Practica libre
- 2. INGREDIENTES CARNE DE CERDO PESCADO SALSA DE SOYA CEBOLLITA CHINA HUEVO AZÚCAR APIO FIDEOS PARA RAMEN VINAGRE BLANCO VINO BLANCO ZANAHORIA AJO KIÓN
- 3. PREPARACIÓN Primero haremos el chashu para esto condimentamos la carne de cerdo y lo enrollamos, también lo amarramos con nylon. Luego en una olla mezclamos salsa de soya, azúcar, vino blanco, vinagre blanco, el ajo y el apio. Ahora colocamos el chashu en la salsa y lo brazeamos.
- 4. PREPARACIÓN Lo dejamos en la salsa por unos minutos hasta que se cocine y lo sacamos. Ahora haremos naruto makis para estos tenemos que picar el pescado lo más pequeño posible Y lo mezclamos con una cuchara de vino blanco y de maizena.
- 5. PREPARACIÓN Ahora agarramos la cuarta parte de nuestra masa y con colorante rojo le damos color, luego con un rodillo las aplanamos. Después enrollamos haciendo que tenga forma de salchicha. Y lo cocinamos al vapor.
- 6. PREPARACIÓN El narutomaki nos quedaria asi. Luego preparamos el ajitsuke pero antes en un recipiente colocamos salsa de soja, azúcar y vinagre blanco luego lo metemos en la refri. Ahora el huevo lo cocinamos por 6 minutos y lo colocamos en hielo.
- 7. PREPARACIÓN Luego colocaremos el huevo en la salsa y lo dejamos por dos horas. Después haremos el caldo, para esto dejamos hervir en una olla apio, kion, y hueso de pollo, tiene que hervir por tres horas. Una vez esté listo el caldo tenemos que hervir los fideos.
- 8. PREPARACIÓN Ahora en un plato colocamos la salsa donde dejamos el huevo. Luego le añadimos el caldo. Por último los fideos, el huevo, el chashu y narutomaki.
- 9. LISTO...