New crepés-proyecto
- 2. NEW CREPES PRESENTADO POR: BRAYAN DANIEL CUELLAR SEGURA CRISTIAN EDUARDO LÓPEZ MESA ALLISON DAYANA SANCHEZ PORTILLO CAMILA DAYANNA TORRES MORENO “INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL LA AURORA” BOGOTÀ 2015 ANDRES FELIPE DIAZ VELANDIA
- 3. NEW CREPES PRESENTADO POR: BRAYAN DANIEL CUELLAR SEGURA CRISTIAN EDUARDO LÓPEZ MESA ALLISON DAYANA SANCHEZ PORTILLO CAMILA DAYANNA TORRES MORENO ANDRES FELIPE DIAZ VELANDIA PRESENTADO A: REYES GASGAY “INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL LA AURORA” BOGOTÀ 2015
- 4. CARTA DE ACEPTACIÓN ______________________________ ______________________________ ______________________________ ______________________________ _______________ _______________________________ Presidente del jurado ______________________________ Jurado ______________________________ Jurado
- 5. DEDICATORIA Damos gracias primordialmente a Dios por darnos la inteligencia, sabiduría, paciencia, entendimiento y la capacidad para ejercer este proyecto a nuestros padres por todo su apoyo, comprensión y confianza. A nuestros compañeros de trabajo por el compromiso y empeño que le pusimos cada uno de nosotros para sacar adelante y ejercer este proyecto, a los profesores Por Su Constante Ayuda y guía en el proyecto. Queremos dedicarles este gran triunfo a las personas asesoras que nos han guiado diariamente.
- 6. AGRADECIMIENTOS Primeramente agradecemos a Dios por permitirnos los recursos y la salud para poder realizar este trabajo, también agradezco a mi profesor Reyes Gasgay por asesorarnos, exigirnos y corregirnos, en cuanto a nuestros padres que nos han colaborado en obtener los materiales necesarios
- 8. MISIÓN New crepes es una empresa de comida, dedicada a la elaboración y venta de crepes, malteadas con ingredientes de primera calidad, a un precio razonable y competitivo con otras negocios similares del mercado, teniendo como compromiso superar las expectativas del consumidor, brindándole y garantizándole, los mejores crepes del mercado, el más respetuoso y cordial trato, así como un sitio agradable para comer. Contamos con personal motivado, entrenado y conformes con el futuro del negocio.
- 9. VISIÓN Construirse como la empresa líder en el mercado nacional e internacional de los crepes. Mantenerse en constante evolución, adaptándose a las necesidades cambiantes del entorno, para ser una empresa moderna y actualizada.
- 10. INTRODUCCIÓN Mediante el presente proyecto, estamos desarrollando un proceso de creación de una empresa, que a largo plazo me permita, nuestro sustento y el de otros. La idea de la creación de comercializar nuestros productos, surge de la necesidad básica de alimentación y de economizar tiempo, pues bien, como todos sabemos el tiempo es dinero y hoy en día no hay la capacidad de espera suficiente que se demora la elaboración de un buen plato, pues nuestra empresa satisface la necesidad de alimentación rápidamente y con un excelente estándar de calidad. Es la distribución a domicilio de nuestros productos dándole comodidad a las personas que no tienen tiempo de salir de casa a comprar, ni el tiempo para cocinar, podemos comparar entre los precios de un buen restaurante tradicional, y los precios de nuestro producto; ya que estos estarán al alcance del cliente para su satisfacción, cuentan con la variedad de sabores a gusto con el paladar del cliente; los sabores son rancheros, champiñón.
