Practica n1 toxico
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Este documento describe una práctica de laboratorio realizada para identificar la presencia de metanol en vísceras de pollo a través de reacciones de color. Se explica que el metanol es tóxico y se absorbe fácilmente, y se detallan los procedimientos y reacciones realizadas, incluyendo la obtención de colores característicos como violeta y rojo que confirmaron la presencia de metanol.
Practica n1 toxico
- 1. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS”. -PARACELSO UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y SALUD CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-1 NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR METANOL 1. DATOS INFORMATIVOS ESTUDIANTE: Carlos Eduardo Marín Loayza CARRERA: Bioquímica y Farmacia CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A” DOCENTE RESPONSABLE: BQ.F. Carlos García Msc. FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRACTICA: Martes 4 de Junio del 2017 FECHA DE PRESENTACIÓN DE LA PRACTICA: Martes 11 de Junio del 2017 INICIO DE LA PRÁCTICA: 14H:00 FINAL DE LA PRÁCTICA: 15H:30 MUESTRA: Vísceras de pollo 2. FUNDAMENTACIÓN El metanol (CH3OH) es un líquido incoloro y volátil a temperatura ambiente. Por sí mismo es inofensivo, pero sus metabolitos son tóxicos. Es un alcohol utilizado como disolvente en la fabricaciónde pinturas, cosméticos, material fotográfico y textil. También es empleado en la extracción de acético y ésteres durante la producción química intermedia de determinados compuestos. La intoxicación por metanol no es frecuente y generalmente suele aparecer como brotes epidémicos; es extremadamente rara la aparición de casos aislados, generalmente en relación con alcohólicos crónicos tras ingesta voluntaria sustitutiva del etanol (Parra Rodríguez, Martínez Blanco, Borras Cervera, Morales Acedo, & Nogues Herreo, 2002). 10
- 2. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS”. -PARACELSO El metanol se absorbe por vía oral a través de la piel, y por vía respiratoria. Su volumen de distribución es de 0.6 L/Kg. Se distribuye en el agua corporal y es prácticamente insoluble en la grasa. El hígado lo metaboliza en su mayor parte a través del alcohol-deshidrogenasa, hacia formaldehido, que es rápidamente convertido a ácido fórmico por el aldehídodeshidrogenasa, el cual es finalmente oxidado a dióxido de carbono. El metanol afecta principalmente al SNC, produciendo deterioro del nivel de conciencia, Las reacciones particulares para reconocer al metanol como tal, prácticamente no existe por lo que es necesario identificar el formaldehído, éste se consigue mediante un sencillo método de colorimetría mediante las siguientes reacciones de identificación: Reacción de Schiff, Reacción de Rímini, Reacción con fenilhidracina, Reacción de Marquis, reacción con el ácido cromotrópico, Reacción de Hehner. 3. OBJETIVOS Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de alcohol metílico en el destilado de las vísceras de pollo. 4. MATERIALES E INSUMOS MATERIALES SUSTANCIAS MUESTRA EQUIPOS Bisturí Vasos de precipitación Papel filtro Equipo de disección Tubos de ensayo Pipeta graduada Espátula Embudo Agitador Gradilla Ácido clorhídrico Ácido Oxálico Ácido sulfúrico Violeta de genciana Cloruro de fenilhidracina 4% Metanol Sulfato ferroso Nitroprusiato de sodio 2,5% Cloruro férrico Hidróxido de sodio Ferricianuro de potasio 5-10% Permanganato de potasio al 1% Ácido cromotropico Agua destilada Vísceras de pollo Leche Campana Balanza
