Aprovechamientos no maderables: la Piña
4 recomendaciones1,760 vistas
El documento describe la piña del pino piñonero, incluyendo su caracterización, importancia económica y normativa de su aprovechamiento. El pino piñonero se distribuye principalmente en la región mediterránea y Andalucía produce un tercio del total mundial. La piña madura cada 3 años y contiene piñones que son muy valorados culinariamente. El aprovechamiento de la piña proporciona ingresos a las zonas rurales y puede ser procesado industrialmente. La normativa requiere autorización para la recole
Aprovechamientos no maderables: la Piña
- 1. APROVECHAMIENTOS NO MADERABLES: LA PIÑA Fernando González Marín Servicio de Gestión Forestal Sostenible D.G. Gestión del Medio Natural y EEPP.
- 2. ÍNDICE 0.Objetivos. 1. Caracterización del pino piñonero, la piña y su aprovechamiento. 2. Importancia económica de la piña. 3. Legislación forestal específica del aprovechamiento de piña.
- 4. CARACTERIZACIÓN DEL PINO PIÑONERO Especie: Pinus pinea Porte
- 5. CARACTERIZACIÓN DEL PINO PIÑONERO: DISTRIBUCIÓN ESPACIAL CIRCUNMEDITERRÁNEA Sup. total: aprox. 700.000 ha ESPAÑA: 500.000 ha. ANDALUCÍA: 1/3 Sup. mundial
- 6. CARACTERIZACIÓN DEL PINO PIÑONERO: EL FRUTO Floración: Marzo-Junio. Maduración: Trianual. Vecería. Datos unitarios medios Peso piña 237 g. Diámetro max. 8 cm Longitud max. 10 cm 4-5 piñas/kg
- 7. Ratio (peso y volumen) piña-piñon prieto 6:1 Ratio (peso) piñon prieto-piñón blanco: 18-22% 1 hectólitro son aprox. 200 piñas~ 40-50 kg CARACTERIZACIÓN DEL PINO PIÑONERO: EL PIÑÓN
- 8. 10,95 € Bolsa 100g 109,5 €/kg 5 € bolsa piñón ecológico 40g 125 €/kg PIÑÓN ingrediente gastronómico Muy Apreciado CARACTERIZACIÓN DEL PINO PIÑONERO: EL PIÑÓN
- 9. EL APROVECHAMIENTO FORESTAL DE LA PIÑA ¿Cuándo se recoge la piña? CUANDO ESTÁ MADURA En las principales CCAA productoras (Castilla-León, Castilla La Mancha y Cataluña) la época hábil comienza durante el mes de noviembre, finalizando en abril. ANDALUCÍA.PERIODO HÁBIL RECOGIDA PIÑA Del 1 de Noviembre al 15 abril año siguiente. Excepciones: Cada DT puede modificar, vía resolución publicada en BOJA, el periodo en todo o parte de su ámbito territorial por causas predefinidas. Ej.- Huelva lo ha retrasado al 1 Diciembre esta próxima campaña. ¿Dónde se recoge? Litoral Atlántico y Sª Morena. Huelva (44% sup) Sevilla (9% sup.) Córdoba (23% sup) Cádiz (6% sup.) Jaén (17% sup.)
- 10. EL APROVECHAMIENTO FORESTAL DE LA PIÑA ¿Cómo se recoge?
