Proteinas conjugadas

Trabajo de Biología
Nombre de las integrantes:
Katherinne López.
Marling Cordero.
Débora Sánchez.
Marina García.
Docente:
Cristopher Ruiz.
Grado: undécimo
Fecha: Miércoles 10 de abril del 2019

Índice:
1. Definición de proteínas conjugadas
2. Agrupación de proteínas conjugadas
3. Deficiencia de proteínas
4. Exceso de proteínas
5. Aporte de aminoácidos esenciales

1.Definición:
Las proteínas conjugadas consisten en proteínas simples
combinadas con algún componente no proteico. Los grupos
no proteicos se llaman grupos prostéticos.
2.Agrupaciones:
• Nucleoproteínas: (Proteína + ácido nucleico). Las
nucleoproteínas son proteínas combinadas con ácidos
nucleicos. En las truchas, las nucleoproteínas de los
espermatozoides constituyen el 90% del material sólido y
en los núcleos de eritrocitos, casi el 100% de las
nucleoproteínas son combinaciones de ácidos nucleicos
con protaminas de proteína básica simple. Las
nuclehistonas son combinaciones de ácidos nucleicos con
la proteína básica de la histona simple. Además, existen
varias proteínas ácidas, las proteínas no histonas.

•Fosfoproteínas (proteína + fosfato): Las fosfoproteínas son
proteínas combinadas con un radical que contiene fosfato, distinto
de un ácido nucleico o de un ácido fosfolípido. Unos ejemplos de
fosfoproteínas son la caseína de la leche y el ovovitellin de los huevos.
•Cromoproteínas: Éstas son las proteínas, combinadas con un
grupo prostético, es decir, un pigmento. Algunos ejemplos de
cromoproteínas son los pigmentos respiratorios de hemoglobina y de
hemocianina, púrpura visual o la rodopsina que se encuentra en los
bastones de los ojos, los flavoproteínas y los citocromos.
•Lipoproteínas: Estas son unas proteínas conjugadas con lípidos.
Hay cuatro tipos de lipoproteínas, las lipoproteínas de alta densidad
(HDL) o las a-lipoproteínas, las lipoproteínas de baja densidad
(VLDL) o las lipoproteínas pre-β y los quilomicrones.
•Metaloproteínas: Estas son proteínas conjugadas con iones
metálicos que no forman parte del grupo prostético. Entre éstas se
incluyen la ceruloplasmina, una enzima con actividad oxidasa que
puede transportar cobre en el plasma y el siderofilin que se
encuentra en el hierro.

3.Deficiencia de proteínas
La deficiencia de proteínas puede provocar enfermedades como la anemia,
pérdida de peso, problemas de cicatrización de heridas, erupciones
cutáneas y desmayos.
Estos son solo algunos de los trastornos que puede generar la deficiencia de
proteínas, por tanto, es innegable su importancia en una alimentación
saludable y equilibrada.
4.Exceso de proteínas
El exceso de proteínas también presenta riesgos para la salud, ya que puede
producir una alteración en el pH del organismo, volviéndolo más ácido y
provocando una sobrecarga en algunos órganos vitales para contrarrestar
esa bajada de pH.

El descenso del pH trae alteraciones en el metabolismo, así como en
las funciones hépática y renal, poniendo en riesgo también la salud
de nuestros huesos. El aliento y el sudor, además, pueden presentar
un olor muy fuerte a amoníaco.
5.Aporte de aminoácidos esenciales
No todos los alimentos con proteínas nos aportan todos los
aminoácidos que necesitamos. Los denominados aminoácidos
esenciales, que no puede sintetizar el organismo humano, solo
pueden adquirirse a través de la dieta.
Los alimentos que proveen proteínas completas o de alto valor
biológico (que incluyen todos los aminoácidos esenciales) son los de
origen animal: la leche (sobre todo la leche materna), los huevos, la
carne, el pescado y los lácteos en general.
Las proteínas vegetales son de menor valor biológico, pero al
combinar diferentes alimentos de origen vegetal se logra
complementar adecuadamente el aporte proteico.
estructura proteica

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