Las tablas en Access permiten organizar datos en una base de datos relacional mediante registros y columnas. Cada tabla debe tener una clave primaria única y puede vincularse a otras tablas a través de claves ajenas para establecer relaciones uno a muchos, uno a uno o muchos a muchos. Las tablas brindan ventajas como la rápida organización y generación de informes de datos, aunque su uso puede ser inadecuado para proyectos grandes que requieren tiempos de respuesta rápidos.