Nutrición5°
- 2. Describir los nutrientes y las funciones que cumplen en nuestro organismo, así como en los alimentos en los cuales los podemos encontrar. Comparar la composición de alimentos en dietas balanceadas y no balanceadas.
- 3. Chile, campeón de la obesidad La mortal comida “CHATARRA”
- 4. Mmm, ¡que rico! Me ¿Qué será Dieta saludable?, baah! lo comeré todo! No importa solo comeré lo que más me gusta ¡Dulces, muchos dulces y pan y bebidas! 1 2 Una semanas después……. Ay!! Me siento agotado y estoy un !! Me siento mal… Me duele la Ay poco mas gordito. guatita, me siento cansado, ya no corro como antes y tengo mucho sueño. 4 3
- 5. Mmm, ¡que rico! Me lo comeré NO, solo comeré la comida que todo! pero… me indicó mi mamá, luego haré un poco de deporte. 2 1 Unas semanas después……. Estoy muy contenta, me siento muy bien, no tengo enfermedades y tengo mucha energía para realizar deporte y estudiar. ¿Por qué crees que me siento tan bien? 3
- 7. Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir una necesidad fisiológica (hambre).
- 8. Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud. Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Proteínas, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos, Vitaminas y Minerales.
- 9. Proteínas: Son necesarias para crecer y reparar daños en el cuerpo. Se encuentran en las carnes, pescado, mariscos, huevos, leche, quesos, arvejas y lentejas.
- 10. Carbohidratos: Nos dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal. Se encuentran en los cereales y verduras.
- 11. Grasas o lípidos : Fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultos deben consumirla con moderación. Se encuentran en las carnes rojas, leche, mantequilla y queso, aceites….
- 12. Vitaminas: Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C. Cumplen funciones esenciales para el organismo. Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.
- 13. Minerales: Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos participan en diversas funciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma parte de la sangre). Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.
- 14. Es una sustancia cuya molécula es H2O. Tiene un papel esencial en el mantenimiento de la salud. Ocupa dos tercios de nuestro peso corporal.
- 15. Fibra: La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cáncer de colon y reduce el colesterol en la sangre.
- 16. Nos proporciona información de la cantidad de alimentos que debemos incorporar a nuestra dieta cada día.
- 17. • Los nutrientes son proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales. • La pirámide alimentaria nos proporciona información de la cantidad de alimentos que debemos incorporar cada día.
- 18. ¡confecciona una dieta saludable para los próximos siete días de la semana!
- 19. 1. ¿En qué tipo de alimentos se encuentran las proteínas? 2. ¿Qué diferencia existe entre la función de las proteínas y de los carbohidratos? 3. ¿Qué sucedería si una persona se alimenta sólo de “comidas rápidas” como papas fritas, hamburguesas y bebidas, durante un mes?
- 20. 1. ¿En qué tipo de alimentos se encuentran las proteínas? En carnes, legumbres, huevos y lácteos. 2. ¿Qué diferencia existe entre la función de las proteínas y de los carbohidratos? Las proteínas cumplen una labor en el crecimiento y reparación de células. En cambio los carbohidratos cumplen la función de proporcionar energía. 3. ¿Qué sucedería si una persona se alimenta sólo de “comidas rápidas” como papas fritas, hamburguesas y bebidas, durante un mes? Las respuestas variarán. Respuesta posible: La persona subiría de peso, pues no está consumiendo las raciones adecuadas de grasa y de otros nutrientes.
- 22. Conocer los efectos que pueden provocar el déficit o exceso de algunos alimentos en el ser humano. Distinguir dietas balanceadas y no balanceadas y sus consecuencias para la salud.
- 23. El concepto proviene del griego díaita, que significa “modo de vida”. La dieta, por lo tanto, resulta un hábito y constituye una forma de vivir.
- 24. El término "balanceada" significa que satisface adecuadamente los requerimientos nutritivos. Es la dieta que debe contener todos los grupos de alimentos.
- 25. Tiene exceso o déficit (falta) de alguno de los nutrientes.
- 26. ¿qué diferencias hay entre ellas? Existen importantes diferencias en cuanto a la cantidad y variedad de nutrientes que se consumen durante el día. La dieta 1 está desbalanceada, puesto que se consumen mayoritariamente carbohidratos, proteínas y grasas, dejando fuera a los otros nutrientes. En cambio la dieta 2 está balanceada ya que el niño consume una variedad de nutrientes como carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y grasas.
- 27. Para organizar una dieta balanceada debes porcionar tus alimentos comiendo varias veces al día, de acuerdo a la información entregada en la pirámide alimentaria que aparece en la página anterior.
- 28. La desnutrición se origina por falta de ingesta de alimentos o por estados de exceso de gasto de energía. Las personas que sufren de desnutrición presentan mayores dificultades de aprendizaje, problemas de crecimiento y salud. La obesidad se debe a un exceso de calorías en el cuerpo o a la menor actividad física.
- 29. La hepatitis A, causada por un virus, o la salmonelosis, por una bacteria llamada salmonella, generan enfermedades que se transmiten por alimentos contaminados. La buena higiene de los alimentos y el lavado de manos frecuente son buenas formas de prevenir estas enfermedades.
- 30. Anorexia y bulimia.
- 31. Es un trastorno de la conducta alimentaria donde hay pérdida de peso provocada por la propia persona. Existe un temor a aumentar de peso. El anoréxico se ve gordo aunque su peso esté bajo lo recomendado.
- 32. La persona come una gran cantidad de alimento, pero después ella trata de eliminarlo, desarrollando conductas como vómitos, uso de laxantes o dietas muy estrictas, lo que al final se convierte en una costumbre.
- 33. Una dieta balanceada incluye alimentos que contienen diferentes nutrientes en forma equilibrada. Las dietas desbalanceadas concentran mayoritariamente un solo tipo de nutriente, consumiendo en muy poca cantidad a los otros. Hay enfermedades nutricionales, como la obesidad y la desnutrición. La bulimia y la anorexia son enfermedades sicológicas, relacionadas con la alimentación, pues la persona altera sus conductas alimentarias que están reguladas por el sistema nervioso central.
- 36. 1. ¿Es tu dieta balanceada? 2. ¿Qué diferencia existe entre la hepatitis y la salmonelosis? 3. ¿Qué sucedería si una familia no asigna adecuadamente sus recursos económicos en la compra de alimentos nutritivos?
- 37. Retroalimentación de contenidos de la unidad.