Álcool
Transferir como PPTX, PDF0 gostou758 visualizações
O documento discute as propriedades e aplicações de álcoois. Define álcoois como substâncias orgânicas que contêm um ou mais grupos hidroxila ligados a um grupo alquila. Explica que estudos mostram que consumo moderado de álcool pode beneficiar a saúde cardíaca de algumas pessoas devido a um gene específico. Também classifica e nomeia diferentes tipos de álcoois.
Álcool
- 1. Centro de Ensino Isaura Amorim Álcool Cidelândia 2015por Pedro Gervásio Química
- 2. H – C – H H I I H ETANOL ÁLCOOIS
- 3. O QUE SÃO ÁLCOOIS? Exemplo:: H – C – C – H H OH I I I I OH H São substâncias orgânicas cujas moléculas possuem uma ou mais hidroxilas (-OH) ligadas diretamente a um grupo alquila. R – OH
- 4. SERÁ QUE O ÁLCOOL FAZ BEM PARA O CORAÇÃO? Estudos comprovam que algumas pessoas ao ingerir álcool, têm uma demora para digerir essa substância graças a um gene que provoca esse efeito. Como consequência essas pessoas acabam desenvolvendo uma melhor resistência cardio vascular. Mas somente essas pessoas que apresentam o gene se beneficiam, desde que consuma álcool de forma moderada.
- 5. Na uva estão presentes os açucares frutose e glicose que leveduras transformam em álcool etílico e gás carbônico durante a produção de vinho
- 7. Álcool primário: o grupo apresenta –OH ligado a carbono primário. H C – C – C – OH 1 - propanol Álcool secundário: o grupo apresenta –OH ligado a carbono secundário. H C – C – C – C – CH pentanol - 2 CLASSIFICAÇÃO DOS ÁLCOOIS I I H H 3 2 2 H I I H 3 I I H H2O2
- 8. CLASSIFICAÇÃO DOS ÁLCOOIS Álcool terciário: o grupo apresenta –OH ligado a carbono terciário. H C – C - CH 2 – metil – propanol – 2 OH I I CH 3 3
- 9. NOMENCLATURA OFICIAL Foi em 1892, em um congresso de Química, estabeleceram regras para a nomenclatura dos compostos químicos. IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry). Prefixo nº de carbono Intermediário 1 carbono - met Cadeia saturada - an 2 carbono - et Uma dupla ligação - en 3 carbono - prop Duas duplas ligações - dien 4 carbono - but Três duplas ligações - trien Sufixo No caso dos álcoois usa o sufixo - ol
- 10. NOMENCLATURA PARA OS ÁLCOOIS Número de carbono + ligação + ol Exemplo: H C – OH3 1 Carbono – met Ligação simples – an Terminação – ol = Metanol H C – C – OH3 I H2 2 Carbono – et Ligação simples – an Terminação – ol = Etanol
- 11. APLICAÇÃO • O metanol é usado na obtenção de produtos de origem animal e vegetal, na produção do biodiesel, de metanal, de aldeído fórmico (formol), de medicamentos, do antidetonante da gasolina MTBE (éter metílico-terciobutílico), além de ser usado como solvente em indústrias. No entanto, a sua principal aplicação é como combustível de motores a explosão, como de certos carros de corrida e de aeromodelos. Nos anos 80, quando o etanol estava escasso no Brasil, o metanol foi utilizado em veículos normais. No entanto, o seu uso é muito perigoso, pois além de ser tóxico, levando à cegueira e à morte, quando entra em combustão, a sua chama é invisível a olho nu, dificultando a contensão de incêndios causados por ele. • O xilitol é obtido por hidrogenação catalítica da xilose. Esse poliálcool é um adoçante natural encontrado em muitos vegetais como o milho, a framboesa e a ameixa, podendo ser encontrado também em alguns tipos de cogumelo. Usado em balas e gomas de mascar, ele, além de não causar cáries, também ajuda a evitá-las. Ele também é usado em dentifrícios como edulcorante, pois também é tão doce quanto à sacarose.