Cicas informa nº11
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Este boletín informativo resume varios estudios recientes sobre los beneficios del café para la salud. Los estudios encontraron que el consumo moderado de café está relacionado con un menor riesgo de enfermedad de Parkinson, depresión y cáncer. También se encontró que el café puede tener una relación inversa débil con el riesgo de accidente cerebrovascular y mejorar los tiempos de reacción en deportistas cansados y frescos. El boletín concluye resumiendo los hallazgos de varios estudios sobre los efectos positivos del café en el re
Cicas informa nº11
- 1. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre Boletín informativo que resume estudios recientes de el café y los efectos beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo. nº 11 Noviembre´11 Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud: Café y neurodegeneración K Tanaka et al, La ingesta de tés japoneses y chinos reduce el riesgo de padecer la enfermedad de Parkinson, Parkinsonism and Related Disorders, 2011, volumen 17. Conclusión: Los autores de este estudio observaron que la ingesta de café, té negro, y tés de China y Japón presentaba una relación inversa significativa con el riesgo de padecer Parkinson. Observaron, además, una clara respuesta a la dosis entre ingesta total de cafeína y riesgo de Parkinson. “Hemos confirmado que la ingesta de café y cafeína reduce el riesgo de padecer Parkinson”, concluyeron. Café y riesgo de depresión M Lucas et al, Café, cafeína y riesgo de depresión en mujeres, Archives of Internal Medicine, volumen 171 (17). Conclusión: En un seguimiento prospectivo sobre 50.739 mujeres en Estados Unidos desde 1995 hasta junio de 2006 se diagnosticaron 2.607 casos de depresión. Comparadas con las mujeres que consumían 1 ó menos tazas de café a la semana, el riesgo relativo multivariable de depresión era de 0,85 para las que consumían de 2 a 3 tazas diarias y de 0,80 para las que tomaban 4 ó más tazas de café al día. El descafeinado no se relacionó con el riesgo de depresión. Café y cáncer M Kawasumi et al, Efecto protector frente a la carcinogénesis en la piel debida a radiación UV a través de la inhibición genética de la quinasa ATR (relacionada con ataxia-telangiectasia y Rad3), PNAS, 2011 (publicación online previa a su impresión) Conclusión: En numerosos estudios epidemiológicos en humanos se relaciona la ingesta de bebidas con cafeína (no las descafeinadas) con una significativa reducción en la aparición de distintos tipos de cáncer. Este estudio realizado en ratones sugiere que la inhibición de la función replicante en el punto de control puede detener la carcinogénesis en la piel y apoya la hipótesis de que el efecto protector, según se desprende de estudios epidemiológicos en humanos, que provoca la ingesta de bebidas con cafeína se debe a su actuación sobre el mecanismo de inhibición del ATR. Café y accidentes cerebrovasculares S C Larsson & N Orsini, Consumo de café y riesgo de ataque cerebral: un meta- análisis de estudios prospectivos sobre dosis-respuesta, American Journal of Epidemiology, 2011 (publicación online previa a su impresión) Conclusión: Los autores de este meta-análisis de estudios prospectivos concluyeron que “los resultados indican que un consumo moderado de café puede tener una débil relación inversa con el riesgo de sufrir un ataque cerebral”. 1 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es
- 2. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre Boletín informativo que resume estudios recientes de el café y los efectos beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo. nº 11 Noviembre´11 Café y deporte D M Duvnjak‐Zaknich et al, Efectos de la cafeína en el tiempo de reacción en términos de agilidad en situación de cansancio y ausencia del mismo, Medicine & Science in Sports & Exercise, 2011, volumen 43 (8) Conclusión: Los autores observaron que la ingesta de cafeína provocó mejores tiempos totales, de reacción, en movimiento y en la toma de decisiones frente al placebo. Estos mejores tiempos se vieron confirmados con el análisis cualitativo, para el tiempo de reacción con “beneficios casi seguros” y de gran importancia, y para tiempo total y de reacción con “beneficios entre probables y muy probables”, y muy sustanciales; un “beneficio probable” y de efecto moderado para el tiempo total en movimiento. Sin embargo, el efecto de la cafeína sobre el tiempo invertido en la toma de decisiones quedó “sin aclarar”. La mejora en lo referido a la precisión en la toma de decisiones tras la ingesta de cafeína se consideró como “beneficio probable” y sustancial. Los autores concluyeron que “la ingesta de cafeína puede mejorar los tiempos de reacción de los atletas, tanto frescos como cansados”. C Taylor et al, Efectos producidos al añadir cafeína en la alimentación a base de carbohidratos ingerida después del ejercicio sobre la capacidad de realizar carreras intermitentes de alta intensidad frente a una dieta basada solo en carbohidratos, International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2011 (publicación online previa a su impresión) Conclusión: La capacidad física durante el test de carrera intermitente de Loughborough (LIST) fue mucho mayor en los que tomaron carbohidratos y cafeína frente a los que solo tomaron carbohidratos o agua. Los seis participantes del estudio mejoraron sus resultados cuando tomaron carbohidratos con cafeína frente a los alcanzados solo con carbohidratos. “El estudio proporciona nuevos datos que demuestran que añadir cafeína a la dieta de carbohidratos aumenta la capacidad para realizar carreras intermitentes de alta intensidad posteriormente, lo que puede deberse a la mejora de las tasas de re-síntesis del glucógeno muscular después del ejercicio”. M Mohr et al, La ingesta de cafeína mejora el rendimiento en ejercicios intermitentes de gran intensidad, reduciendo la acumulación de potasio en los intersticios musculares, Journal of Applied Physiology, 2011 (artículo publicado en prensa) Conclusión: Para el estudio se examinó el efecto del consumo oral de cafeína sobre el rendimiento al realizar ejercicios intermitentes de gran intensidad, así como sobre la concentración de iones en los intersticios musculares. El trabajo puso de manifiesto que la ingesta de cafeína mejora la resistencia a la fatiga y reduce la presencia de potasio en los intersticios musculares durante la realización de ejercicios intermitentes de alta intensidad. 2 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es