Proyecto chorizo
- 1. EL CHORIZO El chorizo puede hacer con la carne de distintos animales como: cerdo, jabalí, ciervo… Lo más normal es hacerlo con carne de cerdo. El chorizo es un embutido típico de la Península Ibérica extendido a América Latina. INGREDIENTES Pimentón dulce o picante, magro y tocino y un poco de sal. El magro no puede ser de cualquier animal solo de los recomendados. ELABORACIÓN • Se pica el lomo y el tocino. • Se sala y se amasa la mezcla. • Se pican ajos se diluyen en agua y se van añadiendo • poco a poco a la masa anterior sin dejar de amasar.
- 2. • Se disuelve pimentón en agua y se añade a la mezcla anterior. • Se amasa toda la mezcla hasta que quede homogénea. • Se tapa con un paño y se deja una noche reposar. • Después de esperar una noche se mete la mezcla anterior en una tripa delgada de cerdo. • Una vez metida se atan los dos extremos, se pincha para que salga el aire y se cuelga (para que se sequen) por un extremo. • Después de varios días se cuelga por el otro extremo. • Es necesario para que se pueda consumir que este un mes colgado aunque también se puede consumir fresco (así lo llamamos picadillo) NUTRIENTES El chorizo contiene proteínas, que nos ayuda a reparar el cuerpo y a crecer .Hay lo muchas variedades de chorizo ¿Cuál quieres probar?
- 3. ELABORACIONES CON CHORIZO PATATAS A LA RIOJANA ALUBIAS CON CHORIZO
- 4. Nuestros dibujos de chorizos Trabajo hecho por Juan García, Alexandra Manero, Maitane Sáez y Pablo Capellán.
- 5. EXPOSICIÓN DE NUESTRO TRABAJO FOTOS DEL PROCESO