- 11. TÍTULO En este producto implementamos este nombre “NEWCREPES” ya que consta de un crepe relleno de sustanciosos sabores, new ya q es un producto nuevo, pues antiguamente en su entorno era una arepa de choclo y nuestro nuevo e innovador es una tortilla de harina de trigo deliciosa y nutritiva. Este producto se va realizar para la satisfacción del cliente pues podemos deducir que nuestro producto es de un sabor delicioso e innovador con unos sabores exquisitos entre estos tenemos champiñón con pollo, ranchero y finalmente carne desmechada con un delicioso guiso así concluye nuestra empresa
- 12. PROBLEMA El principal problema que nos inquieta es la competencia de las comidas rápidas, esta nos afecta mucho a nosotros a vender nuestros new crepes ya que en la zona que nos vamos a ubicar es muy competitiva en el sentido de estos embutidos al consumir tantos productos como lo son las hamburguesas, perros calientes, pizzas y demás. El siguiente problema que nos afecta es el dinero ya que el grupo que conforma new crepes no cuenta con los recursos necesarios para poder crear estas delicias. SOLUCIÓN DEL PROBLEMA La estrategia que nuestra empresa tiene planeada para generar mayor clientela y competitividad es que nuestro producto sea más llamativo y darles a conocer que new crepes es saludable y no genera tantas grasas como las comidas rápidas nombradas anteriormente. Nuestra principal ayuda económica es la familia, apoyándonos en ellos nosotros vamos a generar un buen producto, también haciendo rifas con los integrantes de la empresa para hacer realidad esta gran compañía llamada new crepes
- 13. OBJETIVOS Objetivos generales ● Crear una productora y comercializadora de crepes con el fin de implementar mecanismos empresariales. A través de una empresa asociativa de trabajos que permita sacar al mercado un producto de buena calidad y a precios accesibles al consumidor. Objetivo especifico ● mantener la satisfacción del cliente con nuestra buena atención y confiabilidad. ● ganar un 50% por la venta de cada producto. ● crear una buena publicidad tanto física como virtual. ● promocionar nuestra página web y que sea de fácil manejo. ● Generar fuentes de empleos para todos los integrantes de nuestro proyecto. ● Lograr mayores cubrimientos de nuestro proyecto al mercado local. ● Sacar al mercado un producto de alta calidad. ● Implementar mecanismos que ayuden a eliminar costos que encaren el proceso de elaboración del producto. ● Atraer a nuestros clientes con la variedad de producto
- 14. JUSTIFICACIÓN Este producto es adecuado y satisfactorio para los clientes ya que degustaran de un diferente sabor y una buena sensación al consumirlo. Beneficios de producto Beneficios tanto para nosotros como para los clientes para ellos algo innovador muy diferente que los satisfacerla y para nosotros unos buenos resultados tanto en términos económicos como sociales. Pertinencia de producto Nuestro producto será pertinente gracias a la calidad y empeño que pongamos en él. Las ventajas de nuestra empresa es que estaremos ubicados en un punto donde no habrá mayor competencia y en caso tendremos una alternativa la cual sería hacer promociones o dar obsequios con nuestro producto.
- 15. MARCO DE REFERENCIA En esta empresa la idea de realizar crepes inicia en el año 2013 con la ubicación de Transversal 3b # 70a16 sur, I.E.D. la Aurora, con un pensamiento básico de la realización de los mismos, la corporación fue creciendo a mediados del tiempo pues al comienzo habían solo dos integrantes y hoy en día ay cinco integrantes los cuales hemos ido avanzando e innovando nuestro producto, antes era con una arepa de choclo y solo dos sabores hoy en el presente nos encontramos con cinco sabores, una malteada y unas tortillas de Bimbo las cuales son muy deliciosas para los clientes y según las encuestas realizadas los crepes que hemos prediseñado son unos de los más consumidos y pedidos por los clientes de nuestra comunidad.
- 16. MARCO TEÓRICO Tema Problema Hipótesis Objetivo Unidades de estudio Metodología New crepes Competencia y financiación Crear una elaborador a y comerciali zadora de comidas rápidas Institución y lugares domésticos Ingenio e investigaciones
- 17. ANTECEDENTES Iniciamos operaciones en el 2013, lo que nos coloca como una empresa joven pero con una gran experiencia en negocios. Somos una empresa 100 % colombiana, dedicada a comidas innovadoras como lo es new crepes de varios sabores hawaiano ranchero y champiñón utilizando siempre de punta comida de buena calidad. El triunfo de esta empresa en la corta productiva vida nos ha impulsado a ofrecer y consolidar otros servicios en torno a las comidas somos de las pocas empresa que ofrecemos crepes por internet utilizándolo como canal seguro y confiable para dar a conocer nuestro nuevo producto en diferentes partes del país. Contamos con un excelente equipo de profesionales con verdadera vocación de servicio al cliente y se preocupan por satisfacer las necesidades de nuestros compradores. Esto unido a la calidad de nuestros productos y servicios una política de precios competitiva altos conocimientos del mercado de comidas y una pulida selección de nuestras alianzas de negocio son factores fundamentales de nuestro liderazgo en el sector.
