1º tablas nutrición
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Este documento presenta tablas con las medidas caseras y sus equivalencias en gramos o mililitros de diversos alimentos comunes, así como sus composiciones nutricionales en términos de proteínas, lípidos e hidratos de carbono. Se dividen los alimentos en grupos que incluyen verduras, carnes, lácteos, cereales, dulces y grasas.
1º tablas nutrición
- 1. Tabla de pesos y medidas de alimentos comunes Repollo 1 porción 60 Tomate 1 porción 130 Alimentos Medida casera Equivalencia en Zanahoria 1 porción 80 g o ml (ensalada) 1 porción (guiso) 20 Leche fluida 1 taza 200 Zapallo 1 porción 60 Leche en polvo 1 cucharada postre 15 Damasco 1 unidad pequeña 30 colmada Durazno 1 unidad regular 150 Leche 1 cucharadita 8 Guinda 1 unidad 5 condensada Manzana 1 unidad 150 Queso 1 porción tamaño 30 Melón 1 porción 150 caja de fósforos Naranja 1 unidad 250 Queso rallado 1 cucharadita 5 Jugo de 1 unidad 250 colmada naranja Quesillo 1 unidad regular 30 Pera 1 unidad 120 Yogur natural 1 unidad 175 Plátano 1 porción 100 Uva 1 porción 200 Bistec 1 porción regular 150 Carbonada 1 porción regular 50 Porotos 1 porción 70 Cazuela 1 porción regular 90 (sin hueso) Lentejas 1 porción 70 Chuleta 1 porción regular 150 Arroz 1 porción 60 Carne al jugo 1 porción regular 120 Tallarines 1 porción 70 Hígado o pana 1 porción regular 150 Pan 1 unidad 100 Vienesa 1 unidad pequeña 60 marraqueta Vienesa 1 unidad grande 35 Pan de molde 1 rebanada 20 Jamonada 1 rebanada delgada 10 Hallulla 1 unidad 100 Ave 1 porción regular 100 Queque 1 porción 50 Pescado 1 trozo regular 200 Galleta 1 unidad 8 Huevo entero 1 unidad 50 Pastel chileno 1 unidad 70 Alcachofa 1 unidad 100 Torta 1 rebanada 120 Acelga 1 porción 200 (cocida) Apio 1 porción 80 Azúcar 1 cucharadita rasa 5 Betarraga 1 porción 80 granulada Cebolla 1 porción (guiso) 15 Caramelo 1 unidad 5 1 porción 50 Aceite 1 cucharadita 5 (ensalada) Crema 1 cucharadita 5 Mantequilla 1 porción para pan 10 Mermelada 1 porción para pan 15 Salsa de 1 porción 20 Coliflor 1 porción 80 tomate Choclo 1 porción 70 Bizcocho 1 unidad 40 Lechuga 1 porción 50 (picada) simple Jugo de limón 1 unidad 20 Galleta oblea 1 unidad 26 Papa 1 unidad 100 Palta 1 porción 70 Pepino 1 porción 90 Poroto verde 1 porción 80
- 2. GRUPO 3 COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE LOS ALIMENTOS COMUNES Acelga 1,3 0,4 5,1 Alcachofa 1,5 0,4 11,9 Composición Arvejas 5,9 0,6 13,8 química Betarraga 1,9 0,2 7,9 PROT. LIP. H. De C. Cebolla 0,8 0,2 9,6 Leche pasteurizada de vaca 3,2 2,5 5,6 Choclo 4,2 1,3 22,7 Leche en polvo descremada 33,5 1,0 51,9 GRUPO 1 Coliflor 2,7 0,6 5,8 Leche en polvo 18% m. grasa 30,8 18,0 37,9 Leche en polvo 26% m. grasa 28,6 25,3 36,7 Espárrago 1,8 0,2 1,6 Yogur batido simple 5,5 1,6 12,3 Espinaca 1,8 0,8 5,3 Queso gauda 24,9 25,6 5,2 Poroto granado 1,5 0,4 31,1 Poroto verde 2,3 0,3 4,7 GRUPO 2 Huevo entero 13,5 10,0 4,0 Repollo 1,8 0,3 5,2 Cazuela 22,3 5,8 0,8 Tomate 0,8 0,4 3,2 Lomo liso 23,0 5,6 0,6 Zapallo 0,2 0,6 7,0 Lomo vetado 21,8 4,9 1,3 Zapallito italiano 1,3 0,3 2,3 Chuleta de cerdo 20,6 22,3 1,2 Papa 3,1 0,2 16,5 Pulpa de cerdo 21,2 4,4 1,8 Zanahoria 0,9 0,5 8,1 Pollo 18,2 10,2 0,0 Cereza 1,8 0,5 14,3 Pavo 22,0 3,3 1,2 Damasco 0,8 0,6 12,8 Jamón crudo 20,5 25,5 0,0 Kiwi 0,9 0,6 12,8 Salame 21,3 37,9 2,1 Limón (jugo) 0,3 0,0 6,9 Vienesa 12,5 29,7 1,0 Manzana 0,3 0,3 14,5 Congrio colorado 20,5 0,2 3,2 Melón tuna 0,6 0,3 10,7 Jurel 21,9 3,8 0,1 Naranja 0,7 0,3 8,7 Palta 1,3 18,6 5,5 Merluza 17,3 0,4 0,3 Pera 0,3 0,4 12,6 Atún en aceite (lata) 21,9 22,0 0,6 Plátano 1,3 0,4 21,3 Jurel al natural (lata) 23,8 6,5 0,3 Sandía 0,5 0,2 4,8 Tuna 1,1 0,4 13,5 Uva 0,6 0,8 16,3 GRUPO 4 Arroz 6,4 0,8 79,7 Avena 9,6 5,2 57,3 Pan hallulla 8,2 4,0 61,6 Pan integral 9,4 2,0 46,7 Pan marraqueta 6,4 0,7 60,0 Pan molde 8,4 2,2 51,9 Fideo corriente 12,2 0,3 74,6 Fideo con huevo 11,7 0,1 75,5 Galletas de agua sin sal 10,6 11,3 71,5 Oblea 3,5 22,9 69,0 Grill clásica 7,3 20,1 65,5 Coco 5,0 16,6 73,0 Museo 5,9 10,2 78,3 Maravilla 5,0 15,4 74,8 Tritón chocolate 4,1 22,1 65,9 Corn flakes 5,7 1,0 85,3 Chocapic 7,8 3,7 80,0 Porotos 20,6 1,6 57,3 Lentejas 24,0 1,3 57,4
- 3. GRUPO 5 Azúcar 0,0 0,0 99,5 Mermelada (damascos) 0,4 0,1 43,7 Flan (deshidratado) 6,0 2,2 11,1 Jugo en sobre 0,0 0,0 97,2 Sustancia 2,1 0,5 84,1 Berlín 6,2 10,3 47,3 Bizcocho simple 4,2 17,4 51,8 Coca cola 0,0 0,0 10,4 Fanta 0,0 0,0 10,8 Trencito 7,9 31,2 55,5 Capri Frambuesa 6,3 22,0 64,3 Capri Almendra 9,1 33,0 52,4 Super ocho 6,4 28,1 59,0 Chocolito 1,9 6,7 17,9 Feeling 2,4 12,8 20,4 Aceite 0,0 99,7 0,0 Mantequilla 0,0 82,9 0,0 Margarina 0,0 81,0 0,0