Procedimiento de la pizza
- 1. Vamos a crear una masa excelente de manera casera con ingredientes que se encuentran en cualquier tienda o supermercado. Estos son harina, agua templada, sal y levadura fresca. Mantequilla, azúcar y una cucharada de aceite Estas son las medidas para hacer hasta 3 pizzas . En caso de que se quisieran hacer más pizzas , las medidas se conseguirían multiplicando las medidas de una pizza por el número de pizzas que queremos hacer.
- 2. Medidas para la masa (en gramos) Ingredientes 1 pizza 2 pizzas 3 pizzas X pizzas Total 298 596 894 298*X Harina 170 340 510 170*X Agua templada 108 216 324 108*X Sal y azúcar 4 8 12 4*X Levadura fresca 16 32 48 16*X
- 3. Empezamos el proceso (para hacer una pizza): Mezclamos el agua, la levadura (primero la desmenuzamos) y 2 cucharadas de harina, la sal y lo mezclamos. Y l azúcar Y lo dejamos reposar 10 minutos. Cuando hayan pasado los 10 minutos la ya a fermentado y tendrá un aspecto parecido a este:
- 5. Una vez pasados los 10 minutos, empezamos a añadir poco a poco la harina sin dejar de mover con una cuchara.
- 6. Seguiremos así hasta que la bola que se ha ido formando se despegue.
- 7. Así sabremos que es el momento de empezar a amasar. Veréis que llegados aquí, no se ha gastado toda la harina (no debería), el resto es la que vamos a usar para amasarla. En el caso de que se haya gastado toda la harina, necesitaremos una poca mas para amasar.
- 8. Ahora echamos un poco de la harina (no toda) que nos ha sobrado sobre la masa , para llevarla a un punto de que la masa se deje manejar Una vez terminada de amasar (durante 5 minutos por lo menos) la masa tendrá un Una aspecto parecido a él que podemos ver
- 9. Una vez amasada le echamos un trapo de cocina por encima y la dejamos reposar para que la levadura haga su efecto y la masa suba, por lo menos durante 30 minutos. Al final quedará algo como esto: Sería recomendable, no dejarla reposar sobre la encimera, si esta es de mármol, ya que el frío de esta puede que no la deje subir.
- 10. Sería recomendable, no dejarla reposar sobre la encimera, si esta es de mármol, ya que el frío de esta puede que no la deje subir.
- 11. Después de dejarla reposar es el momento de estirarla. Para esto no echamos un poco de harina en la encimera, ponemos la masa encima, nos enharinamos las manos y comenzamos a aplastar la masa con cuidado de que no se rompa.
- 12. Luego de ser estirada a tal tamaño como la necesitamos la llevamos al horno por 3mts a 600 gr
- 13. Decoración de la pizza dependiendo del sabor que desea lleva n diferentes ingredientes aquí vamos a explicar la pizza hawaiana xlar que es la mas grande ala cual podemos sacar de ella 12porciones Ingredientes Jamón : 120 grm Queso : 350grm Piña : 300grm Moje : 500grm Pasta baje o salsa roja : 100grm
- 14. De cada ingrediente anterior le agregamos una porción de cada uno de estos pesando la cantidad.
- 15. Luego de ser decorada la llevamos al horno por 7mts a 650 grados de temperatura Y ya queda lista nuestra pizza para ser degustada.