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- 2. Una Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el término se refiere por antonomasia a las bebidas alcohólicas y las bebidas gaseosas. Las infusiones también son un ejemplo de uso masivo de bebidas. Siendo su principal objeto calmar la sed, el consumo de ciertas bebidas, especialmente espiritosas, ha estado con no poca frecuencia vinculado a la celebración de rituales de carácter religioso (tómese por ejemplo la eucaristía del rito católico), siendo su consumo hoy día, quizá a modo de reminiscencia de aquellos ritos, muy frecuente en encuentros sociales y celebraciones
- 3. Que el alumno aprenda a realizar una bebida refrescante con las indicaciones y medidas señaladas.
- 4. Realizar una bebida refrescante con buen sabor.
- 5. AZUCAR ACIDO CITRICO BICARBONATO DE SODIO COLORANTE SABORIZANTE AGUA 3 Vasos Pp. de 250mL 2 Vasos Pp. de 50mL 1 Probeta 100mL 2 Balanza electrónica (Por grupo) 1 Agitador eléctrico (Prototipo) 1 Espátula 3 Envases de plástico de refresco de 200mL
- 6. Para el equipo 6 se dio una cantidad especifica de materiales para la elaboración del producto e aquí las tablas :
- 7. INGREDIENTES CANTIDAD (%) CANTIDAD (#) Azúcar 12% 21.68g Acido cítrico 3% .51g Bicarbonato de Sodio 2% 3.4g Colorante 0.1% .174g Saborizante 0.1% .174g Agua 82.8% 144.7g
- 8. INGREDIENTES CANTIDAD (%) CANTIDAD(#) Azúcar 15% 26.10g Acido cítrico 2% 3.48g Bicarbonato de Sodio 2% 3.48g Colorante 0.1% .170g Saborizante 0.3% .522g Agua 82.8% 144.7
- 9. Se realizan 3 tablas ya que la primera se basa en una medida para la realización simultanea de las otras tres solo que con una medida distinta precisamente porque la practica consiste en la experimentación para un buen producto.
- 10. INGREDIENTES CANTIDAD(%) CANTIDAD(#) Azúcar 17% 29.58g Acido cítrico 3% 5.22g Bicarbonato de Sodio 2.5% 4.25g Colorante 0.2% .348g Saborizante 0.4% .696g Agua 78.1% 137.79g
- 11. 1ro.- En un vaso de precipitado agregar primero todos los solutos con la cantidad especificada en la primera tabla a excepción de el bicarbonato de sodio.
- 12. 2do.- Se agrega la cantidad de agua a la disolución y se revuelve con la probeta hasta que quede bien diluido.
- 13. 3ro.- Se envasa en un recipiente de 250ml, y se agrega poco a poco la cantidad recomendada de bicarbonato de sodio. No cierres la botella hasta que agregues todo el bicarbonato ya que puede explotar la botella.
- 14. Repite el mismo procedimiento para las otras dos botellas pero basándote en la tabla para cada una de ellas. Pruébalas para saber el resultado.
- 15. Gloria Thelma Hilario Ocampo