Cicas informa nº7
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El documento resume varios estudios recientes sobre los beneficios del café para la salud. Algunos estudios encontraron que el consumo moderado de café está asociado con un menor riesgo de Parkinson y cirrosis. Otros estudios descubrieron que la cafeína mejora el rendimiento cognitivo y muscular, especialmente cuando se combina con glucosa. Finalmente, algunos estudios no encontraron asociación entre el consumo moderado de café y un mayor riesgo de cáncer de colon o cabeza y cuello.
Cicas informa nº7
- 1. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos Boletín informativo que resume estudios recientes de beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo. nº 7 Septiembre´10 Estudios recientes revelan los beneficios del café en la salud: Café y Parkinson G O Skeie et al, Efectos diferenciales de factores de riesgo ambientales sobre las variedades de dificultad en la marcha con inestabilidad postural (PIGD) y temblor dominante (TD) de la enfermedad de Parkinson, Movement Disorders, publicación online previa a su impresión, agosto de 2010. Conclusión: Estos investigadores analizaron los factores de riesgo ambiental en un estudio poblacional en Noruega sobre pacientes con casos de Parkinson y controles y observaron un consumo menor de café en los pacientes enfermos de Parkinson. Incluyendo la ingesta de alcohol, café y consumo de tabaco en el modelo de regresión, los autores concluyeron que “sólo la ingesta de café reduce de forma general el riesgo de padecer Parkinson, mientras que para el alcohol y el tabaco los resultados difieren dependiendo de si el tipo de Parkinson es PIGD o TD”. Café y enfermedades hepáticas T Stroffolini, Interacciones entre consumo de alcohol y cofactores de riesgo para la cirrosis, Liver International, 2010. Conclusión: En este estudio realizado en Italia participaron 749 pacientes con enfermedades crónicas del hígado, excluyéndose a los abstemios. En aquellos individuos con el mismo nivel de consumo de alcohol pero que además consumían café se observó una reducción del riesgo de padecer cirrosis. Los autores concluyeron que el café es un modulador del riesgo de padecer cirrosis alcohólica, aunque afirmaron que “el principal enfoque a la hora de evitar la cirrosis alcohólica debe ser el de reducir o eliminar el consumo excesivo de alcohol”. Café y activación cerebral A Adan et al, Efectos de la cafeína y la glucosa, individualmente y en combinación, sobre el rendimiento cognitivo, Human Psychopharmacology Clinical and Experimental, volumen 25, 2010. Conclusión: La combinación de cafeína y glucosa tuvo efectos beneficiosos sobre la atención, así como sobre el aprendizaje y consolidación de la memoria verbal. Estos efectos no se observaron cuando cada una de estas sustancias se administró por separado. Según los autores, “los resultados indican que las sinergias entre cafeína y glucosa pueden mejorar la atención prolongada y la memoria verbal, incluso en sujetos con niveles adecuados de activación”. A Nehlig et al, Evaluación SPECT de la activación cerebral provocada por la cafeína: efectos nulos sobre áreas relacionadas con la dependencia, Dialogues Clinical Neuroscience, volumen 12, 2010 . Conclusión: Los autores de este estudio midieron los efectos de la cafeína sobre la perfusión cerebral en humanos con un enfoque específico sobre las áreas de refuerzo y recompensa y concluyeron que la cafeína activa algunas regiones cerebrales relacionadas con el control de la vigilancia, la ansiedad y la regulación cardiovascular, pero no afecta a las áreas relacionadas con el refuerzo y la recompensa, constatando así que la cafeína no es una sustancia adictiva. 1 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es
- 2. El Centro de Información Café y Salud (CICAS), es una entidad de carácter científico cuyo objetivo es difundir información rigurosa y novedosa sobre el café y los efectos Boletín informativo que resume estudios recientes de beneficiosos que su investigación científica sobre café y salud consumo moderado tiene para nuestro organismo. nº 7 Septiembre´10 Café y cáncer X Zhang et al, Relación entre riesgo de cáncer de colon y consumo de té, café y refrescos azucarados: análisis conjunto de diferentes estudios prospectivos de cohortes, Journal of National Cancer Institute, publicación online previa a su impresión, mayo de 2010. Conclusión: Los autores investigaron de forma prospectiva esta asociación en un análisis conjunto de datos primarios procedentes de 13 estudios de cohortes. De los 731.441 participantes, se identificaron 5.604 casos de cáncer de colon. La conclusión a la que llegaron es que “consumir café o refrescos con gas azucarados no tiene relación con el riesgo de cáncer de colon. Sin embargo, si es posible que haya cierta relación con el consumo de té verde”. C Galeone et al, Ingesta de café y té y riesgo de cáncer en cabeza y cuello: análisis conjunto del consorcio internacional de epidemiología de cáncer en cuello y cabeza, Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention, publicación online previa a su impresión, junio de 2010. Conclusión: Los autores reagruparon datos individuales correspondientes a 9 estudios de casos y controles de cáncer en cuello y cabeza, con un total de 5.139 casos y 9.028 controles, y observaron una relación inversa entre el consumo de café con cafeína y el riesgo de cáncer en la cavidad bucal y la faringe. Los datos para el café descafeinado eran demasiado escasos como para realizar un análisis detallado, pero no apuntaban a un mayor riesgo. Café y ejercicio físico T A Astorino et al, Efecto de dos dosis de cafeína sobre la función muscular durante un ejercicio isocinético, Medicine & Science in Sports & Exercise, publicación online previa a su impresión, abril de 2010. Conclusión: Los datos obtenidos en este estudio sugieren que con una dosis relativamente alta de cafeína (5 mg por kilo de masa corporal) se consiguen efectos ergogénicos en un ejercicio de extensión/flexión máxima de la rodilla. No se consiguen estos efectos con dosis inferiores a 2 mg/kg . E R Goldstein et al, La cafeína mejora la potencia muscular de la parte superior del cuerpo en deportistas de resistencia, Journal of International Society of Sport Nutrition, publicación online previa a su impresión, junio de 2010. Conclusión: El objeto de este estudio era el de determinar los efectos de un suplemento de cafeína en la fortaleza y resistencia muscular en mujeres deportistas de resistencia. Los datos obtenidos indican que “una dosis moderada de cafeína puede ser suficiente para aumentar la potencia en mujeres entrenadas en ejercicios de resistencia”, según concluyeron sus autores. 2 Esta publicación es una iniciativa de la Federación Española del Café (FEC). Secretaría Técnica y de Comunicación de la FEC. Telf: 91 384 67 49 / 00 e-mail: cicas@cicas.es