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- 1. Il supporto della Commissione Europea a questa pubblicazione non implica il sostegno ai contenuti riportati, i quali riflettono esclusivamente il punto di vista degli autori. La Commissione non può essere ritenuta responsabile dell’uso fatto delle informazioni in essa contenute. Modulo 1 Identificare il mercato
- 2. Il supporto della Commissione Europea a questa pubblicazione non implica il sostegno ai contenuti riportati, i quali riflettono esclusivamente il punto di vista degli autori. La Commissione non può essere ritenuta responsabile dell’uso fatto delle informazioni in essa contenute. Unità 1 Principali termini e concetti di eco-innovazione nel settore turistico
- 3. Risultati di apprendimento Il partecipante sarà in grado di spiegare i principali termini e concetti di eco-innovazione nel settore turistico.
- 4. Cosa si intende per industria del turismo? L’industria del turismo è caratterizzata da un sistema di imprese che garantiscono al cliente di poter usufruire di strutture, prodotti e servizi. Tale sistema garantisce al cliente di poter visitare determinati luoghi per diversi scopi, sia per motivi ricreativi che di lavoro. L’industria del turismo va incontro alle esigenze dei visitatori durante tutto il loro periodo di soggiorno.
- 5. Cosa si intende per industria del turismo? L’industria del turismo comprende un’ampia categoria di settori all’interno dell’industria dei servizi; include alloggi, ristoranti, pianificazione di eventi, parchi a tema, il trasporto, compagnie di crociera e altri settori che rientrano nell’industria dell’accoglienza. L’industria del turismo dipende soprattutto dal tempo libero, e dal denaro a disposizione dei clienti, sono i due fattori principali che permettono ai turisti di acquistare una vacanza.
- 6. Che cosa è l’innovazione? L’innovazione è l’introduzione di un elemento di novità, o di un aggiornamento riguardo beni, prodotti o servizi; o di processo, ad es. un nuovo approccio di marketing, o una nuova strategia organizzativa nell’azienda (OECD Manuale di Oslo, 2005).
- 7. L’innovazione è un processo o un risultato? L’innovazione può essere definita come un processo e un risultato, in relazione alle capacità e alle operazioni di un’azienda. Da un lato, le innovazioni intese come processo possono influenzare gli stakeholders interni all’azienda e gli utenti finali. Dall’altro lato, le innovazioni intese come risultato sono suddivise in base al loro livello di novità o unicità. Qui trovi maggiori informazioni: https://hospitalityinsights.ehl.edu/industry-report-hospitality-innovation
- 8. Che cosa si intende per innovazione aperta? L’innovazione aperta è l’implementazione di nuove idee, metodi, risorse umane e tecnologie da parte di un’azienda, attraverso l’impiego di risorse esterne. La cooperazione con gli stakeholders, come i clienti, i fornitori, la concorrenza, le università, le organizzazioni professionali, ecc. contribuiscono in modo significativo al processo di innovazione aperta.
- 9. Che cos’è l’eco-innovazione? Secondo la letteratura, l’eco-innovazione può essere definita attraverso due approcci: 1. È un processo o un prodotto che genera profitto per le aziende e per i consumatori, riducendo l’impatto negativo che hanno le operazioni dell’azienda sull’ambiente. 2. È la capacità di ottimizzare l’uso di risorse naturali nella produzione di un prodotto, nei processi, nella struttura aziendale, o nelle nuove politiche di marketing, e di ridurre i loro effetti sui cambiamenti dell’ambiente.
- 10. Tipi di eco-innovazione 1) Innovazione di prodotto / servizio 2) Innovazione di processo 3) Innovazione aziendale 4) Innovazione di marketing
- 11. Che cos’è l’innovazione di prodotto/servizio? L’innovazione di prodotto/servizio prevede l’introduzione di un bene o di un servizio nuovo considerevolmente migliorato per ciò che riguarda le sue caratteristiche o gli usi per cui è stato concepito. Può comprendere aggiornamenti significativi riguardo le specificità tecniche di un prodotto, i materiali utilizzati, le componenti, i software incorporati, le modalità di utilizzo e altre caratteristiche. L’innovazione di prodotto può essere rivolta a creare nuovi prodotti o a identificare nuovi utilizzi di prodotti già esistenti.
- 12. Che cosa è l’innovazione di processo? L’innovazione di processo è l’introduzione di nuovi processi o aggiornamenti di processi già esistenti, nei metodi di produzione o di consegna. Può includere aggiornamenti nelle tecniche, nelle attrezzature, o nei software. Questo tipo di innovazione può essere introdotta per: • Ridurre i costi unitari, di produzione o di consegna • Aumentare la qualità • Produrre o fornire prodotti nuovi o migliorati • Migliorare i metodi di produzione e di consegna
- 13. Che cos’è l’innovazione aziendale? L’innovazione aziendale è l’applicazione di un nuovo metodo nelle pratiche di un programma aziendale, nel posto di lavoro dell’azienda o nel consolidamento dei rapporti esterni Include dei processi che portano a stabilire o implementare nuovi modelli di produzione e di gestione. Non è semplicemente legato alla produzione, ma anche a risorse tangibili e intangibili.
