PROCAL II
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El documento describe un proyecto para mejorar la capacidad competitiva de los alimentos argentinos mediante la adopción de sistemas de gestión de calidad y diferenciación por parte de las empresas alimentarias. El proyecto busca incrementar las ventas de alimentos argentinos diferenciados a través de la capacitación, proyectos piloto, e investigación. El proyecto se llevará a cabo en todas las regiones agrícolas de Argentina y apunta a beneficiar a industrias, productores, gobiernos y consumidores.
PROCAL II
- 2. Finalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas. Objetivo General: incremento de la adopción y desarrollo de sistemas de gestión para el agregado de valor (calidad-diferenciación) de alimentos por parte de las empresas. Objetivos Específicos : Adoptar sistemas de gestión de la calidad – diferenciación por parte de las empresas alimentarias. Fortalecer al MAGyP y, a través de él, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciación (agregado de valor).
- 3. Destinatarios Industriales PyME alimentarios Productores agropecuarios Dirección Nacional de Transformación y Comercialización de Productos Agrícolas y Forestales. Gobiernos Provinciales Gobierno Nacional Consumidores Instituciones educativas y de I&D Otras Instituciones (Cámaras Sectoriales, Fundaciones, ONG’s, etc) Área de Ejecución Las acciones del Proyecto se localizan en todas las regiones agroeconómicas de Argentina.
- 4. Instrumentos, actividades Calidad Diferenciación Implementación de Normas y elaboración Sellos de Calidad, Do e IG, etc. de Protocolos. Capacitación: Construir masa critica de profesionales y actores de las cadenas agroindustriales, para la adopción de las capacidades necesarias para la gestión técnica y administrativa de los sistemas de calidad - diferenciación y, su sostenibilidad a lo largo del tiempo. Más de 6000 beneficiarios Proyectos Piloto: Asistencia técnica para promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor). 30 Proyectos terminados, más de 300 beneficiarios.
- 5. Instrumentos, actividades Estudios de investigación: •Normas de calidad. •Tendencias de consumo. EJ: Tendencias del consumo de Frutas y Hortalizas •Nuevos productos. EJ: Alimentos Funcionales Difusión y Comunicación: • Participación en ferias y eventos: Caminos y Sabores (Ciudad de Buenos Aires) SIAL MECOSUR (Ciudad de Buenos Aires) Expo Valles Calchaquíes Primera Feria de Turismo Rural Sustentable y Productos Orgánicos en la ciudad de Luján • Revista Alimentos Argentinos. • Material de difusión y campañas publicitarias.
- 6. PROCAL II - Estrategia de Intervención en Territorio •Contacto con el gobierno provincial •Presentación del programa •Solicitud de priorización de cadenas productivas •Conformación de grupos para los Proyectos Piloto o Capacitaciones •Definición de consultores (terna - a propuesta de los beneficiarios y la provincia) •Contratación •Puesta en marcha del Proyecto •Seguimiento y Auditorías •Cierre y difusión de la experiencia
- 7. Proyectos Piloto Promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor). • Identificación de Proyecto Piloto • Implementación de Proyecto Piloto • Seguimiento evaluación de Proyecto Piloto Para implementar sistemas de calidad en productos agroalimentarios, DO, IG, protocolos de calidad, sellos, rutas alimentarias, entre otros.
- 8. Algunos Proyectos Piloto 1- I.G. en melón de Sarmiento - San Juan 2- BPM en Mozzarella - Buenos Aires 3- BPM en peras y manzanas - Río Negro 4- BPA en nuez de nogal - Catamarca 5- I.G. en ajo de Calingasta - San Juan 6- BPM en apicultura - Santiago de Estero 7- I.G. para tomate platense - Buenos Aires 8- BPG y BPM en porcinos (etapa 3) - Tucumán 9- Implementación Sello "Alimentos Argentinos" - varias provincias 10- D.O. carne ovina patagonica - varias provincias 11- BPA y BPM en frutihorticola - Buenos Aires 12- BPA y BPM en fruta fina - Neuquén 13- BPM y D.O. en quesillo - Tucumán 14- Gestión calidad y desarrollo sostenible en aquicultura - varias 15- provincias 15- BPM en fruta fina - Comarca Andina Patagónica 16- BPM en empacadores de peras y manzanas - Río Negro
- 9. Norma de Calidad Auditoría Grupo de Beneficiarios Contraparte Local Equipo de Implementadores
- 10. Experiencia recogida 1. Compromiso de la contraparte 2. Sensibilización de los beneficiarios 3. Capacidad de los implementadores 4. Respeto a las realidades locales 5. Equipo de implementadores local o cercano (máxime en producción primaria) 6. Importancia de las formas 7. Valorizar el esfuerzo
- 11. Complementariedad entre PROCAL II y ANR – BIRF Asistencia PROCAL II Diagnóstico Implementación Capacitación de Sistemas de Calidad y Inversiones Diferenciación de Asesoramiento técnico (infraestructura, bienes de Alimentos capital, etc.) Documentación y Registros Certificación Asistencia ANR - BIRF Área de Proyectos del Sector Privado de PROSAP
- 12. Estas iniciativas se originaron en los mismos beneficiarios del PROCAL II, e involucraron inversiones totales por un monto de $11.319.158,00, de los cuales $4.321.701,00 corresponden a Aportes No Reembolsables. Cantidad de Inversión Provincia Actividad % ANR proyectos incentivada (*) Ganadería bovina 10 Chaco Apícola 33 $ 4.202.771 40% Hortícola 1 Ganadería Ovina 35 Fruticultura e Industria Chubut (Cerezas) 7 $ 6.739.902 37% Apícola 1 Entre Ríos Ganadería bovina 3 $ 376.485 39% Total 90 $11.319.158 $4.321.701 (*) Se habla de Inversión incentivada porque esta operatoria estimula la inversión en el sector privado, reintegrando hasta el 40% de las inversiones realizadas (% ANR), con las variables correspondientes según el carácter individual o asociativo de la inversión.
- 13. Coordinador de PROCAL II Ing. Alim. Juan Manuel Alderete procal2@minagri.gob.ar 011-4349-2356/2041 jalder@minagri.gob.ar http://www.alimentosargentinos.gob.ar