- 18. MARCO CONTEXTUAL Nuestra empresa esta localizada en la institución del colegio la Aurora y nos pueden contactar al número 3920324. Punto: Ciudad: Bogotá Barrio: la Aurora Correos electrónicos de contacto: newcrepes@gmail.com Localidad: Usme Estrato 2 Dir. Transversal 3b # 70a16 sur, ied la Aurora
- 19. MARCO LEGAL Microempresa informal, no están sujetas a control por la superintendencia de compañías Toda empresa para poder iniciar debe cumplir unos requisitos los cuales son poder obtener capital la cual es muy necesaria pues sin esta no se puede iniciar, es uno de los primeros factores para construir una empresa, luego de haber obtenido la capital nos vamos para la idea y finalmente trabajador si se requiere, luego de ello se procede a la realización del presupuesto inicial que requiere la empresa, toda empresa debe tener un soporte a la hora de iniciar su proyecto lo cual es llamado reserva legal .
- 20. MARCO CONCEPTUAL New crepes tiene como, objetivo satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes. Se puede considerar como un remplazo del menú en el cual podemos ofrecer de tres sabores: dulce Ranchero Champiñones Carne con mazorca Conformados por los diferentes alimentos que los complementan como lo es el tomate cebolla carne pollo champiñones piña salchicha queso y demás formando una estructura de rollo o en la parte superior con un huevo de codorniz y así servir esta degustación a nuestros compradores. En la actualidad se conocen muchas clases de sabores de new crepes pero como somos una microempresa empezaremos principalmente con los tres sabores dichos anteriormente: CREPE DULCE Este lo prepararemos al gusto del cliente ya que tendremos varios complementos como frutas con chocolate, arequipe y diferentes frutas que sean deseadas por el clientes. CREPE RANCHERO Este esta compuesto de arepa salchicha ,chorizo ,queso y peperoni con una estructura de rollo y en la parte superior como decoración un huevo de codorniz. CREPE DE POLLO Y CHAMPIÑONES Este lo prepararemos con arepa champiñones carne queso de igual estructura en rollo y en la parte superior un huevo de codorniz como decoración. CREPE DE CARNE Y MAZORCA Este es un gusto nuevo el cual prepararemos con una arepa como una base complementado con mazorca carne y queso .de igual estructura en forma de rollo y en la parte superior un huevo de codorniz como decoración.
- 21. Hemos elegido esta nueva idea de innovación de comida para dar a conocer un alimento creativo en la carta y que pueda reemplazar el menú del día con diferentes bebidas que ofreceremos en nuestro restaurante.
- 22. DISEÑO METODOLOGICO Los pasos que se deben seguir para obtener un producto de muy buena calidad: -El establecimiento tiene que estar en completo aseo. -Los empleados deben ser muy eficientes a la hora de atender a sus clientes (cumplir todas las necesidades del mismo), en completo conocimiento del producto. -Debe tener todos los ingredientes que estamos ofreciendo en el menú, excelente presentación a la hora de servir el producto (enrollado el crepe con su huevo de codorniz en la parte superior y con un palillo) A continuación mostraremos algunos de nuestros productos:
- 23. TIPO DE INVESTIGACIÓN Los estudios descriptivos acuden a técnicas específicas en la recolección de información, como la observación, las entrevistas y los cuestionarios. También puede utilizarse informes y documentos elaborados por otros investigadores. La mayoría de las veces se utiliza el muestreo para la recolección de información, con ayuda de los clientes presenciar nuestro producto y dar a conocer sus comentarios y la información obtenida es sometida a un proceso de codificación, tabulación y análisis estadístico.