- 14. Che cos’è l’innovazione di marketing? L’innovazione di marketing riguarda l’adozione di un nuovo metodo di marketing (un’idea o una strategia) che prevede dei cambiamenti significativi nel design di un prodotto o nel suo packaging, nel posizionamento del prodotto, nella promozione di un prodotto o nel prezzo. Per poter parlare di innovazione di marketing, i metodi introdotti devono essere notevolmente diversi dai metodi che l’azienda utilizzava in passato.
- 15. Video URL: https://youtu.be/6L_ipFvVtWE L’ eco - innovazione in 3 minuti!!!
- 16. Il modello di business Un modello di business è uno strumento che permette di descrivere le logiche secondo le quali un’azienda crea, distribuisce e raccoglie il valore.
- 17. Il Business Model Canvas Grafici e schemi sono utilizzati nei modelli di business per definire e presentare la strategia di un’azienda. Il business model canvas ha l’obiettivo di aiutare le aziende a presentare la propria idea e strategia attravero uno strumento semplificato. Tutti i tipi di PMI e start-up possono utilizzare il business model canvas per descrivere, sviluppare e modificare le loro attività e le proprie strategie aziendali.
- 18. Il Modello di Business Eco-innovativo Un modello di business eco-innovativo ha lo scopo di creare non solo valore economico ma anche valore per l’ambiente, applicando tecnologie e soluzioni eco-sostenibili.
- 19. Perchè abbiamo bisogno di attività eco-innovative? Oggi, il mondo sta affrontando importanti sfide di cambiamento climatico, per questo abbiamo bisogno di creare dei benefici che siano notevoli e duraturi per l’ambiente, attraverso dei modelli sociali nuovi ed efficaci, tecnologici e con un buon rapporto costi- benefici. Le soluzioni sostenibili sono importanti per ottimizzare l’uso di risorse, diventate ormai preziose, e ridurre l’effetto negativo dell’economia sull’ambiente. Il modello di business aziendale eco-innovativo rende la tua azienda più sostenibile, e riduce gli impatti negativi della sua attività sull’ambiente; per es. il cambiamento climatico, la scarsità di risorse, e la perdita di biodiversità.
- 20. Il Business Model Canvas Canali di distribuzione Segmenti di clientela Flussi di ricaviStruttura dei costi Proposte di valoreAttività principali Rapporti con il clientePartner strategici Risorse chiave
- 21. 9 fasi per creare un business model canvas eco-innovativo • Identifica quali sono i tuoi partner strategici per l’eco-innovazione • Identifica le tue principali attività per l’eco-innovazione • Identifica le tue risorse principali per l’eco-innovazione • Identifica le tue proposte di valore per l’eco-innovazione • Identifica le relazioni sostenibili con i clienti per l’eco-innovazione • Identifica i canali di distribuzione per l’eco-innovazione • Identifica i segmenti dei consumatori per l’eco-innovazione • Identifica la struttura dei costi per le attività di eco-innoazione • Identifica il flusso dei ricavi per le attività di eco-innovazione
- 22. Approfondimenti di mercato– Italia • Competitività: 8/136 • Sostenibilità ambientale nel turismo: 37/136 • Prioritizzazione del turismo: 75/136 • Applicazione dei regolamenti in vigore: 84/136 • Grado di sviluppo della sostenibilità nell’industria del turismo e dell’accoglienza: 106/136 • Grado di gestione delle acque reflue: 21/136
- 23. Approfondimenti di mercato– Turchia • Competitività: 44/136 • Sostenibilità ambientale nel turismo: 112/136 • Prioritizzazione del turismo: 87/136 • Applicazione dei regolamenti in vigore: 86/136 • Grado di sviluppo della sostenibilità nell’industria del turismo e dell’accoglienza: 41/136 • Grado di gestione delle acque reflue: 53/136
- 24. Approfondimenti di mercato– Austria • Competitività: 12/136 • Sostenibilità ambientale nel turismo: 2/136 • Prioritizzazione del turismo : 19/136 • Applicazione dei regolamenti in vigore: 3/136 • Grado di sviluppo della sostenibilità nell’industria del turismo e dell’accoglienza: 14/136 • Grado di gestione delle acque reflue: 9/136
- 25. Approfondimenti di mercato–Ungheria • Competitività: 49/136 • Sostenibilità ambientale nel turismo: 23/136 • Prioritizzazione del turismo : 42/136 • Applicazione dei regolamenti in vigore: 90/136 • Grado di sviluppo della sostenibilità nell’industria del turismo e dell’accoglienza: 112/136 • Grado di gestione delle acque reflue: 42/136
- 26. Approfondimenti di mercato-Georgia • Competitività: 70/136 • Sostenibilità ambientale nel turismo: 42/136 • Prioritizzazione del turismo: 41/136 • Applicazione dei regolamenti in vigore: 88/136 • Grado di sviluppo della sostenibilità nell’industria del turismo e dell’accoglienza: 64/136 • Grado di gestione delle acque reflue: 111/136
- 27. Sito web del Progetto: http://eco-mode-project.eu/ Licenza Creative Commons