Proyecto mojarra
- 1. ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UNA UNIDAD PISCICOLA DE MOJARRA ROJA (OREOCHROMIS SP.) CON 500 ALEVINOS UBICADO EN LA FINCA AGUACALIENTE DE LA VEREDA GRANADILLOS DE MUNICIPIO DE BOLIVAR PRESENTADO POR: EDWIN MATEUS RUIZ SANDRA PALOMINO CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJA SENA BOLÍVAR SANTANDER PECUARIAS
- 2. ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UNA UNIDAD PISCICOLA DE MOJARRA ROJA (OREOCHROMIS SP.) CON 500 ALEVINOS UBICADO EN LA FINCA AGUACALIENTE DE LA VEREDA GRANADILLOS DE MUNICIPIO DE BOLIVAR PRESENTADO POR: EDWIN MATEUS RUIZ SANDRA PALOMINO TRABAJO PARA OPTAR EL TÍTULO DE TÉCNICOS EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIAS PRESENTADO A: JAIRO MARTÍNEZ JEREZ MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA EVELIO FONTECHA MEDICO VETERINARIO CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL SERVICIO NACIONAL DE APRENDISAJE SENA BOLÍVAR SANTANDER PECUARIAS
- 3. Nota de aceptación _________________________________ _________________________________ _________________________________ _________________________________ _________________________________ _________________________________ ___________________________ Firma del presidente del jurado __________________________ Firma del jurado __________________________ Firma del jurado
- 4. AGRADECIMIENTOS A DIOS por darnos la vida, la sabiduría, la salud y fortaleza para poder realizar este trabajo y así poder aplicar los conocimientos aprendidos dentro de esta institución. A nuestros padres por brindarnos en apoyo económico para poder realizar dicho proyecto. Al SENA por brindarnos su conocimiento para que lográramos llevar acabo esta proyecto.
- 5. CONTENIDO INTRODUCCION………………………………………………………………………………………6 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………………………………………………….7 JUSTIFICACION………………………………………………………………………………………..8 OBJETIVOS……………………………………………………………………………………………….9 HIPOTESIS………………………………………………………………………………………………10 1. ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UNA INIDAD PISCICOLA (Oreochromis sp.) 1.1 MARCO TEORICO……………………………………………………………11 1.1.2 LA TILAPIA ROJA…………………………………………………………..11 1.1.3 LA REPRODUCCION………………………………………………………11 1.1.4 LA ECOLOGIA………………………………………………………………11 1.1.5 LA ALIMENTACION………………………………………………………....12 1.1.6 PRODUCCION DE TILAPIA……………………………………………….12 1.1.7 CONSUMO DE TILAPIA…………………………………………………….13 1.2 METODOLOGIA………………………………………………………………..14 1.2.1 UBICACIÓN………………………………………………………………….15 1.2.2 PROTOCOLO………………………………………………………………..16 1.2.2.1 VARIABLES A EVALUAR………………………………………………..16 1.2.3 RESULTADOS……………………………………………………………….17 1.2.3.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………….20 1.2.3.2PROGRAMA DE ALIMENTACION………………………………………..23 1.2.3.3 PRESUPUESTO……………………………………………………………25 1.2.3.4CONCLUCIÓN……………………………………………………………...26 1.2.3.5RECOMENDACIONES…………………………………………………….271 .2.3.6ANEXOS……………………………………………………………………..28
- 6. INTRODUCCION La piscicultura es el cultivo controlado de animales acuáticas hasta su cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Estas técnicas se han venido desarrollando pero la falta de recursos y capacitaciones hacen que se desarrolle a muy baja escala en esta zona la cual es un ingrediente de alto de alto nivel nutricional y mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en el nivel tecnológico inferior, y recientemente producir en forma industrial proteína de excelente calidad en los niveles tecnológicos superiores. Con la Piscicultura se pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos para la agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo. En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, físicas o de manuales que se deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado desarrollo corporal de los mismos. También, podemos anotar, dentro del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar para el buen funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas que se posean para la producción de los peces.
- 7. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El sector piscícola no cuenta con los recursos técnicos, humanos, financieros y tecnológicos necesarios para su desarrollo, a lo que se une el hecho de no estar articulado a una dinámica de producción que la fortalezca. Una muestra de este fenómeno ha sido el poco acompañamiento que han recibido de las entidades del municipio en lo que se refiere a la puesta en marcha de proyectos de productividad que estimulen su desarrollo así como el escaso interés del entorno empresarial por promover una dinámica productiva que permita una comercialización sostenida y con gran impacto para todos los integrantes de la comunidad. El desarrollo de la piscicultura en la región requiere de productiva para lograr un crecimiento ordenado y sostenible. El trabajo en cadenas productivas supone una transformación económica, productiva y social para el desarrollo del sector.