- 24. POBLACIÓN Y MUESTRA Graficas respecto a la encuesta:
- 25. HIPOTESIS DE TRABAJO ¿Por qué a veces como equipo no nos ponemos de acuerdo? Nuestra micro empresa está conformada por cinco integrantes en los cuales a medida que hemos llevado el proyecto acabo nos ha costado en varias ocasiones ponernos de acuerdo con el trabajo. Al iniciar este proyecto en el 2013 ya hemos avanzado dos años en este y los diálogos y las formas de ponernos de acuerdo se ha planteado en ideas cada uno expresa y explica la idea que a cada uno le parezca, después todos nos reunimos y socializamos cual es la mejor para así plantearla y levarla a cabo en nuestra empresa. La solución para seguir adelante con nuestro producto es ser disciplinados, honestos compañeristas y ser frecuentes al vender nuestros new crepes para alcanzar la meta de ser una empresa llamativa útil y así satisfacer los paladares de toda comunidad.
- 26. TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN - averiguar en internet toda la información relacionada con los crepes para poder complementarlos en nuestra empresa. -Realizaremos encuestas a la comunidad para saber cómo le gustaría un crep y así complementarlo a la hora de prepararlo -nos dirigiremos a conocer varios restaurantes de buena calidad para guiarnos y así saber atender de buena manera a nuestros clientes. -también iremos a comer a restaurantes que preparen crepes y miraremos todo lo relacionado con esta comida para así modificarlos y darles una estructura diferente. -consultaremos con un chef el cual prepare esta especialidad para que nos dé instrucciones de como prepáralos Miraremos los costos de diferentes restaurantes y así tener una idea de cuánto vamos a gastar en cada uno de estos.
- 27. MATRIZ DOFA NewCrepes Debilidades: - Falta de presupuesto para iniciar la producción. - Falta de reconocimient o público. - Carencia de trabajadores. Fortalezas: - El producto está ubicado en un lugar que lo necesita. - Es saludable. - Es económico. - El local estará ubicado en un sitio de alto nivel de transeúntes. Oportunidades: - Aprovechar y tomar en cuenta cada sugerencia dada. - Un producto nuevo hacia el mercado. - Factor sorpresa. - Alianza con Chocoplastic y Decoarte. Estrategias (D) - Con las alianzas entre empresas hacer crecer el presupuesto inicial. - Dado que es un producto nuevo, será fácilmente reconocido. Estrategias (F): - En un sector de alta población hay muchas coas para tomar de los clientes. Amenazas: - El sector es de alta competencia. - El mercado objetivo es muy cambiante. Estrategias (DA): - Publicidad diferente a la de la competencia. - Siempre estar acorde a la evolución del mercado objetivo. Estrategias (FA): - Lo saludable y agradable del producto hablará por sí mismo.
- 28. DISCUSIÓN DE ANÁLISIS DE RESULTADOS DISCUSIÓN Socializaremos nuestro producto y aremos una comparación entre los crepes de sal y los crepes de dulce para saber cuál de los dos se venden más y así legar a la conclusión que creps es mejor para prepararlo con más frecuencia en nuestra empresa. ANÁLISIS DE RESULTADOS Dependiendo de cuál se venda más si el de dulce o el de sal, en caso que se venda más el de dulce las ganancias las invertiremos en más frutas y chocolate, claro está que el de sal no lo descartaremos este lo prepararemos con mejor sazón y así lograr que la venta sea equitativa o en caso que el de sal se venda más haremos lo contrario.
- 29. ELEMENTOS ADMINISTRATIVOS DEL PROYECTO TALENTO HUMANO Cada integrante deberá dedicarse a ser disciplinado y destacarse en la función que cada uno otorgue, para que nuestro trabajo sea satisfactorio en la empresa. Cada personal tendrá su rango de la siguiente manera: Administrativo(AllisonSánchez) Área de producción (Camila Torres) Área financiera (Brayan Cuellar) Área de recursos humanos (Andrés Diaz) Área de mercadeo (Cristian López)
- 30. RECURSOS INSTITUCIONALES Los recursos institucionales nos los otorga el colegio I.E.D AURORA con los profesores de la especialidad gestión empresarial enseñándonos y dándonos a conocer como se maneja cada tema y desarrolló administrativo, nosotros hemos llevado a cabo nuestro proyecto de la siguiente manera: -simulacros donde nos ponemos a prueba con nuestros proyectos y así poder sobresalir como empresarios. -espacios para conocer el producto (feria empresarial) -permitir que personas que no estudien en la institución (padres, jóvenes, niños y ancianos) conozcan nuestro producto.