- 11. EL APROVECHAMIENTO FORESTAL DE LA PIÑA
- 12. IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA PIÑA Región de procedencia Productividad media en un periodo de 10 años (kg) Litoral Atlántico 101.804.268 Sierra Morena 120.723.467 TOTAL 222.527.734 ¿QUÉ PRODUCTIVIDAD POTENCIAL DE PIÑA TIENEN LOS PINARES ANDALUCES? €PRECIO MEDIO PIÑA EN PIÑERA MONTE EN ANDALUCÍA 0,50-0,70 /kg 22-23 millones kg/temporada €PRECIO MEDIO PIÑA EN CyL 2014-2015 Hasta 1,20 /kg
- 13. RECURSO MUY IMPORTANTE A NIVEL LOCAL PORQUE: 1. Moviliza gran cantidad de mano de obra en entornos rurales forestales, normalmente deprimidos. 2. No se solapa en el tiempo con las principales actividades agrícolas. 3. Es una fuente de ingresos complementaria (propietario/operario) al resto de actividades rurales. 4. Es un recurso gran potencial de desarrollo industrial ya sea en la 1ª-2ª transformación. IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA PIÑA
- 14. PROCESADO INDUSTRIAL Primera transformación: consiste en la apertura de las piñas y el desgranado de las mismas, obteniendo los piñones con cáscara. Segunda transformación: consiste en la apertura de los piñones con cáscara y la obtención del piñón blanco. •Subproductos generados en el proceso: suponen un ingreso adicional.
- 15. NORMATIVA FORESTAL 1. GENERAL * ESTATAL: Ley 43/2003, de 21 de noviembre, de Montes. * AUTONÓMICA: Ley 2/1992, de 15 de junio, Forestal de Andalucía. * AUTONÓMICA: Decreto 208/1997, de 9 de septiembre. Reglamento Forestal de Andalucía. 2. ESPECÍFICA * AUTONÓMICA: Orden de 10 de noviembre de 2000, por la que se regula la recogida de piñas de pino piñonero (Pinus pinea L.) en terrenos forestales de la Comunidad Autónoma de Andalucía. * AUTONÓMICA: Regulación aplicable en los Espacios Naturales Protegidos.
- 16. AUTORIZACIONES EN EL APROVECHAMIENTO FORESTAL DE PIÑA ¿Cuándo NO requiere autorización el aprovechamiento forestal de piña? A/ No requieren autorización los aprovechamientos forestales en montes públicos efectuados por el titular del mismo. En caso contrario, el rematante requerirá autorización del titular del monte. B/ Montes privados: Cuando el monte tenga aprobado y vigente un Plan de Gestión del monte (Plan Técnico o Proyecto de Ordenación) que incluya el aprovechamiento de la piña. En este caso tendrá que NOTIFICAR a la Delegación Territorial competente. ¿Cuándo SÍ se requiere autorización del aprovechamiento forestal de piña? La ejecución de aprovechamientos de piña sólo requerirá autorización en montes privados cuando el monte no disponga de un Plan de Gestión aprobado y vigente o éste no incluya el aprovechamiento de piña. ¿Quién autoriza? El órgano competente para dar la autorización es la persona titular de la Delegación Territorial de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio.
- 18. COMUNICACIÓN DE HORA DE SALIDA DE LA PIÑA PARA SU PESADA Constituye el documento habilitante para trasladar la piña desde el monte al lugar de pesada.
- 19. DOCUMENTOS LEGAL PARA TRANSPORTE A DESTINO FINAL QUE ACREDITA SU ORIGEN
- 20. EJECUCIÓN DEL APROVECHAMIENTO PERIODO HÁBIL RECOGIDA PIÑA General: Del 1 de Noviembre al 15 abril año siguiente, es decir, 5,5 meses. Excepciones: Cada DT puede modificar, vía resolución publicada en BOJA, el periodo en todo o parte de su ámbito territorial por causas predefinidas. PROCEDIMIENTO RECOGIDA PIÑA: - Obligación de establecer un lugar de Registro de entradas y salidas. - Obligación del titular del aprovechamiento de que los datos de la hoja del Registro estén Debidamente cumplimentados. - El lugar(es) de acopio debe estar en el sitio autorizados, donde se acumulará exclusivamente la piña de dicho monte. No se admitirá, en ningún caso, el acopio de piña procedente de terrenos no forestales. - Peso mínimo de cada salida de piña del monte > 10.000 kg, salvo en los disfrutes con un aforo menor o cuando se hayan solicitado autorización para sacas parciales.
- 23. MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN Fernando.gonzalez.marin@juntadeandalucia.es