- 8. JUSTIFICACIÓN La realización de éste proyecto es importante para desarrollar toda una actividad productiva y empresarial como mecanismo de subsistencia y mejoramiento de la calidad de vida .Como actividad se distingue por ser generadora de empleo y dinamizadora de la oferta alimentaría, al permitir producir en la propia parcela un alimento altamente proteico a bajo costo, el cual complementará la dieta familiar permitiendo además vender el excedente de su cosecha, con beneficios y rentabilidad.
- 9. OBJETIVO GENERAL: Establecer y manejar una unidad piscícola con la especie mojarra roja (Oreochromis sp.) Ubicada en la finca agua caliente de la vereda granadillos OBJETIVOS ESPECIFICOS: Realizar labores para el establecimiento del proyecto Aplicar técnicas para el buen desarrollo de este proyecto Desarrollar controles de talla y peso
- 10. HIPOTESIS ALTERNA: Se lograra realizar el proyecto de mojarra roja (Oreochromis sp.) aplicando concentrados para un buen desarrollo de la espacie, también se realizaran labores administrativas eficientes para el buen funcionamiento. NULA: No se lograra realizar el proyecto de mojarra roja (Oreochromis sp.) aplicando concentrados para un buen desarrollo de la espacie, también se realizaran labores administrativas eficientes para el buen funcionamiento.
- 11. 1. ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DE UNA UNIDAD PISCICOLA DE MOJARRA ROJA (Oreochromis sp.) CON 500 ALEVINOS UBICADO EN LA FINCA AGUACALIENTE DE LA VEREDA GRANADILLOS DE MUNICIPIO DE BOLIVAR 1.1 MARCO TEORICO: 1.1.1LA TILAPIA ROJA: también conocida como Mojarra roja, es un pez que taxonómicamente no responde a un solo nombre científico. Es un híbrido del cruce de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelí. Son peces con hábitos territoriales, agresivos en su territorio el cual defiende frente a cualquier otro pez, aunque en cuerpos de aguas grandes, típicos de cultivos comerciales, esa agresividad disminuye y se limita al entorno de su territorio. Este pez se puede reproducir en grandes espacios como estanques o en grandes ciénagas. Este pez de origen africano tiene una buena demanda en el mercado, buen crecimiento y un buen desarrollo. Su hábitat es el fondo de la ciénaga. Especies hidrobiológicas que viven o se desplazan generalmente en la superficie de los ambientes acuáticos es una especie de mayor demanda en el mercado. LA REPRODUCCIÓN: Se caracteriza por ocurrir una incubación bucal, además de que se cuida la cría. En cuanto al dimorfismo sexual de la especie, se ha mencionado que los machos son más grandes y poseen mayor brillo y color, que respecto a su alimentación, la tilapia roja, come todo tipo de alimentos vivos, frescos y congelados. Asimismo aceptan alimentos secos para peces, en particular pellets humectados previamente. Los machos de la tilapia crecen más rápidamente y alcanza un tamaño mayor que la hembra. En cultivo comercial alcanzan dimensiones de hasta 39 cm, aunque en acuario un poco menos.1 Esta especie es un pez que se adapta y aguanta altas temperaturas dependiendo el medio donde se encuentre, también es un pez que su alimentación es balanceada(a base de concentrado). ECOLOGIA:Es un género que se encuentra en ríos, lagunas, estuarios, aguas salobres... desde el nivel del mar hasta la montaña. A pesar de ser originarias de climas cálidos, las tilapias, toleran las aguas frías, se encuentran en aguas cuya variación térmica va desde los 8º a los 30 °C .
