ALIMENTAZIONE ROMANA, MEDIEVALE E PREISTORICA
- 2. L'uomo nella preistoria si basava essenzialmente sulla caccia, sulla pesca e sulla raccolta di prodotti vegetali.
- 3. Gli ominidi furono predatori di carcasse di animali, abbattuti dai grandi carnivori della savana. I mammiferi cacciati erano: Elefanti Marmotte Orsi Caprioli Felini Camosci Cervidi Ghiottoni Rinoceronti Castori Lepri
- 4. Le popolazioni rivierasche si cimentavano nella pesca in mare e nei corsi d'acqua usando arpioni e armi a getto. In quel periodo era frequente la caccia di uccelli soprattutto acquatici, e molluschi.
- 5. Nella Preistoria ebbero un ruolo importante i prodotti naturali (frutti selvatici): ▪ Bacche ▪ Tuberi ▪ Rizomi ▪ Radici ▪ Germogli ▪ Fiori
- 7. Nel medioevo l'alimentazione dei ricchi era piena di selvaggina spesso aromatizzate con spezie. L'alimentazione dei contadini invece era povera con prodotti che sostituivano la carne, come i legumi.
- 8. L'alimentazione dei poveri era basata anche su cereali, zuppe, formaggio, castagne bollite e pane. Il pane era presente anche nell'alimentazione dei ricchi soltanto che il loro era di frumento. I monaci, mangiavano anche zuppe o verdure di pesce.
- 10. I romani consumavano 3 pasti al giorno. Il primo (ientaculum) molto leggero, consisteva in una colazione di pane intinto nel vino, accompagnato da cacio, uova, frutta e miele.
- 11. Il pranzo (prandium) che aveva luogo verso mezzogiorno era rapido e sobrio: uova, pesce o carne fresca, legumi, un po’ di verdura, frutta e, da bere, acqua o vino generalmente misto con miele.
- 12. La cena (cena) invece, era il pasto principale ed era semplice e frugale: minestra di verdura e cereali, pesce, qualche volta carne, molti legumi, formaggio, frutta (specialmente quella secca).