La Botánica es la ciencia que estudia los vegetales como plantas, algas y hongos. Se divide en Botánica pura, cuyo objetivo es ampliar el conocimiento de la naturaleza, y Botánica aplicada, que estudia cómo aplicar ese conocimiento en áreas como la agricultura y la farmacéutica. Los primeros escritos sobre Botánica datan de la antigua Mesopotamia y Grecia y se centraban en plantas comestibles y medicinales.