- 12. En condiciones de piscifactoría, dado que no es una especie de gran tamaño, resisten mejor las bajas temperaturas que los especímenes más grandes de otras especies. Tolera condiciones muy salobres, aunque los ejemplares pequeños son menos tolerantes que los más grandes, su fisiología es muy adaptable, pueden presentar cambios ontogénicos en tolerancia a la salinidad en relación con el tamaño del cuerpo pero reduciendo su máxima edad cronológica. Gustan de formar cardúmenes, a veces es territorial, vive en estanques y embalses cálidos, así como lagos y ríos. En aguas abiertas, gusta de ocultarse entre las piedras y la vegetación sumergida. Como medida defensiva frente a los predadores, tras la fecundación, la hembra toma la puesta en su boca, y la retiene hasta que los huevos han eclosionado. Se reproduce tanto en agua dulce como en salobre. ALIMENTACION: Todas las especies del género tienen una tendencia hacia hábitos herbívoros, a diferencia de otros peces de piscifactoría que se alimentan de pequeños invertebrados o son piscívoros. Las adaptaciones estructurales de las tilapias a esta dieta son principalmente un largo intestino muy plegado, dientes bicúspides o tricúspides sobre las mandíbulas y la presencia de dientes faríngeos. Son por definición omnívora, pero con una tendencia hacia una dieta vegetariana. Los alevines se alimentan de partículas de fitoplancton y pequeñas cantidades de zooplancton. Los peces jóvenes tienen una dieta más variada, que incluye una gran cantidad de copépodos, cladóceros, y otros crustáceos y pequeños invertebrados. En cautiverio suelen aceptar bien como alimento, a la artemia salina, los adultos son muy voraces, suelen “barrer” la superficie y el fondo de los estanques en búsqueda de insectos, crustáceos, ocasionalmente podrían llegar a ingerir larvas de anfibios pequeñas y peces pequeños, que captan mediante la filtración del agua que llega a sus bocas y es expulsada a través de sus agallas. PRODUCCION DE TILAPIA:Grandes productores de tilapia son los países asiáticos, que representan el 80% de la producción mundial, con China a la cabeza, seguida de Tailandia, Indonesia, Filipinas y Taiwán. Precisamente este último país es el primer exportador del mundo. Otros países exportadores son Colombia, Ecuador, Honduras y Costa Rica, debido a su rentabilidad su cultivo se produce en la mayoría de países cálidos, como República Sudafricana, Australia e incluso Israel. Su facilidad de reproducción puede causar problemas de sobrepoblación en su crianza, lo que se soluciona criando peces de un único sexo, preferentemente machos, que crecen más rápido. Puede llegar a un peso de tres kilos. Sin embargo, la talla comercial es de 230 gramos. La tilapia puede comercializarse cuando alcanza un tamaño (20 cm de largo) o un peso máximo y se alimenta de una variedad de organismos como larvas, insectos, gusanos y detritos, y se adapta fácilmente a los diferentes tipos de agua y a varias temperaturas.
- 13. China es el líder en la producción de tilapia, aportando el 42% de la oferta mundial, con 1,1 millones de toneladas (2006). En China se introdujo este pez en 1956, desde Vietnam y África. La evolución de la producción de la tilapia en China ha sido sorprendente, en 1999 sólo se producían 562.000 toneladas, la mitad de lo que se produce actualmente. CONSUMO DE TILAPIA:Estados Unidos es un gran importador de esta especie, que constituye el tercer producto acuático más importado por ese país, después del camarón y el salmón del Atlántico. En China, la mayoría de la producción se destina a consumo interno. Un porcentaje menor se exporta a Estados Unidos y, en menor medida, a otros destinos. Este pez de buen sabor se comercializa en filetes. Otro dato importante es que es uno de los pescados más comidos en El Salvador.
- 14. METODOLOGIA UBICACIÓN: Proyecto se llevó a cabo en la finca agua caliente, ubicada en la vereda granadillos, a 4 .5 Km del casco urbano de Bolívar, con una extensión de 4 ha, y cuenta con las siguientes características: Temperatura: 24º C Altitud: 1882 msnm Humedad relativa: 70% Precipitación: 1500_1800 mm
- 15. PROTOCOLO: Selección del terreno para la construcción, se procedió a la realización del estanque utilizando pala y pica luego se realizo un friso con cemento para mejorar la permeabilidad ,después de este procedimiento se hizo la desinfección con cal , después de llenar el estanque con agua se fertilizo con estiércol de cerdo luego se procedió a la siembra de los alevinos y se llevo a cabo el registro de alimentación ,seguimiento de crecimiento semanalmente y se llevo acabo la medición de los alevinos. VARIABLES A EVALUAR: Evaluación de crecimiento de los alevinos. Control de peso obtenido.
