Practica 4
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Un estudio realizado por la Universidad de Granada con casi 1,500 adolescentes encontró que un alto consumo de chocolate está asociado con niveles más bajos de grasa corporal, independientemente de la dieta o actividad física. El estudio analizó las medidas corporales y registro dietético de los participantes y cruzó los datos con su consumo de chocolate. Los investigadores concluyen que el chocolate puede ser bueno en cantidades moderadas, pero un consumo excesivo es perjudicial.
Practica 4
- 1. Contenido La Universidad ............................................ 1 Ilustración 1 IJIJI9U ..................................... 1 Ilustración 2 IJHUIHUI................................. 1 Ilustración 3 HUYHUY ................................. 1 con sus índices de masa corporal, el porcentaje de grasa corporal y el perímetro de la cintura. De hecho, los resultados obtenidos fueron independientes del sexo, la madurez sexual, el consumo de té o café, la edad e incluso la actividad física de los participantes, según pudieron comprobar los científicos. Tabla 2 IUHJUJHU la proporción entre estos La Universidad de Granada y publicado en el último número de la revista científica especializada N utrición ha echado por tierra la vieja creencia de que el chocolate nos hace engordar. Según la investigación, un alto consumo de chocolate está asociado a niveles más bajos de grasa acumulada en todo el cuerpo, independientemente de la dieta que siga y de la cantidad de ejercicio físico que realice. Ilustración 1 IJIJI9U Tabla 1 CHOCOLATE se elaboran los distintos tipos de chocolate Para llegar a esta conclusión los científicos analizaron el comportamiento de casi 1.500 adolescentes entre 12 y 17 años en cuanto al consumo Ilustración 2 IJHUIHUI de chocolate y cruzaron los datos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos. El informe contempla varias medidas corporales, una medida objetiva de la actividad física, detallado registro dietético mediante 2 recordatorios no consecutivos de 24 horas con un programa informático basado en imágenes, y controla el posible efecto de confusión de un conjunto de variables claves. De ahí que desde la Universidad de Granada señalen que “el estudio es quizá el más amplio y mejor controlado realizado hasta la fecha, además de ser el primero realizado sobre población adolescente”. Para los investigadores "en cantidades moderadas, el chocolate puede ser bueno, como Ilustración 3 HUYHUY ha demostrado nuestro estudio. Pero un consumo excesivo resulta, sin
- 2. duda, perjudicial". Además, en palabras de, Magdalena Cuenca García, autora principal del artículo, “recientes estudios realizados en adultos sugieren que su consumo se asocia con un menor riesgo de trastornos cardiometabólicos”. De hecho el chocolate, siempre en boca de Cuenca García “es un gran antioxidantei1, anti-trombocito y anti-inflamatorio, tiene efectos antihipertensivos y puede ayudar a prevenir la cardiopatía isquémica”. 1 Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas.
- 3. i El chocolate (náhuatl: xocolatl )? es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao