CLASE III - OLIGOELEMENTOS - TEC. TRANSF. DE MATERIA P. EN LA IND. FAR. FARMACIA V-2023-II.pdf

COMPONENTES DE
LA MATERIA PRIMA
TÉCNICA EN FARMACIA
SEMESTRE V – 2023-I
Q.F. ANGEL QUISPE
ANGO
ESPECIALISTA EN FARMACIA CLÍNICA Y
ATENCIÓN FARMACÉUTICA
CLASE III

MATERIA PRIMA
Q.F. ANGEL QUISPE ANGO
ESP. FARMACIA CLÍNICA Y ATENCIÓN
FARMACÉUTICA
Definición:
son los productos de origen
vegetal, animal o mineral
que se obtienen de la
Naturaleza y, que pueden ser
utilizados tal y como se
presentan en ella o ser
transformados por la
industria para elaborar
nuevos productos o para
obtener energía.

FARMACÉUTICA
DEFINICIONES:
La materia prima está compuesto por
un gran número de sustancias puras de
cadena simple. Entre ellos tenemos:
➢ Silicio.
➢ Carbono.
➢ Hierro.
➢ Calcio.
➢ Aluminio.
➢ Magnesio.
➢ Cobre.
➢ Estaño.
➢ Zinc.
QUE SON LOS COMPONENTES
DE LA MATERIA PRIMA

FARMACÉUTICA
CLASIFICACIÓN DE LOS
COMPONENTES DE LA MATERIA
PRIMA
Según una clasificación extraída
de la conferencia “Alimentos y
salud”, podemos hablar de cuatro
tipos de componentes:
➢Nutrientes
➢Características sensoriales
➢Compuestos bioactivos
➢Componentes indeseables

FARMACÉUTICA
LOS NUTRIENTES
Los nutrientes aportan la energía que el
cuerpo necesita para vivir.
Los expertos recomiendan que el 55% de la
energía provenga de los carbohidratos, el 32%
de las grasas y el 25 % de las proteínas;
además de los aportes necesarios de fibra,
colesterol y sal que requiere el organismo,
estos son:
➢ Macronutrientes; Carbohidratos, proteínas,
grasas
➢ Micronutrientes; Vitaminas, elementos
minerales

FARMACÉUTICA
LOS
MACRONUTRIENTES
son compuestos que proporcionan
energía al cuerpo. Entre ellos están
los:
➢ Carbohidratos (cereales,
tubérculos, frutas)
➢ Proteínas (carne, leche, huevo)
➢ Grasas (aceites, aguacate,
mantequilla, etc.

FARMACÉUTICA
LOS
MICRONUTRIENTES
Los son complementos alimenticios
que permiten aprovechar los
nutrimentos de la comida. Casi todos
los alimentos tienen algún tipo de
vitamina y el agua aporta igualmente
minerales. Entre ellos tenemos:
➢ Las vitaminas.
➢ Los elementos minerales

FARMACÉUTICA
CARACTERÍSTICAS
SENSORIALES
Estas características son indicio de
propiedades beneficiosas. Entre
ellos tenemos:
➢Color
➢Olor
➢Sabor
➢Aroma
➢Textura
Ejemplo: El licopeno del tomate,
responsable del color rojo es también un
antioxidante

FARMACÉUTICA
COMPUESTOS
BIOACTIVOS
Los compuestos bioactivos son
componentes que tienen una actividad
biológica dentro del organismo, que se
traduce en beneficios para la salud. Se
encuentran en alimentos tanto de
origen animal como vegetal. Algunos
nutrientes, como la vitamina C, son
además compuestos bioactivos; y todos
ellos previenen trastornos de la salud.

FARMACÉUTICA
COMPONENTES
INDESEABLES
Son componentes tóxicos que
pueden estar en los alimentos por
haberse adherido durante su
desarrollo (fungicidas,
antibióticos). Se pueden eliminar
con la cocción (compuestos
termolábiles), diluyéndose en
agua (hidrosolubles), diluyéndose
en aceite (liposolubles)

FARMACÉUTICA
Clasificación de los componentes de la materia
prima, cada uno de las plantas. Carnes y minerales,
poseen otros oligoelementos fundamentales para
brindar su color, textura, olor, sabor, características
fisio-químicos y propiedades benéficas de la
materia prima para la salud. Entre ellos tenemos:
ENTONCES LOS COMPONENTES
DE LA MATERIA PRIMA
➢ Silicio.
➢ Carbono.
➢ Hierro.
➢ Calcio.
➢ Aluminio.
➢ Magnesio.
➢ Cobre.
➢ Zinc.

FARMACÉUTICA
SILICIO
El SILICIO es un oligoelemento
esencial para la vida,
imprescindible para la producción
de moléculas básicas como el
colágeno y la elastina, que aportan
consistencia y rejuvenecen los
tejidos. EL silicio se extrae del
cuarzo y otros minerales y es el
segundo elemento más abundante
en la Tierra después del oxígeno.

FARMACÉUTICA
CARBONO
El uso más extendido del carbono es
como componente en los
hidrocarburos, sobre todo los
combustibles fósiles como el
petróleo para producir gasolinas,
aceites, o como materia
prima para producir plásticos, o el gas
natural que se está imponiendo como
fuente de energía más limpia.

FARMACÉUTICA
CALCIO
El calcio es un mineral que el
cuerpo necesita para formar y
mantener huesos fuertes y llevar a
cabo muchas funciones
importantes. El calcio es el mineral
más abundante en el organismo.
Casi todo el calcio se almacena en
los huesos y los dientes, lo que les
da estructura y rigidez.

FARMACÉUTICA
HIERRO
¿Qué es el hierro y para qué sirve?
El cuerpo utiliza el hierro
para fabricar la hemoglobina, una
proteína de los glóbulos rojos que
transporta el oxígeno de los
pulmones a distintas partes del
cuerpo, además de la mioglobina,
una proteína que suministra
oxígeno a los músculos.

FARMACÉUTICA
MAGNESIO
El magnesio es un nutriente que el
cuerpo necesita para mantenerse
sano. El magnesio es
importante para muchos
procesos que realiza el cuerpo. Por
ejemplo, regula la función de los
músculos y el sistema nervioso, los
niveles de azúcar en la sangre, y la
presión sanguínea.

FARMACÉUTICA
COBRE
El cobre es un
mineral que necesitamos para mante
nernos sanos. El organismo usa cobre
para llevar a cabo muchas funciones
importantes, como producir energía,
tejidos conectivos y vasos sanguíneos.
El cobre también ayuda a mantener el
sistema nervioso y el sistema
inmunitario y activa los genes.

FARMACÉUTICA
ZINC
¿Qué es el zinc y para
qué sirven?
El zinc es un nutriente que las
personas necesitan para estar
sanas. El zinc se encuentra en las
células de todo el cuerpo. Ayuda
al sistema inmunitario a combatir
bacterias y virus que invaden al
cuerpo.

GRACIAS
Q.F. ANGEL QUISPE
QUÍMICO FARMACÉUTICO
(ESPECIALISTA EN FARMACIA CLÍNICA Y
ATENCIÓN FARMACÉUTICA)

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