- 16. RESULTADOS KILOGRAMOS ALIMENTACION 6000 4000 2000 ALIMENTACION 0 SMN SMN SMN SMN SMN SMN SMN SMN 1 2 3 4 5 6 7 8
- 17. 8 7 6 CM 5 4 CRECIMIENTO 3 2 1 0 mes 1 mes 2 MESES PESO 35 30 GRAMOS 25 20 15 10 5 0 PESO DIA 15 DIA 30 DIA 45 DIA 60 4 7 15 30
- 18. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES OBJAETIVO ESPECIFICO 1.ADECUAR EL TERRENO PARA EL ESTANQUE ACTIVIDAD 1.1 ESCABACION 1.2 APLICACIÓN DE CORRECTIVOS 1.3 FERTILIZACIO N 1.4 INSTALACION DEL AGUA 2.ESTABLECIMI 1.5 COMPRA ENTO DEL DE ALEVINOS CULTIVO 1.6 SIEMBRA DE ALEVINOS P/E JULIO AGOSTO P E P E 1 2 3 X X X X P E X X P E X X SEPTIEMBRE 4 1 2 3 4 1 P X E P E X X X 2 3 4 OCTUBRE 1 2 3 4
- 19. TABLA DE ALIMENTACIÓN SEMANAL DIA 1 2 3 4 5 6 7 DIA 1 2 3 4 5 6 7 DIA 1 2 3 4 5 6 7 DIA 1 2 3 4 5 CONSUMO KG 45 45 45 45 45 45 45 MORTALIDAD CONSUMO KG 78 78 78 78 78 78 78 MORTALIDAD CONSUMO KG 175.5 175.5 175.5 175.5 175.5 175.5 175.5 MORTALIDAD CONSUMO KG 312 312 312 312 312 MORTALIDAD 1 4 2
- 21. 5 6 7 798 798 798 PORCENTAJE DE MORTALIDAD SEMANA 1 SEMANA 2 3 2 SEMANA 5 2 PORCENTAJE TOTAL 1.4 %
- 22. PROGRAMA DE ALIMENTACION PARA 500 MOJARRA SEMANA PESO 1 2 3 4 5 6 7 8 DESDE HASTA 1-2 2-4.5 4.5-8 8-14 14-20 20-28 28-38 38-48 GANANCIA TASA RACION ALIMENTO ALIMENTACION CONSUNO SEMANAL ALIMENTACION DIARIA DIARIO SEMANA(g) ACUMULADO (g) (%) (g) (g) 1 2.5 3.5 6 6 8 10 10 9.0 7.8 7.8 7.8 5.6 5.3 5.2 4.2 6 6 6 4 4 4 3 3 45 78 175.5 312 546 560 742 798 315 546 1.228 2.184 3.822 3.920 5.194 5.584 861 3.412 7.742 10.778
- 23. PRESUPUESTO DETALLE PALA PICA MANGUERA CAL CEMENTO ARENA JORNALES CANTIDAD 2 1 6 ROLLOS 2 KG 1 BULTO 3 CARRETAS 10 V/UNITARIO $ 12.000 $ 20.000 $ 20.000 $ 600 $ 25.000 $ 8.000 $ 20.000 V/TOTAL $ 24.000 $ 20.000 $ 120.000 $ 1.200 $ 25.000 $ 24.000 $ 200.000 $ 414.200 COSTOS VARIABLES DETALLE ALEVINOS CONCENTRADO CANTIDAD 500 22.523 (g) V/UNITARIO $ 150 $ 2.400 V/TOTAL $ 75.000 $ 54.000
- 24. CONCLUSIONES: • En los alevinos se dio un crecimiento aceptable. desarrollo y • En el primer mes se obtuvo un peso de 1 gr-7gr y en el segundo mes se obtuvo un peso de 8gr25gr • En el primer se obtuvo una talla de 1 cm-5cm y en el segundo mes de 5cm-8cm
- 25. RECOMENDACIONES: • se recomienda que el terreno del estanque no se demasiado permeable para el buen desarrollo y agilidad del proceso. • Tener en cuenta el recambio de agua del estanque para mejorar la oxigenación del agua.
- 26. ANEXOS: FIG 1-4 ALIMENTACION FIG 2-5-7-8 ESTANQUE FIG 4 FIG 5 FIG 7 FIG 8 FIG 3-6 TALLA FIG 6 FIG 9-10-11 CUCARACHA
- 27. FIG 10 FIG 11 FIG 12-14 ALIMENTO FIG 13 INSTALACION AGUA FIG 14 FIG 15-16ALIMENTO FIG 16 FIG 17 AIMENTACION FIG 18-19 ALEVINOS
- 28. FIG 19 FIG 22 FIG 20-21-22-23CONTROL DE PESO FIG 23 FIG 21