- 31. RECUSOS TECNICAS Y MATERIALES Estos recursos dependen en su mayoría de los recursos económicos que el producto pueda generar. Para esto necesitamos una maquinaria y materiales (alimentos) los cuales son los siguientes: Maquinaria -Horno, microondas -Sartenes, vasijas, ollas -Platos, cubiertos, vasos -Mesas y sillas MATERIALES (ALIMENTOS) -arepa, carne, pollo, champiñones, mazorca, guisos, cebolla, tomate, queso, huevo de codorniz, salchichas, chorizos y peperoni. CREPES DULCES -FRUTAS (fresa, banano, kiwi, manzana) y demás, con sabor a chocolate blanco o negro.
- 32. RECURSOS FINANCIEROS Y PRESUPUESTOS los recursos financieros para poder comprar nuestros alimentos para preparar cada uno de los crepes para que estos se lleven a cabo tendremos el apoyo de nuestra familia y así sacar un presupuesto aproximado del crepes y así darle un valor para poder venderlo. CREPES DULCES $ 2.000(DOSMIL) PESOS CREPES DE SAL $2.000(DOSMIL) PESOS
- 33. CRONOGRAMA SEPTIEMBRE DOMINGO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO 1 2 Reunión de los integrantes 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Visitar sitios de crepes 13 14 Realizar encuesta 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Finalización del proyecto 24 25 26 27 28 29 30
- 34. BIBLIOGRAFIA http://200.48.31.85/documentos/Rosa_Metodologia_II.pdf http://www.colconectada.com/normas-apa/ http://ejemplosde.info/wp-content/uploads/2013/08/ejemplo-de-marco- te%C3%B3rico.jpg https://www.masteredi.com.mx/SP/INFORMACION/cv.asp https://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100319121225AAm0Bgj http://us.123rf.com/450wm/verzh/verzh1111/verzh111100025/11275802-en-el-ni-o-y- una-ni-a-de-dibujos-animados-cocina-son-panqueques-fritos.jpg?ver=6 http://www.definicionabc.com/general/contextualizar.php http://www.significados.com/metodologia/ Definición de hipótesis - Qué es, Significado y Concepto http://definicion.de/hipotesis/#ixzz3mnY14tQ9 http://es.thefreedictionary.com/esquem%C3%A1tico http://es.thefreedictionary.com/pertinentes Definición de variable - Qué es, Significado y Concepto http://definicion.de/variable/#ixzz3mnZAbFOK
- 35. GLOSARIO *CONTEXTUALIZAR: nos estamos refiriendo a la acción de poner algo o alguien en un contexto específico. Esto significa rodearlo de un entorno y de un conjunto de elementos que han sido combinados de una manera única y probablemente irrepetible a fin de permitir que se obtenga una mejor comprensión del todo. *METODOLOGICO: se denomina la serie de métodos y técnicas de rigor científico que se aplican sistemáticamente durante un proceso de investigación para alcanzar un resultado teóricamente válido. *HIPOTESIS: hipótesis es algo que se supone y a lo que se le otorga un cierto grado de posibilidad para extraer de ello un efecto o una consecuencia. Su validez depende del sometimiento a varias pruebas, partiendo de las teorías elaboradas. *ESQUEMATICA: Relativo al esquema. Explicado o hecho de una manera simple, a rasgos generales. *PERTINENTES: Relativo a una cosa. Que viene a propósito. *VARIABLES: variable es una palabra que representa a aquello que varía o que está sujeto a algún tipo de cambio. Se trata de algo que se caracteriza por ser inestable, inconstante y mudable.