Meseros
- 1. “LA IMPORTANCIA DE UN MESERO EN UN EVENTO SOCIAL” Jessica Pérez Zenteno moshaxesa@hotmail.com
- 2. El trabajo de mesero no es un trabajo sencillo ¿Que es un mesero? Es la persona que trabaja dentro de un restaurante o salón comedor que se encarga de brindar un buen servicio al cliente” El brindar un buen servicio al cliente NO es una tarea fácil, requieres de: Disfrutar trabajar con y para otras personas, Hacer que estas se sientan cómodos e importantes, preocuparse por ellos, Ser flexibles, atentos y honestos.
- 3. 1.1 Características Principales Un mesero debe de adquirir habilidades y actitudes para ocupar y desempeñar el puesto adecuadamente . APARIENCIA PROFESIONALISMO OPORTUNOS ACTITUD
- 4. Es 1ª contacto directo hacia los clientes. dar una apariencia de buena salud y aseado El cliente observa que tanto le gusta el trabajo y nota el interés que le demuestra al atenderlo, no importando como van las cosas , siempre debes ser positivo atendiéndolo con una sonrisa. APARIENCIA ACTITUD ¡Nunca se tiene una segunda oportunidad para crear una buena impresión!
- 5. • conocer y realizar correctamente los cargos • identificar las necesidades que el cliente requiere; • Conversación de carácter formal, sin olvidar la gracia natural de ser amables con el • Ser atentos con nuestras responsabilidades, • Sensibilizarnos con el cliente, • Vendernos como un buen servicio estar siempre un paso más adelante anticipando a las • “Conquistarlos” PROFESIONALISMO OPORTUNOS
- 6. 1.2 Ser servil o Servicial. Persona que muestra sumisión, que solo sirve por interés o ambición” SER SERVIL No muestres una actitud servil para generar mayores propinas SERVICIAL Persona que sirve con atención, cuidado y rapidez, siempre dispuesto a servir y a satisfacer a los demás. Nunca dejes escapar un sonrisa, puede ser tu mejor propina”
- 7. 2.- El Evento Social Un evento social es la reunión de familiares amigos(as) y demás para celebrara un acontecimiento importante * Los Anfitriones al hacer una fiesta: con la intención de que sus convidados estén a gusto exista un ambiente familiar con la distinción que ellos requieren y esa ahí donde recurren a nuestro héroes anónimos: ya que no siendo parte de la familia darán al evento el toque de elegancia que los anfitriones necesitan para sus invitados. Recurren a nuestros héroes anónimos
- 8. 2.1 La importancia de un mesero El servicio del mesero Anfitrión & el Invitado disfruten el evento Atención Personalizada Tiempo Comodidad Calidad del servicio El evento dura unas horas y se desea que esas horas se disfruten al máximo. Que no haya que preocuparse por servir y tenga oportunidad de convivir con sus invitados. La misión del mesero es suplir la ausencia del anfitrión con amabilidad y sencillez. El mesero debe lograr que el invitado se sienta importante
- 9. Calidad en el Servicio Parte Procesal Parte Personal consiste en sistemas y procedimientos para proporcionar el servicio, forma como se interactúa con los clientes. Existen 4 tipos de servicios mas comunes que muestran la dimensión procesal y personal que se les da al cleinte Congelador Fabrica Servicio de calidad al cliente Zoológico amistoso Personal Procesal
- 10. CONGELADOR FABRICA • Es una persona lenta • inconstante • desorganizado Procesal Personal • Insensible • Frio • Apatico Mensaje ¡NO NOS IMPORTA! • Oportuno • Eficiente • Uniforme Procesal Personal • Insensible • Apático • Desinteresado Mensaje ¡USTED ES UN NUMERO MAS, ESTAMOS AQUÍ PARA PROCESARLA!
- 11. ZOOLOGICO AMISTOSO SERVICIO DE CALIDAD AL CLIENTE • Es una persona lenta • Caotico • desorganizado Procesal Personal • Amistoso • Agradable • Interesado • Delicado Mensaje ¡NOS ESFORZAMOS PERO EN REALIDAD NO SABEMOS LOQUE AHCEMOS! • Oportuno • Eficiente • Uniforme Procesal Personal Mensaje ¡NOS IMPORTA SU ESTANCIAY CUMPLIMOS CON ELLA • Amistoso • Agradable • Interesado • Delicado
- 12. 3.- ¿Cómo llegar a la completa satisfacción de un invitado? ¿cómo saber que estas realizando un buen trabajo? lo veras reflejado en las propinas que te pudieran dar, cabe recalcar que a veces habrás realizado un buen trabajo, y de todas maneras no recibir la recompensa anhelada, pero recuerda que en ti Esta la satisfacción de haber realizado un buen trabajo,ya que las propinas no solo son monetarias, también son emotivas y una sonrisa puede ser una buena propina
- 13. BIBLIOGRAFIA B.Martin, W. (1991). Guia de restaurantes (Calidad en los servicios). Mexico: Trillas. Crosby, P. B. (1987). La calidad no cuesta. McGraw Hill. Denia, L. (2009). Manual de servico de restaurantes-Bar. Mexico : Limusa. J, D. S. (1993). Manual para meseros . Mexico : Trillas. Jose, J. (2014). D.F. LAROUSSE. (2001). Eciclopedia Larousse. Lesur, L. (2003). Manual de meseros y capitanes:Una guia paso a paso . Mexico: Trillas. Mesero, S. (s.f.). Introduccion a la Profesion. Obtenido de http://blog.soymesero.com/index.php/introduccion-a-la-profesion/ Mesero, S. (s.f.). Tips para ser el mejor mesero. Obtenido de http://blog.soymesero.com/index.php/tips-para-ser-el-mejor-meseroa/ SECTUR. (1991). Manual del puesto del Mesero. Mexico,DF: Limusa.