Practica 1
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Este documento resume una práctica de laboratorio realizada por una estudiante de Bioquímica y Farmacia sobre la intoxicación por metanol. La estudiante administró 10 ml de alcohol metílico a las vísceras de pollo y realizó varias pruebas de reconocimiento para identificar la presencia de metanol, incluidas las reacciones de Schiff, Rimini, Marquis y Cromotrópico. Todas las pruebas dieron resultados positivos excepto la reacción de Rimini. El documento concluye que el metanol es un tóxico
Practica 1
- 1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA “Calidad pertenencia y calidez” D.L.N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969 PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAY DE LASALUD LABORATORIO DE BIOQUIMICAY MICROBIOLOGIA, Y TOXICOLOGIA PRÁCTICA N° 1 NOMBRE:Mercy Elizabeth Cabezas Gérman DOCENTE:Dr. Carlos García CARRERA: Bioquímica y Farmacia FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 08 de Noviembre del 2017 CURSO:Octavo semestre PARALELO: “B” Título de la práctica: INTOXICACION POR METANOL Animal de experimentación: Vísceras de pollo Volumen administrado: 10ml de alcohol Metílico TIEMPOS: Inicio de la práctica: 07:30 am Hora de disección: 07:45 am Hora de inicio de Destilado: 07:57 am Hora de finalización de Destilado: 08:10 am Hora finalización de la práctica: 08:33 am 1. OBJETIVOS Determinar la presencia de metanol en las vísceras de pollo mediante las reacciones de reconocimiento para comprobar que el animal no este contaminado y se lo pueda consumir sin peligro para la salud. 2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICOS El metanol, también conocido como alcohol de madera o alcohol metílico, es el alcohol más sencillo. A temperatura ambiente se presenta como un líquido ligero (de baja densidad), incoloro, inflamable y tóxico que se emplea como anticongelante, disolvente y combustible. Este alcohol se utiliza para degradar soluciones de alcohol etílico, lo que ha dado lugar a numerosas intoxicaciones de carácter masivo dado el uso fraudulento de
- 2. estas mezclas en bebidas alcohólicas. En el caso de exposición al metanol en ambientes laborales, puede originar intoxicaciones graves y aún mortales (Martinez, 2007). 3. INSTRUCCIONES 3.1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa. 3.2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando. 3.3. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla, gorro, zapatones. 3.4. Utilizar la campanaextractora de gases siempreque sea necesario. 4. MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS Y SUSTANCIAS: MATERIALES REACTIVOS APARATOS / EQUIPOSVIDRIO OTROS Vasos de precipitac ión Pipetas Erlenmey er Tubos de ensayo Guantes Mascarill a Gorro Mandil Cronóme tro Permangan ato de potasio Ácido sulfúrico Acido oxálico Fushina bisulfatada Campa na Intoxicación Metanol * Vía digestiva * Vía respiratoria *Vía dérmica periodo (40 minutos a 72 horas) Dosis tóxica es de 10 a 30ml Dosis letal de 60 a 240ml
- 3. Probeta Varilla Embudo Estuche de disección Espátula Gradilla Cloruro de fenilhidraci na Nitroprusiat o sódico Hidróxido de sodio Ácido clorhídrico Cloruro de fenil hidracina Leche Cloruro de morfina Cloruro férrico Sulfato ferroso 5. ACTIVIDADES A REALIZAR 5.1. Limpiar el mesón de trabajo a mano todos los materiales a utilizarse. 5.2. Con la ayuda del estuche de disección picar las vísceras del pollo lo más finas posibles en un vaso de precipitación. 5.3. Luego filtrar para obtener solo la parte líquida de la muestra. 5.4. Tomar aproximadamente 1ml de muestray darle a cada grupo para que realicen las respectivas pruebas de reconocimiento. 6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN Reacción de Schiff: A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y agregan algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que decolore la mezcla); la mezcla adquiere un color madera que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente alguna gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente, se le añade 1ml de fushina bisulfatada (Rectivo de Schiff), con lo cual se produce un intenso color violeta e caso de positivo.
- 4. Reacción de Rimini A 5ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4%, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y ml de solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa. Con la Fenilhidracina En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen una coloración rojo grosella. Reacción de Marquis Se toma 1ml de destilado y se agregan 5ml de ácido sulfúrico concentrado, se agita luego con una solución sulfúrica de morfina (0.2gr de cloruro de morfina en 10ml de ácido sulfúrico concentrado), se obtiene enseguida o después de algún tiempo un color violeta. Con el Ácido Cromotrópico Con este ácido en un medio fuertemente acidificado conácido sulfúrico, el metanol produce una coloración roja después de calentarla ligeramente. Reacción de Hehner Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico): en caso positivo, en la zona de contacto se produce un color violeta o azul violeta. 7. GRÁFICOS 1.- Trozear las vísceras de pollo 2.- Filtrar
- 5. 3.- muestra ya preparada 8. RESULTADOS OBTENIDOS 1. Reacción de Schiff Antes Después Resultados Coloración violeta, Positivo Característico 2. Reacción de Rimini Antes Después Resultados Coloración X Precipitado Positivo no Característico 3. Con Fenilhidracina Antes Después Resultados Coloración naranja café Positivo Característico
- 6. 4. Reacción de Marquis Antes Después Resultados Coloración violeta Positivo Característico 5. Reacción de Cromotrópico Antes Después Resultados Coloración rojo, Positivo Característico 6. Reacción de Rimini Antes Después Resultados Coloración X Precipitado Positivo no Característico 9. CONCLUSIONES Una vez concluida la práctica podemos verificar que el metanol es un tóxico que puede causarnos de efectos agudos a crónicos y que en casos extremos nos puede causar la muerte; además es importante siempre realizar las reacciones con los reactivos descritos en la práctica porque en caso contrario no van a salir los colores característicos de cada reacción.
- 7. 10.RECOMENDACIONES Realizar la limpieza de la mesa de trabajo antes y después de la práctica. Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio. Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de accidente que ponga en riesgo a nuestra salud. Utilizar la campana de gases para evitar intoxicaciones. 11. ANEXO 12.CUESTIONARIO 1. EN QUE TIEMPO APARECEN LAS MANIFESTACIONES CLÍNICAS DEL METANOL. Es de 12 a 24 horas es de acuerdo a la dosis que se tome. 2. CUALES SON LAS VIAS DE INTOXICACION POR METANOL. Vía digestiva Vía respiratoria Vía dérmica 3. CUALES SON LOS SINTOMAS POR INTOXICACION DE METANOL. Pérdida de visión Insuficiencia respiratoria Convulsiones Edema cerebral Muerte
- 8. 13.GLOSARIO Metanol: es un disolvente industrial y se emplea como materia prima en la fabricación de formaldehído, se utiliza como anticongelante en vehículos, combustible de bombonas de camping-gas, disolvente de tintas, etc. Bibliografía Martinez. (22 de Diciembre de 2007). Metanol (Alcohol Metílico) . Obtenido de https://www.juntadeandalucia.es/servicioandaluzdesalud/hrs3/filead min/user_upload/area_servicios_generales/prevencion_riesgoslabo rales/fichas_seguridad/metanol.pdf Sanidad, C. d. (Marzo de 2007). RIESGO QUÍMICO - ACCIDENTES GRAVES. Obtenido de http://www.murciasalud.es/recursos/ficheros/99967-Metanol.pdf