Aldehídos
- 2. Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se denominan como los alcoholes correspondientes, cambiando la terminación -ol por -al : Es decir, el grupo carbonilo H-C=O está unido a un solo radical orgánico.
- 3. Sus nombres provienen de los hidrocarburos de los que proceden, pero con la terminación "-al". butanal pentanal
- 4. Si hay dos grupos aldehídos se utiliza el término "-dial". butanodial 2-pentendial
- 5. Pero si son tres o más grupos aldehídos, o este no actúa como grupo principal, se utiliza el prefijo "formil-" para nombrar los grupos laterales. 3-formilpentanodial 2-formilbutanodial
- 6. EJEMPLOS etanal butanal 3-butenal 3-fenil-4-pentinal butanodial 4,4-dimetil-2-hexinodial
- 8. Propiedades físicas de los aldehídos. • Los primeros aldehídos de la clase presentan un olor picante y penetrante, fácilmente distinguible por los seres humanos. • El punto de ebullición de los aldehídos es en general, mas alto que el de los hidrocarburos de peso molecular comparable; mientras que sucede lo contrario para el caso de los alcoholes, así, el acetaldehído con un peso molecular 44 tiene un punto de ebullición de 21°C, mientras que el etanol de peso 46 hierve a 78°C. • La solubilidad en agua de los aldehídos depende de la longitud de la cadena, hasta 5 átomos de carbono tienen una solubilidad significativa como sucede en los alcoholes, ácidos carboxílicos y éteres. A partir de 5 átomos la insolubilidad típica de la cadena de hidrocarburos que forma parte de la estructura comienza a ser dominante y la solubilidad cae bruscamente.
- 9. Propiedades químicas : • Se comportan como reductor, por oxidación el aldehído da ácidos con igual número de átomos de carbono. • La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la adición nucleofílica.
- 11. Los usos principales de los aldehídos son: La fabricación de: • Resinas • Plásticos • Solventes • Pinturas • Perfumes • Esencias • Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehído. • El acetaldehído formado como intermedio en la metabolización se cree responsable en gran medida de los síntomas de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas. • El formaldehído es un conservante que se encuentra en algunas composiciones de productos cosméticos. Sin embargo esta aplicación debe ser vista con cautela ya que en experimentos con animales el compuesto ha demostrado un poder cancerígeno. • También se utiliza en la fabricación de numerosos compuestos químicos como la baquelita, la melamina etc.