles para la pesca ilegal en cualquiera de
sus modalidades.
• Promover, en acompañamiento al Ejecutivo, la creación de sistemas nacionales de
certificación de la sostenibilidad de pesquerías.
• Gestionar, desde la actuación legislativa, la inclusión de la pesca y la acuicultura de
pequeña escala, en los mecanismos de compras públicas y alimentación escolar.
• Legislar a favor de la inclusión de los pescadores artesanales y acuicultores de
recursos limitados en programas de protección social contributiva y no contributiva.

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DIVISIÓN ACADÉMICA DE
CIENCIAS AGROPECUARIAS
XX Foro de Acuacultura y Pesca
A Q U A D A C A 2020
Ing. CIP Nicolas Hurtado T.·.
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