- 3. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS”. -PARACELSO 5. PROCEDIMIENTO # ACTIVIDADES OBSERVACIONES 5.1 Con un bisturí cortar de tamaño muy fino las vísceras de pollo, y proceder a moler Tener cuidado con el manejo del bisturí 5.2 Le agregamos 10ml de metanol y deja macerar por 15 min. Metanol es el toxico a identificar 5.3 Filtrar 5.4 Tomamos 1ml de solución madre en un tubo de ensayo y se realiza las reacciones necesarias. 5.5 Reacción de Violeta de Genciana: A una pequeña porción de la muestra, se añade 1ml de permanganato de potasio al 1% después de mezclar se adiciona unas gotas de ácido sulfúrico puro, se deja reposar por tres minutos y agregar algunas gotas de solución saturada de ácido oxálico (hasta que se decolore la muestra); la mezcla genciana, con el cual se produce un intenso color violeta en caso positivo. adquiere un color madera que se decolora totalmente luego de agregarle nuevamente algunas gotas de ácido sulfúrico puro. Finalmente se le añade 1ml de violeta de Para colocar los reactivos hacerlo con cuidado y utilizar siempre la campana de gases. 5.6 Reacción de Rimini A 5 ml de destilado se agregan 10 gotas de cloruro de fenilhidracina al 4 %, 4 gotas de solución de nitroprusiato de sodio al 2.5% recién preparado y 1ml de solución de hidróxido de sodio, se produce una coloración azul intensa. 5.7 Con la Fenilhidracina En un medio fuertemente acidificado con ácido clorhídrico a una pequeña cantidad de muestra se agrega un pedacito de cloruro de fenil hidracina, 2-4 gotas de solución de ferricianuro de potasio al 5 – 10% y algunas gotas de hidróxido de potasio al 12% se obtienen una coloración rojo grosella. 5.8 Con el Ácido Cromotrópico Con este ácidoen un medio fuertemente acidificadocon ácido sulfúrico, el formaldehido produce una coloración roja después de calentarla ligeramente. 5.9 Reacción de Hehner Se mezcla una gota de destilado con algunos mililitros de leche, se estratifica con ácido sulfúrico concentrado al que se le han agregado trazas de cloruro férrico (5 gotas de cloruro férrico en 500ml de ácido sulfúrico); en caso positivo, en la zona de contacto se produce un color violeta o azul violeta.
- 4. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS”. -PARACELSO 6. CUADRO DE RESULTADOS REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO GRÁFICO 1. REACCIÓN DE VIOLETA DE GENCIANA VIOLETA INTENSO POSITIVO CARACTERÍTICO 2. REACCIÓN DE RIMINI AZUL INTENSO POSITIVO NO CARACTERÍSTICO 3. REACCIÓN CON FENILHIDRACINA ROJO GROSELLA POSITIVO NO CARACTERÍSTICO 4. REACCIÓN CON EL ACIDO CROMOTRÓPICO ROJO POSITIVO CARACTERÍSTICO 5. REACCIÓN DE HEHNER AZUL VIOLETA POSITIVO CARACTERÍSTICO 6. REACCIÓN CON NaOH NEBLINADO POSITIVO CARACTERÍSTICO
- 5. “TODO ES VENENO NADA ES VENENO TODO DEPENDE DE LA DOSIS”. -PARACELSO 7. CONCLUSIONES En esta práctica, se logró identificar de manera cualitativa, mediante reacciones de cambio de coloración la presencia del toxico metanol en vísceras de pollo contaminadas previamente con alcohol metílico. 8. RECOMENDACIONES Usar el equipo de protección como guantes, mascarilla, bata debido a que se trabaja con ácidos concentrados. Tener siempre en cuenta las normas de bioseguridad en casa de ser necesarias durante algún accidente Usar la cámara extractora para evitar intoxicaciones Dejar los reactivos en orden y los materiales usados limpios 9. BIBLIOGRAFÍA Parra Rodríguez,J.,Martínez Blanco,J., Borras Cervera,A.,MoralesAcedo,M.,& Nogues Herreo,M. (2002). Intoxicaciónporalcohol metílico. Medicina General,42-43. Recuperado el 8 de Juniode 2019, de http://www.mgyfsemg.org/medicinageneral/abril2002/292- 293.pdf 10.ANEXOS PREPARACION DE LA MUESTRA YO _____________________ Carlos Eduardo Marín Loayza C. I.: 0704869528