Nutrientes
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Este documento describe los principales nutrientes que componen los alimentos y sus funciones en el cuerpo. Explica que los alimentos están formados por biomoléculas como proteínas, glúcidos, lípidos, vitaminas, sales minerales y agua. Cada nutriente tiene funciones específicas, como proporcionar energía, formar estructuras celulares, regular procesos metabólicos y transportar oxígeno. La digestión descompone los alimentos en moléculas más pequeñas que pueden ser absorbidas y utilizadas para formar
Nutrientes
- 1. UD 2.1. Cómo son los alimentos que ingerimos y qué funciones realizan?
- 2. D. 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES • Los alimentos, salvo excepciones, son productos de origen animal o vegetal que ingerimos con las comidas. Están formados por biomoléculas. • Denominamos nutrientes a las biomoléculas o compuestos químicos que forman los alimentos.
- 3. D. 2. LOS TIPOS DE NUTRIENTES ... ... ... B
- 4. CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES PROTEÍNAS
- 5. FUNCIONES DE LAS SALES MINERALES Están formadas por pocos átomos metálicos y no metálicos. Por ejemplo: Cloruro de sodio, fosfato de calcio, etc. Regulan el buen funcionamiento celular. Algunas forman estructuras, como los huesos. Por ejemplo, el fosfato de calcio. • ¡¡¡Pero no aportan energía!!! Cloruro de sodio
- 7. FUNCIONES DEL AGUA • Disuelve sustancias para su transporte dentro del organismo, a través de la sangre. • Ayuda a regular la temperatura corporal. H2 O • En el agua se producen las reacciones químicas del metabolismo, que constituyen la nutrición celular.
- 8. NUTRICIÓN CELULAR Metabolismo = Fases II + III Nutrientes II energía útil oxígeno IV desechos I desechos III Biomoléculas orgánicas propias
- 9. GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO • PUEDEN SER SENCILLOS O SIMPLES . TAMBIÉN SE DENOMINAN AZÚCARES. Proporcionan energía rápida a las células, como la glucosa. C6H12O6
- 10. GLÚCIDOS COMPLEJOS, formados por la unión de miles de unidades. Proporcionan energía, como el almidón y el glucógeno tras su digestión. ... La celulosa forma parte de la fibra vegetal y evita el estreñimiento. Los humanos no podemos digerirla, por eso se expulsa con las heces. ...
- 11. DIGESTIÓN DE UN GLÚCIDO COMPLEJO ... DIGESTIÓN ENZIMAS DIGESTIVAS ...
- 12. NO PODEMOS DIGERIR LA CELULOSA… ... ¿DIGESTIÓN? ... POR QUE NO TENEMOS …
- 13. LÍPIDOS • Constituyen las reservas energéticas de los ssvv, como las grasas. • Otras forman estructuras como las membranas celulares. Por ejemplo, el colesterol.
- 14. PROTEÍNAS Son nutrientes complejos, ya que están formadas por nutrientes sencillos denominados AMINOÁCIDOS. En los seres vivos hay 20 aminoácidos diferentes. ...
- 15. PROTEÍNAS ... AMINOÁCIDOS
- 16. DIFERENCIAS ENTRE PROTEÍNAS ... ... ¿En qué se diferencian estas dos proteínas?
- 17. ... ... Las proteínas se diferencian en la secuencia de aminoácidos.
- 18. FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS • Las proteínas que tomamos con los alimentos sirven, tras el proceso de digestión, para construir materia en nuestras células, como nuestras propias proteínas (fase III).
- 19. FASES DE LA NUTRICIÓN CELULAR energía útil nutrientes II oxígeno IV desechos I biomoléculas III orgánicas propias desechos
- 20. ... DIGESTIÓN ... FABRICACIÓN DE NUESTRAS PROPIAS PROTEÍNAS EN LAS CÉLULAS ...
- 21. FUNCIONES QUE REALIZAN LAS PROTEÍNAS EN NUESTRO CUERPO • Estructurales, como las del pelo. • Transportadoras, como la hemoglobina.
- 22. • Mensajeras, como la insulina. • Reguladoras, como las enzimas digestivas.
- 23. De defensa contra las infecciones, como lo anticuerpos. Transporte de oxígeno, como la hemoglobina, dentro de los Glóbulos rojos. La hemoglobina es una proteína que tiene también hierro.
- 24. VITAMINAS • Hay unas 13 vitaminas A diferentes. • Poseen funciones variadas y, en general, regulan el buen B funcionamiento del organismo y sirven para el crecimiento. C • Su falta ocasiona enfermedades carenciales. • ¡¡Pero no aportan energía!!! D
- 25. FALTA DE VITAMINAS ENFERMEDADES CARENCIALES
- 26. IES “Miguel Crespo” CJBL OCTUBRE 2012