Nutricion
- 1. NUTRICION Y ALIMENTACION
- 2. DEFINE: NUTRICION: LA NUTRICION ES: ACCIÓN Y EFECTO DE NUTRIR. Y CON NUTRIR, NOS DICE: AUMENTAR LA SUSTANCIA DEL CUERPO ANIMAL O VEGETAL POR MEDIO DEL ALIMENTO, REPARANDO LAS PARTES QUE SE VAN PERDIENDO EN VIRTUD DE LAS ACCIONES CATABÓLICAS. LA NUTRICIÓN ES EL PROCESO BIOLÓGICO EN EL QUE LOS ORGANISMOS ASIMILAN Y UTILIZAN LOS ALIMENTOS Y LOS LÍQUIDOS PARA EL FUNCIONAMIENTO, EL CRECIMIENTO Y EL MANTENIMIENTO DE LAS FUNCIONES NORMALES. LA NUTRICION TAMBIÉN ES EL ESTUDIO DE LA RELACIÓN ENTRE LOS ALIMENTOS Y LOS LÍQUIDOS CON LA SALUD Y LA ENFERMEDAD, ESPECIALMENTE EN LA DETERMINACIÓN DE UNA DIETA ÓPTIMA. ALIMENTACION: LA ALIMENTACIÓN CONSISTE EN LA OBTENCIÓN, PREPARACIÓN E INGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS. LA NUTRICIÓN ES EL PROCESO MEDIANTE EL CUAL LOS ALIMENTOS INGERIDOS SE TRANSFORMAN Y SE ASIMILAN, ES DECIR, SE INCORPORAN AL ORGANISMO DE LOS SERES VIVOS.
- 3. ¿QUE SON LOS HIDRATOS DE CARBONO? LOS GLÚCIDOS, CARBOHIDRATOS, HIDRATOS DE CARBONO O SACÁRIDOS SON MOLÉCULAS ORGÁNICAS COMPUESTAS POR CARBONO, HIDRÓGENO Y OXÍGENO. SON SOLUBLES EN AGUA Y SE CLASIFICAN DE ACUERDO A LA CANTIDAD DE CARBONOS O POR EL GRUPO FUNCIONAL QUE TIENEN ADHERIDO. SON LA FORMA BIOLÓGICA PRIMARIA DE ALMACENAMIENTO Y CONSUMO DE ENERGÍA. OTRAS BIOMOLÉCULAS ENERGÉTICAS SON LAS GRASAS Y, EN MENOR MEDIDA, LAS PROTEINAS. LOS CARBOHIDRATOS SON LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS MÁS ABUNDANTES DE LA BIOSFERA Y A SU VEZ LOS MÁS DIVERSOS. NORMALMENTE SE LOS ENCUENTRA EN LAS PARTES ESTRUCTURALES DE LOS VEGETALES Y TAMBIÉN EN LOS TEJIDOS ANIMALES, COMO GLUCOSA O GLUCOGENO. ESTOS SIRVEN COMO FUENTE DE ENERGÍA PARA TODAS LAS ACTIVIDADES CELULARES VITALES.
- 4. ¿QUE SON LOS LIPIDOS? SE LLAMAN COMPUESTOS ORGÁNICOS AQUELLOS QUE CONTIENEN EL ELEMENTO CARBONO. LOS LÍPIDOS SON UN GRUPO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS QUE ADEMÁS DE CARBONO TIENEN HIDRÓGENO Y OXÍGENO. LOS LÍPIDOS SE ENCUENTRAN EN LAS PLANTAS, LOS ANIMALES Y LOS MICROORGANISMOS.
- 5. ¿QUE SON LAS PROTEINAS? SON GRANDES MOLÉCULAS QUE CONTIENEN NITRÓGENO. SON EL COMPONENTE CLAVE DE CUALQUIER ORGANISMO VIVO Y FORMAN PARTE DE CADA UNA DE SUS CÉLULAS Y SON PARA NUESTRO ORGANISMO LO QUE LA MADERA ES PARA EL BARCO. CADA ESPECIE, E INCLUSO ENTRE INDIVIDUOS DE LA MISMA ESPECIE, TIENE DIFERENTES PROTEÍNAS, LO QUE LES CONFIERE UN CARÁCTER ESPECÍFICO TANTO GENÉTICO COMO INMUNOLÓGICO. LA MAYOR SIMILITUD CON LOS HUMANOS, LA ENCONTRAMOS ENTRE LOS ANIMALES MAMÍFEROS COMO LOS BOVINOS O PORCINOS Y LA MENOR CON LAS PROTEÍNAS DE LOS MOLUSCOS Y LAS DE LAS PLANTAS.
- 6. ¿QUE SON LAS VITAMINAS? LAS VITAMINAS SON SUSTANCIAS ORGÁNICAS IMPRESCINDIBLES EN LOS PROCESOS METABÓLICOS QUE TIENEN LUGAR EN LA NUTRICIÓN DE LOS SERES VIVOS. NO APORTAN ENERGÍA, PUESTO QUE NO SE UTILIZAN COMO COMBUSTIBLE, PERO SIN ELLAS EL ORGANISMO NO ES CAPAZ DE APROVECHAR LOS ELEMENTOS CONSTRUCTIVOS Y ENERGÉTICOS SUMINISTRADOS POR LA ALIMENTACION.