71757965 act15 final
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El documento describe los requisitos para diseñar una planta industrial para la transformación de la guayaba en productos de consumo masivo. La planta procesará la materia prima (guayaba) en subproductos como ariquipe y lonchitas de guayaba. Deberá contar con áreas de recepción y almacenamiento de materias primas e insumos, sistemas de calentamiento y enfriamiento, y zonas separadas para oficinas.
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- 3. Es la transformación de la materia prima (fruta guayaba) en subproductos de consumo masivo, anteponiendo que por el crecimiento de la empresa comenzaron a meterle nuevos productos como el ariquipe, las lonchitas de guayaba y también a crear alianzas estratégicas y comerciales con la panadería JUANCHO PAN
- 5. PROTOCOLO DE EXIGENCIAS PARAMETROS DE EXIGENCIA CON LA TABLA ANTERIOR EL GRUPO COLABORATIVO PROCEDE A DISEÑAR UNA ESTRUCTURA QUE CONTENGA LAS SIGUIENTES EXIGENCIAS: PLANTA INDUSTRIAL DE 160 PERSONAS LA FUNCIONALIDAD DE LA PLANTA ES LA TRANSFORMACIÓN DE MATERIA PRIMA ES UNA PLANTA DE ALIMENTOS DEBE CONTAR CON ANGARES DE ENTARDA Y DE SALIDA DE PRODUCTOS SISTEMAS DE CALENTAMIENTO SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO BODEGA DE ALMACENAMIENTO ZONA INDEPENDIENTE DE OFICINAS
- 8. PARA ESTA ÁREA SE DEBE TENER EN CUENTA LA FUNCIONALIDAD QUE DEBE TENER LA PLANTA Y ENTENDER SUS PROCESOS . DEBE ANALIZARSE LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS QUE DEBE TENER UNA PLANTA PROCESADORA DE ALIMENTOS Y QUE A SU VEZ TRANSFORMA LA METRIA PRIMA
- 13. PARA LA RECEPCIÓN DE MATERIALES E INSUMOS SE DEBE CONTAR CON HANGARES , LOS CUALES CUMPLEN LA DOBLE FUNCIÓN DE RECIBIR LA MATERIA PRIMA E INSUMOS. LA EMPRESA SE DEBE REGIR POR UN SISTEMA BASCULAR QUE ES EL QUE DEBE MANEJAR Y CONTROLAR PESOS DE ENTARDA Y SALIDA PARA ASÍ PODER MEDIR CUANTO DINERO SE INVIERTE TODA LA PLANTA DEBE TENER ESTAR SOPORTADA POR UNA BANDA TRANSPORTADORA QUE ES LA MATRIZ DEL FLUJO DE MATERIAL ALIMENTICIO, EN ESTA SE SOPORTA PARACTICAMENTE MAS DEL 90% DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL BOCADILLO