El documento describe la proteómica como la caracterización de las proteínas codificadas por un genoma y el establecimiento de sus propiedades funcionales y estructurales. La proteómica incluye la separación, identificación y caracterización de proteínas a gran escala, así como el estudio de complejos de proteínas y sus funciones. La espectrometría de masas se utiliza comúnmente para identificar proteínas separadas.