Fideua
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Este documento proporciona una receta para preparar fideua, un plato típico de la cocina española. Incluye instrucciones para freír varios ingredientes como rape, carne de cerdo y mariscos en aceite de oliva y luego añadir tomate rallado, azafrán y agua. Los fideos se cocinan en la paella hasta que casi están listos y luego se terminan de cocer en el horno a 180 grados. El plato final es descrito como una delicia.
Fideua
- 1. FIDEUA
- 2. • INGREDIENTES • 300 gr, de fideos para fideua • ¼ de almejas o chirlas. • ¼ de rape. • ¼ de magro de cerdo. • ¼ de gambas. • 200 gr de tomate rallado. • 50 gr, de cebolla. • 1 diente de ajo. • 50 gr.de pimiento rojo • 50 gr, de pimientos verde. • Azafrán en rama • 100 ml de aceite de oliva
- 3. Freímos en el aceite que vamos a usar el rape y sacamos
- 4. Freímos un poco la carne y la sacamos, y reservamos yo le he puesto un poco de magro de cerdo
- 5. Freír en el aceite de freír la carne y el rape un poco de cebolla y cuando empiece a tomar color añadimos un diente de ajo cortado
- 6. Le añadimos el pimiento verde y rojo, freímos todo junto
- 7. Rehogamos las chirlas o almejas hasta que se abran y reservamos
- 8. Rehogamos un poco las gambas
- 9. Pasamos a la paella los fritos y añadimos tomate frito, 5 cucharadas, si lo tenemos frito, o rallamos un tomate y lo vamos friendo en una sartén a parte
- 10. Le ponemos un poco de azafrán en rama
- 11. Ponemos agua , yo le puse dos vasos de agua por uno de fideos, use los fideos del agujerito
- 12. Cuando este casi cocidos los fideos los metemos en el horno a 180º que se terminen de cocer , y lo dejo reposar dentro del horno
- 13. Es una delicia un plato de fideua
- 14. BUEN APETITO MADRID 18 DE OCTUBRE DE 2011 BESOS ADITA